Trong bất kỳ bữa ăn gia đình nào, một tô canh nóng hổi luôn là một phần không thể thiếu, vừa giúp kích thích vị giác, vừa bổ sung lượng nước cần thiết cho cơ thể. Nhắc đến ẩm thực Việt, không thể không nhắc đến các món canh – từ canh chua, canh bí đỏ cho tới canh cải thìa thơm ngon. Để giúp bạn dễ dàng thực hiện những món canh ngon tại nhà, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước một, từ những món canh dân dã đến những món canh đặc sắc, giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng.
1. Các Món Canh Ngon Dễ Làm:
Canh Bí Đỏ Thịt Băm:
Cùng khởi đầu với một trong những món canh ngon mà dễ thực hiện nhất. Canh bí đỏ thịt băm không chỉ mang lại hương vị dễ chịu, ngọt từ bí, mà còn cung cấp lượng vitamin và khoáng chất dồi dào.
Nguyên liệu:
– 300g bí đỏ
– 100g thịt lợn băm
– Hành lá, mùi tàu
– Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
1. Bí đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu.
2. Hành lá, mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Bắc nồi nước lên bếp, cho thịt băm vào, đảo nhẹ tay cho thịt tan ra, sau đó cho bí đỏ vào nấu chín mềm.
4. Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá, mùi tàu vào, tắt bếp.
Canh Chua Cá Lóc:
Canh chua là một trong những biểu tượng của ẩm thực miền Nam, vị chua dễ chịu từ me hoặc nước dừa, kết hợp với vị ngọt từ cá lóc, tạo nên một món canh ngon không thể cưỡng lại.
Nguyên liệu:
– 300g cá lóc
– 1 quả dứa (thơm)
– 2 quả cà chua
– Me hoặc nước dừa
– Rau sống: giá, bông so đũa, rau đắng…
– Gia vị: muối, đường, nước mắm
Cách làm:
1. Cá lóc làm sạch, cắt khúc.
2. Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
3. Cà chua cắt múi cau.
4. Bắc nồi nước, cho dứa vào đun sôi, sau đó cho cá lóc vào.
5. Khi cá chín, thêm cà chua, me hoặc nước dừa.
6. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, thêm rau sống vào.
2. Các Món Canh Ngon Cho Ngày Lễ Đặc Biệt:
Canh Măng Tươi Hầm Thịt Bò:
Canh măng tươi hầm thịt bò không chỉ là một trong các món canh ngon mà còn rất phù hợp để thể hiện sự trân trọng với khách khứa trong những dịp lễ đặc biệt.
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò
– 300g măng tươi
– Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, hành khô
Cách làm:
1. Thịt bò cắt lát mỏng, ướp gia vị.
2. Măng tươi ngâm nước lạnh khoảng 1 giờ, sau đó luộc sơ.
3. Bắc nồi, phi thơm hành khô, cho thịt bò vào xào đến khi săn lại.
4. Thêm măng và nước sôi vào nồi, hầm nhỏ lửa cho đến khi măng mềm, thịt bò mềm.
5. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, rắc tiêu lên trên.
Canh Hến Xào Sả Ớt:
Canh hến xào sả ớt với vị cay nồng của sả và ớt, vị ngọt của hến, là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh, làm ấm lòng thực khách.
Nguyên liệu:
– 300g hến
– Sả, ớt, tỏi, hành lá
– Gia vị: muối, đường, nước mắm
Cách làm:
1. Hến làm sạch, luộc chín, tách lấy thịt.
2. Sả, ớt, tỏi, hành lá băm nhỏ.
3. Phi thơm tỏi, sả, sau đó cho hến vào xào nhanh tay.
4. Thêm ớt, nêm gia vị, đảo đều.
5. Thêm một ít nước, đun sôi, sau đó tắt bếp, rắc hành lá lên trên.
3. Cách Biến Tấu Các Món Canh Ngon:
Canh Dưa Chua Nấu Sườn:
Canh dưa chua nấu sườn với vị chua dễ chịu của dưa chua, vị ngọt của sườn, là một sự biến tấu thú vị cho các món canh ngon hàng ngày.
Nguyên liệu:
– 300g sườn heo
– 200g dưa chua
– Gia vị: muối, đường, nước mắm
Cách làm:
1. Sườn heo chặt nhỏ, ướp gia vị.
2. Dưa chua rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Bắc nồi nước, cho sườn vào đun sôi, sau đó cho dưa chua vào.
4. Đun nhỏ lửa cho đến khi sườn mềm.
5. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
Các món canh ngon không chỉ là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt mà còn thể hiện được tình yêu và sự quan tâm mà chúng ta dành cho nhau. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm ý tưởng để làm mới bữa cơm gia đình với các món canh ngon, dễ làm mà đầy dinh dưỡng. Hãy thử nghiệm và chia sẻ kết quả với chúng tôi qua phần bình luận bên dưới nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
