Kính mời quý độc giả tham gia vào hành trình khám phá cách làm kho quẹt, một món ăn dân dã nhưng chứa đựng bản sắc của ẩm thực Việt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau đi qua từng bước chi tiết để làm nên một nồi kho quẹt thơm ngon, hấp dẫn, đủ sức làm say lòng bất kỳ ai từ lần đầu tiên thưởng thức
Kho quẹt là một món ăn đậm chất dân giã của người Việt, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình ấm cúng. Điểm đặc biệt của món ăn này không chỉ nằm ở hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn ở cách thưởng thức độc đáo, khi mỗi người sẽ tự chấm các loại rau sống, củ quả hay thịt luộc vào nồi kho quẹt nóng hổi. Để làm nên một nồi kho quẹt ngon, không chỉ cần kỹ thuật chế biến tinh tế mà còn cần sự kiên nhẫn và tình yêu dành cho ẩm thực.
1. Nguyên liệu:
Để làm kho quẹt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g thịt ba chỉ
- 50g mỡ heo
- 2 thìa súp đường
- 3 thìa súp nước mắm ngon
- 1 thìa súp tỏi băm
- 1 thìa súp hành tím băm
- Ớt tươi hoặc ớt bột (tùy khẩu vị)
- Các loại rau sống, củ quả tùy thích để chấm kho quẹt
2. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Mỡ heo cũng thái nhỏ, sau đó đem đi rán cho ra nước mỡ, giữ lại phần nước mỡ để làm kho quẹt.
- Ướp thịt ba chỉ với 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm và để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
3. Cách làm kho quẹt:
- Bước 1: Phi thơm tỏi, hành tím bằng phần nước mỡ mỡ heo đã chuẩn bị.
- Bước 2: Thêm thịt ba chỉ đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại và hơi vàng.
- Bước 3: Thêm đường, nước mắm và một ít nước lọc vào, đảo đều và để lửa nhỏ cho thịt thấm gia vị.
- Bước 4: Thêm ớt vào tùy theo khẩu vị của bạn và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sánh lại, thịt mềm và thấm gia vị.
4. Một số bí quyết để kho quẹt thêm ngon:
– Lựa chọn thịt ba chỉ có lớp mỡ xen kẽ sẽ giúp món kho quẹt có vị ngon, ngậy hơn.
– Điều chỉnh lượng đường và nước mắm sao cho hài hòa, tạo nên vị mặn ngọt đậm đà.
– Kho quẹt ngon nhất khi thưởng thức nóng, cùng với rau sống và củ quả tươi.
Cách làm kho quẹt tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa nhiều bí quyết để món ăn thêm phần hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức và kỹ năng để tự tay làm nên một nồi kho quẹt thơm ngon, chuẩn vị Việt. Đừng quên thử sức với công thức này và chia sẻ kết quả với chúng tôi thông qua phần bình luận dưới đây. Chúng tôi luôn mong chờ nghe tin từ các bạn và lắng nghe mọi góp ý, chia sẻ từ độc giả. Chúc các bạn thành công và có những phút giây vui vẻ bên nồi kho quẹt đầy hấp dẫn.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
