Chè khoai dẻo là món ăn truyền thống Việt Nam quen thuộc, thơm ngon và bổ dưỡng. Với công thức đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm chè khoai dẻo tại nhà để thưởng thức vị ngọt thanh mát trong những ngày hè oi bức.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm chè khoai dẻo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g khoai lang tím hoặc vàng
- 200g đường phèn
- 1 lít nước
- 1/2 muỗng cà phê muối
Nguyên liệu phụ:
- 100g đậu xanh
- 100g hạt sen
- 50g nước cốt dừa
- Vài lát gừng tươi
Khoai lang là nguyên liệu chính để tạo nên sự dẻo dai, ngọt ngào của chè khoai dẻo. Đường phèn giúp tạo vị ngọt đậm đà, còn muối làm nổi bật hương vị. Các nguyên liệu phụ như đậu xanh, hạt sen và nước cốt dừa sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho món chè.
2. Các Bước Thực Hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào thực hiện các bước làm chè khoai dẻo ngon tuyệt như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ngâm đậu xanh với nước muối loãng trong khoảng 30 phút để bỏ đi vỏ bọc bên ngoài.
- Gọt vỏ hạt sen, rửa sạch và ngâm với nước cốt chanh để tránh hạt sen bị đen.
Bước 2: Nấu chè
- Đun sôi nước với gừng tươi, cho khoai lang vào luộc chín mềm.
- Cho đường phèn và muối vào nước luộc khoai, khuấy đều cho tan hết đường.
- Cho đậu xanh và hạt sen vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
- Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Múc chè khoai dẻo ra tô, để nguội bớt rồi thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm một ít đậu phộng lạc rang giòn lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon, bùi bùi.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay một nồi chè khoai dẻo thơm ngon, dẻo dai hấp dẫn để giải nhiệt mùa hè rồi đấy!
3. Mẹo Làm Chè Khoai Dẻo Ngon Hơn
Để làm cho món chè khoai dẻo của bạn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn, hãy áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Chọn khoai lang tốt
Hãy chọn khoai lang tím hoặc vàng tươi, không bị héo hay có vết thâm đen. Khoai tốt sẽ giúp món chè có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên và độ dẻo dai vừa phải.
Ướp khoai với gừng
Trước khi luộc khoai, bạn có thể ướp khoai với một ít gừng tươi đã giã nhỏ trong khoảng 30 phút. Gừng sẽ giúp khoai thơm ngon, bùi hơn và loại bỏ mùi khó chịu của khoai.
Thêm vài lát chanh dây
Khi nấu chè, bạn có thể cho thêm vài lát chanh dây vào nồi. Chanh dây sẽ tạo hương thơm nhẹ nhàng, thanh mát cho món chè, giúp vị ngọt không bị ngán.
Sử dụng nước cốt dừa tươi
Thay vì dùng nước cốt dừa đóng hộp, hãy sử dụng nước cốt dừa tươi để có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn. Bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà bằng cách xay nhuyễn cùi dừa với nước.
Rắc thêm một ít vụn bánh đa
Để tăng thêm hương vị thơm ngon, bạn có thể rắc một ít vụn bánh đa lên trên khi thưởng thức chè khoai dẻo. Vụn bánh đa sẽ tạo nên sự giòn tan, hấp dẫn cho món chè.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn món chè khoai dẻo của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay nhé!
4. Cách Thưởng Thức và Bảo Quản
Sau khi đã hoàn thành các bước chế biến, bạn có thể thưởng thức ngay chè khoai dẻo thơm ngon, dẻo dai này. Tuy nhiên, để giữ được hương vị đậm đà nhất, bạn nên lưu ý một số điểm sau:
Cách thưởng thức
- Để chè khoai dẻo nguội bớt trước khi ăn, vì khi còn nóng, vị ngọt sẽ không được trọn vẹn.
- Thưởng thức chè khoai dẻo khi vẫn còn nóng hổi sẽ khiến bạn dễ bị đắng miệng.
- Bạn có thể rắc thêm một ít đậu phộng lạc rang giòn lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon, bùi bùi.
- Nếu thích vị chua nhẹ, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh vào khi ăn.
Cách bảo quản
Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản chè khoai dẻo trong tủ lạnh để ăn dần trong vài ngày tới. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điểm sau:
- Để chè khoai dẻo nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp đựng kín và bảo quản trong tủ lạnh.
- Khi muốn ăn, bạn chỉ cần đun nóng lại chè khoai dẻo trong nồi hoặc lò vi sóng.
- Nếu thấy chè khoai dẻo bị khô, bạn có thể thêm một ít nước vào khi đun nóng lại.
- Tốt nhất nên ăn hết chè khoai dẻo trong vòng 3-4 ngày để giữ được hương vị ngon nhất.
Với cách thưởng thức và bảo quản đúng cách, bạn sẽ được tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon, dẻo dai của chè khoai dẻo truyền thống Việt Nam. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự ngọt ngào, thanh mát của món chè đặc biệt này nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
