Bánh ít nhân dừa là một món ăn truyền thống Việt Nam quen thuộc, với vị ngọt thanh từ đường và sự giòn tan của vỏ bánh kết hợp với nhân dừa thơm lừng. Hãy cùng khám phá cách làm bánh ít nhân dừa ngon tuyệt tại nhà với công thức đơn giản này.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm bánh ít nhân dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho vỏ bánh:
- 300g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 100g dầu ăn
- 180ml nước lọc ấm
Nguyên liệu cho nhân dừa:
- 300g dừa nạo
- 150g đường cát trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 100ml nước dừa tươi
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng, một cái muỗng gỗ, một cái thìa nhỏ, và một chiếc khay để đựng bánh sau khi chiên xong.
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu cách làm vỏ bánh ít và cách làm nhân dừa để hoàn thành món bánh ít nhân dừa thơm ngon này.
2. Cách Làm Vỏ Bánh Ít
Vỏ bánh ít giòn tan, xốp mịn là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh ít nhân dừa. Hãy làm theo các bước sau để có được vỏ bánh hoàn hảo:
Bước 1: Trộn bột
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối, đường, và bột nở. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa để đổ dầu ăn và nước lọc ấm vào.
Bước 2: Nhồi bột
Dùng đũa hoặc tay nhồi đều hỗn hợp bột cho đến khi hình thành một khối bột mịn màng, không dính tay. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước lọc ấm. Nếu bột quá ướt, hãy thêm một ít bột mì.
Bước 3: Ủ bột
Phủ khăn ẩm lên khối bột và để nghỉ trong khoảng 30 phút để bột được nở và mềm hơn.
Bước 4: Cán bột
Sau khi ủ bột, chia khối bột thành nhiều phần nhỏ bằng nhau. Cán mỗi phần bột thành hình tròn mỏng, khoảng 10-12cm đường kính. Để bột nghỉ trong khoảng 10 phút trước khi chiên.
Bước 5: Chiên bánh
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, cho từng chiếc bánh vào chiên cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Lưu ý lật bánh đều để bánh chín đều hai mặt.
Sau khi chiên xong, để bánh thấm dầu trên giấy thấm dầu hoặc giấy bẩn. Vỏ bánh ít giòn tan, xốp mịn đã sẵn sàng để nhồi nhân dừa thơm lừng.
3. Cách Làm Nhân Dừa
Nhân dừa thơm lừng, ngọt ngào là linh hồn của món bánh ít nhân dừa truyền thống. Hãy làm theo các bước sau để có được nhân dừa ngon tuyệt:
Bước 1: Trộn đường và dừa
Trong một tô lớn, trộn đều dừa nạo với đường cát trắng và muối. Dùng đũa hoặc tay nhào nhuyễn hỗn hợp để đường tan hoàn toàn và dừa được ngấm đường đều.
Bước 2: Làm sệt nhân dừa
Cho bột năng vào một tô nhỏ, từ từ đổ nước dừa tươi vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Đổ hỗn hợp bột năng này vào tô dừa đã trộn với đường, nhào đều cho đến khi nhân dừa có độ sệt vừa phải, không quá khô hoặc quá ướt.
Bước 3: Đun sôi nhân dừa
Đun nóng một chảo nhỏ với lửa vừa, cho hỗn hợp nhân dừa vào chảo và liên tục khuấy đều bằng muỗng gỗ. Đun sôi nhân dừa trong khoảng 5-7 phút cho đến khi nhân dừa chín đều, có màu vàng nâu đẹp mắt và thơm lừng.
Bước 4: Để nguội nhân dừa
Tắt bếp và đổ nhân dừa ra một tô sạch. Dùng muỗng gỗ trộn đều nhân dừa để giúp nhân nguội nhanh hơn. Để nhân dừa nguội hoàn toàn trước khi nhồi vào vỏ bánh ít.
Với nhân dừa thơm ngon, đậm đà này, bạn đã sẵn sàng để hoàn tất và thưởng thức những chiếc bánh ít nhân dừa tuyệt hảo.
4. Hoàn Tất và Thưởng Thức
Sau khi đã hoàn thành các bước làm vỏ bánh ít giòn tan và nhân dừa thơm lừng, bạn đã sẵn sàng để hoàn tất và thưởng thức những chiếc bánh ít nhân dừa ngon tuyệt. Hãy làm theo các bước sau để có được những chiếc bánh ít hoàn hảo:
Bước 1: Nhồi nhân vào vỏ bánh
Lấy một chiếc vỏ bánh ít đã được chiên giòn, dùng thìa nhỏ múc một ít nhân dừa đã nguội và nhồi vào giữa vỏ bánh. Nhồi nhân vừa đủ, không nên quá nhiều hoặc quá ít. Nhẹ nhàng dàn đều nhân dừa trong vỏ bánh.
Bước 2: Gấp vỏ bánh
Sau khi đã nhồi nhân, gấp một nửa vỏ bánh lại với nửa còn lại, tạo thành hình bán nguyệt. Dùng ngón tay ấn nhẹ xuống để vỏ bánh khép lại hoàn toàn, giữ nhân dừa bên trong.
Bước 3: Trang trí bánh
Để tăng thêm vẻ đẹp mắt cho bánh ít nhân dừa, bạn có thể dùng một chiếc nĩa nhỏ hoặc đầu ngón tay ấn nhẹ lên vỏ bánh, tạo ra những đường gân nổi đẹp mắt. Bạn cũng có thể rắc thêm một ít đường bột lên trên vỏ bánh để tăng vẻ bắt mắt.
Bước 4: Thưởng thức bánh ít nhân dừa
Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn đã có những chiếc bánh ít nhân dừa thơm ngon, đậm đà sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thưởng thức bánh ít khi còn nóng, vỏ bánh giòn tan, nhân dừa ngọt ngào, thơm lừng sẽ làm thỏa mãn vị giác của bạn và gia đình.
Bánh ít nhân dừa là một món ăn truyền thống tuyệt vời để thưởng thức trong những dịp lễ tết hay khi sum họp gia đình. Hãy cùng chia sẻ niềm vui và hương vị đặc trưng của bánh ít nhân dừa với người thân và bạn bè nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
