Bánh tráng mắm me là một món ăn vặt truyền thống, đậm đà hương vị Việt Nam. Với vị ngọt thanh từ mắm me, vị giòn tan của bánh tráng và những nguyên liệu đơn giản, món này chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm ra những chiếc bánh tráng mắm me thơm ngon, giòn tan, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Bánh tráng (loại bánh tráng mỏng, dai)
- Mắm me (hoặc mắm tôm nếu không có mắm me)
- Đường cát trắng
- Nước lọc
- Dầu ăn
Gia vị và nguyên liệu phụ:
- Tỏi (băm nhuyễn)
- Ớt hiểm (thái nhỏ)
- Hành khô (băm nhỏ)
- Tiêu xay
- Muối
- Rau răm (thái nhỏ)
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một chiếc chảo lớn, đũa gỗ, giấy thấm dầu và một chiếc bát lớn để trộn nguyên liệu. Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm bánh tráng mắm me thơm ngon rồi đấy!
2. Cách Làm Bánh Tráng Mắm Me Ngon Đúng Điệu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh tráng mắm me ngon đúng điệu nhé!
Bước 1: Pha nước mắm me
Trước tiên, bạn cần pha nước mắm me để làm nguyên liệu nhúng bánh tráng. Cho khoảng 2 muỗng mắm me vào một bát nhỏ, thêm 1 muỗng đường cát trắng và 1/2 chén nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và mắm me hòa quyện với nước.
Bước 2: Làm nhân bánh tráng
Trong một bát lớn, trộn đều tỏi băm, ớt hiểm thái nhỏ, hành khô băm, tiêu xay và một ít muối theo khẩu vị. Thêm rau răm thái nhỏ vào và trộn đều.
Bước 3: Nhúng và xếp bánh tráng
Nhúng từng tấm bánh tráng vào nước mắm me đã pha, nhúng nhanh tay để bánh không bị quá mềm. Lấy bánh tráng ra, xếp lên một đĩa lớn và rắc đều nhân lên trên mặt bánh.
Bước 4: Chiên bánh tráng
Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn. Khi dầu đã nóng, cho từng tấm bánh tráng đã nhúng nước mắm me và rắc nhân vào chiên với lửa vừa phải. Chiên đến khi bánh giòn vàng ươm và nhân chín tới là được.
Bước 5: Thưởng thức
Sau khi chiên xong, gắp bánh tráng mắm me ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa. Để bánh nguội bớt rồi thưởng thức ngay khi bánh còn nóng giòn, thơm ngon đậm đà vị mắm me hấp dẫn.
Với cách làm đơn giản nhưng đảm bảo đúng điệu này, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh tráng mắm me thơm ngon, giòn tan khó cưỡng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
3. Mẹo Làm Bánh Tráng Mắm Me Thơm Ngon Hơn
Để làm cho bánh tráng mắm me của bạn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn hơn, hãy áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Chọn mắm me ngon
Mắm me là linh hồn của món bánh tráng mắm me, vì vậy hãy chọn loại mắm me ngon, đậm đà để tạo nên hương vị đặc trưng. Mắm me ngon thường có màu nâu đỏ sẫm, mùi thơm nồng nàn và vị ngọt thanh tự nhiên.
Ướp nhân trước khi rắc lên bánh
Để nhân thấm đều gia vị và thơm ngon hơn, bạn có thể ướp nhân với một ít nước mắm, đường, tiêu trong khoảng 15-20 phút trước khi rắc lên bánh tráng. Điều này sẽ giúp nhân thêm phần đậm đà, ngấm gia vị hơn.
Thêm một ít nước cốt dừa
Nếu muốn bánh tráng mắm me có hương vị thơm ngon, bùi bùi hơn, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa tươi vào nước mắm me trước khi nhúng bánh tráng. Hương vị dừa sẽ làm cho món bánh trở nên đặc biệt hơn.
Rắc thêm một ít hạt tiêu xanh
Để tăng thêm hương vị cay nồng, bạn có thể rắc một ít hạt tiêu xanh lên trên bánh tráng mắm me sau khi chiên xong. Hạt tiêu xanh sẽ mang đến một chút cay nồng, kích thích vị giác hấp dẫn.
Chiên bánh với lửa vừa phải
Để có được những chiếc bánh tráng mắm me giòn tan, vàng ươm hoàn hảo, bạn cần chiên bánh với lửa vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ. Lửa vừa sẽ giúp bánh chín đều, giòn ngon hơn.
Với những mẹo nhỏ trên đây, chắc chắn bánh tráng mắm me của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay để có một món ăn vặt truyền thống đậm đà hương vị Việt Nam nhé!
4. Cách Bảo Quản Bánh Tráng Mắm Me
Để giữ được hương vị thơm ngon và giòn tan của bánh tráng mắm me trong thời gian dài hơn, bạn cần lưu ý một số cách bảo quản sau:
Bảo quản bánh tráng mắm me đã chiên
Nếu có dư bánh tráng mắm me đã chiên, bạn có thể bảo quản chúng trong hộp đựng kín hoặc túi nilon. Trước khi đựng bánh, hãy để bánh nguội hoàn toàn và thấm khô dầu thừa bằng giấy thấm dầu. Điều này sẽ giúp bánh giữ được độ giòn lâu hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm một ít giấy thấm dầu vào hộp đựng bánh để hút ẩm, giúp bánh luôn giòn tan khi ăn. Tuy nhiên, chỉ nên bảo quản bánh tráng mắm me đã chiên trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị ngon nhất.
Bảo quản bánh tráng mắm me chưa chiên
Nếu bạn muốn bảo quản bánh tráng mắm me chưa chiên để ăn dần, hãy cho bánh tráng đã nhúng nước mắm me và rắc nhân vào hộp đựng kín hoặc túi nilon. Bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 4-5 độ C.
Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy ra chiên với dầu nóng là có ngay những chiếc bánh tráng mắm me thơm ngon, giòn tan. Tuy nhiên, chỉ nên bảo quản bánh tráng mắm me chưa chiên trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Tránh để bánh tráng mắm me bị ẩm
Điều quan trọng nhất khi bảo quản bánh tráng mắm me là tránh để bánh bị ẩm hoặc hút ẩm từ môi trường xung quanh. Hơi ẩm sẽ làm bánh bị mềm, mất đi độ giòn tan đặc trưng. Vì vậy, hãy đảm bảo hộp đựng bánh luôn được đậy kín và tránh để bánh tiếp xúc với không khí ẩm.
Với những cách bảo quản đơn giản trên đây, bạn có thể giữ được hương vị thơm ngon, giòn tan của bánh tráng mắm me trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt hảo nhất, hãy ăn bánh tráng mắm me ngay sau khi vừa chiên xong nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
