Bắp bò ngâm mắm là món ăn truyền thống Việt Nam, với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngon và nước mắm đậm đà, tạo nên hương vị riêng biệt, hấp dẫn thực khách.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món bắp bò ngâm mắm thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g bắp bò tươi, thái miếng vừa ăn
- 1 lít nước mắm ngon
- 100g đường phèn
- 50g tỏi, băm nhuyễn
- 50g hành khô, băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
Gia vị khác:
- Hành lá, rau răm, ớt chuông
- Dầu ăn
- Muối, đường
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm món bắp bò ngâm mắm thơm ngon rồi đấy. Hãy chuẩn bị đầy đủ để đảm bảo hương vị tuyệt hảo nhất.
2. Cách Làm Bắp Bò Ngâm Mắm
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào làm món ‘bắp bò ngâm mắm’ thơm ngon, đậm đà theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế bắp bò
Rửa sạch bắp bò với nước muối, thấm khô. Thái miếng vừa ăn, rồi ướp với một ít muối, tiêu xay và dầu ăn trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Làm nước ngâm
Trộn đều nước mắm, đường phèn, tỏi băm, hành khô băm, bột ngọt và một ít nước lọc trong một bát lớn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 3: Ngâm bắp bò
Cho bắp bò đã ướp gia vị vào bát nước ngâm, đảm bảo thịt ngập hoàn toàn trong nước ngâm. Đậy nắp hoặc dùng đĩa úp lên trên để giữ thịt luôn ngâm trong nước mắm.
Bước 4: Ướp ngâm
Để ngâm bắp bò trong nước mắm từ 2-3 giờ, hoặc qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm đều gia vị. Thỉnh thoảng lật miếng thịt để ngấm đều.
Bước 5: Chiên giòn
Lấy bắp bò ra khỏi nước ngâm, thấm khô bằng khăn giấy. Phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng, sau đó chiên giòn bắp bò với lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt.
Và đây là cách làm món ‘bắp bò ngâm mắm’ thơm ngon, đậm đà truyền thống. Bạn có thể trang trí với hành lá, rau răm, ớt chuông để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn.
3. Mẹo Làm Bắp Bò Ngâm Mắm Ngon Hơn
Để làm món ‘bắp bò ngâm mắm’ thơm ngon, đậm đà hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Hãy chọn bắp bò tươi, thịt săn chắc và nước mắm ngon, đậm đà. Nguyên liệu tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Ướp thịt đủ thời gian
Để thịt thấm đều gia vị, hãy ướp bắp bò với muối, tiêu và dầu ăn ít nhất 30 phút trước khi ngâm trong nước mắm. Thời gian ngâm càng lâu, thịt càng thấm đều vị ngon.
Thêm gia vị đặc biệt
Bạn có thể thêm một ít mật ong, nước tương, hoặc rượu gạo vào nước ngâm để tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn. Điều này sẽ làm nổi bật hương vị của ‘bắp bò ngâm mắm’.
Chiên giòn đúng cách
Khi chiên bắp bò, hãy đảm bảo dầu đủ nóng và chiên với lửa vừa để thịt chín đều, giòn tan bên ngoài mà vẫn mềm bên trong. Không nên chiên quá lâu để tránh thịt bị khô.
Trang trí bắt mắt
Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng cách rắc hành lá, rau răm, ớt chuông lên trên. Màu sắc bắt mắt sẽ kích thích vị giác của thực khách.
Với những mẹo trên, chắc chắn món ‘bắp bò ngâm mắm’ của bạn sẽ trở nên thơm ngon, đậm đà hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!
4. Cách Trình Bày và Thưởng Thức
Sau khi hoàn tất các bước chế biến, đã đến lúc trình bày và thưởng thức món ‘bắp bò ngâm mắm’ thơm ngon, đậm đà này.
Trình bày hấp dẫn
Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể trình bày ‘bắp bò ngâm mắm’ theo cách sau:
- Xếp bắp bò đã chiên giòn vàng ruộm lên đĩa tròn hoặc dĩa chữ nhật.
- Rắc đều hành lá, rau răm và ớt chuông lên trên để tạo điểm nhấn màu sắc bắt mắt.
- Chan một ít nước mắm ngâm còn thừa lên trên để tăng thêm hương vị đậm đà.
- Trang trí thêm một ít rau sống như xà lách, cà rốt để làm nổi bật màu sắc và tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn.
Cách thưởng thức
Sau khi trình bày xong, bạn có thể thưởng thức món ‘bắp bò ngâm mắm’ theo cách sau:
- Dùng đũa gắp miếng bắp bò giòn tan, thấm đều nước mắm ngâm đậm đà.
- Nhúng miếng thịt vào tô nước mắm pha thêm một ít tỏi, ớt, chanh để tăng thêm hương vị.
- Cuốn miếng bắp bò cùng với rau sống và chan thêm nước mắm ngâm lên trên.
- Ăn kèm với cơm nóng, rau sống và nước chấm mắm tỏi ớt để tăng thêm hương vị.
Với cách trình bày bắt mắt và cách thưởng thức đúng điệu, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được hết hương vị thơm ngon, đậm đà của món ‘bắp bò ngâm mắm’ truyền thống Việt Nam. Đây sẽ là món ăn hấp dẫn, khó quên cho bữa cơm gia đình thêm phần đặc biệt.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
