Bánh khoai mì nướng là món ăn vặt truyền thống Việt Nam được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm. Với công thức đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm bánh khoai mì nướng tại nhà để thưởng thức hoặc phục vụ gia đình và bạn bè.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh khoai mì nướng thơm ngon, giòn rụm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 300g khoai mì đã luộc chín và nghiền nhuyễn
- 200g bột mì đa dụng
- 100g đường cát trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 100ml nước lọc
- Dầu ăn để nướng
Nguyên liệu trang trí
- Hạt vừng trắng
- Hạt mè đen
- Đường bột
Với những nguyên liệu trên, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh khoai mì nướng thơm ngon, giòn rụm đúng điệu. Hãy chuẩn bị đầy đủ để bắt đầu quá trình làm bánh nhé!
2. Các bước thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh khoai mì nướng thơm ngon, giòn rụm theo hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Trộn bột
Trong một cái tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối, bột nở và bột quế. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa và đổ khoai mì nghiền vào. Dùng đũa hoặc muỗng gỗ trộn đều hỗn hợp cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, không bị vón cục.
Bước 2: Gia công bột
Trên một mặt phẳng sạch sẽ, rắc một ít bột mì để tránh bột dính. Đặt khối bột lên và nặn nhẹ nhàng cho đến khi bột trở nên mịn màng, dẻo dai. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước lọc vào và tiếp tục nặn cho đến khi đạt được độ dẻo mong muốn.
Bước 3: Chia bột và tạo hình
Chia khối bột thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, khoảng 30-40g mỗi phần. Lăn tròn từng phần bột thành hình cầu và dùng lực nhẹ nhàng để dẹp phẳng thành hình bánh tròn, dày khoảng 1cm.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng chảo hoặc vỉ nướng với một ít dầu ăn. Khi chảo đã nóng, đặt các bánh khoai mì lên và nướng với lửa vừa phải trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng, giòn rụm.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Sau khi nướng xong, bạn có thể phủi một ít đường bột, rắc hạt vừng trắng hoặc hạt mè đen lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn cho bánh khoai mì nướng. Thưởng thức bánh khi còn nóng để cảm nhận được vị giòn rụm, thơm ngon đặc trưng.
Bằng cách tuân thủ các bước trên, bạn sẽ có được những chiếc bánh khoai mì nướng thơm ngon, giòn rụm tuyệt vời để thưởng thức hoặc phục vụ gia đình, bạn bè.
3. Mẹo làm bánh khoai mì nướng giòn rụm
Để có được những chiếc bánh khoai mì nướng thật sự giòn rụm, thơm ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:
Mẹo về nguyên liệu
- Sử dụng khoai mì (khoai lang tím) tươi và chất lượng tốt để có được vị ngọt tự nhiên, thơm ngon.
- Chọn bột mì đa dụng hoặc bột mì đặc biệt dùng để làm bánh rán để bánh có độ giòn hoàn hảo.
- Thêm một ít bột quế để tăng hương vị thơm ngon, đặc trưng cho bánh khoai mì nướng.
Mẹo trong quá trình chế biến
- Luộc khoai mì chín tới, nghiền nhuyễn để tạo được hỗn hợp bột mịn màng, không bị vón cục.
- Nặn bột đủ mịn, dẻo dai nhưng không quá nhão để bánh có được độ giòn chuẩn.
- Dùng lực vừa phải khi dẹp bánh, không nên dẹp quá mỏng hoặc quá dày để bánh chín đều.
- Nướng bánh với lửa vừa phải, không nên quá nóng để tránh bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
Mẹo về dụng cụ nướng
- Sử dụng chảo hoặc vỉ nướng chuyên dụng để đảm bảo bánh được nướng đều, giòn rụm.
- Thêm một ít dầu ăn vào chảo hoặc vỉ nướng để tránh bánh bị dính và giúp bánh chín vàng, giòn hơn.
- Nếu sử dụng lò nướng, hãy đặt nhiệt độ khoảng 180°C và nướng bánh trong khoảng 10-12 phút, lật bánh giữa chừng để bánh chín đều.
Bằng cách áp dụng những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ có được những chiếc bánh khoai mì nướng thơm ngon, giòn rụm đúng điệu, đánh thức vị giác của mọi người khi thưởng thức.
4. Cách bảo quản và thưởng thức bánh khoai mì nướng
Sau khi đã hoàn thành quá trình làm bánh khoai mì nướng thơm ngon, giòn rụm, bạn cần biết cách bảo quản và thưởng thức chúng một cách tốt nhất để giữ được hương vị đặc trưng.
Bảo quản bánh khoai mì nướng
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
- Đựng bánh trong hộp đựng thực phẩm kín, tránh để bánh tiếp xúc với không khí sẽ khiến bánh bị mất đi độ giòn rụm.
- Nếu muốn giữ bánh lâu hơn, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày.
- Khi muốn ăn, chỉ cần hâm nóng bánh trong lò nướng hoặc chiên nóng lại với một ít dầu ăn để bánh trở nên giòn rụm trở lại.
Thưởng thức bánh khoai mì nướng
- Thưởng thức bánh khoai mì nướng khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon, giòn rụm đặc trưng.
- Bạn có thể ăn kèm với các loại sốt như sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc sốt tương ớt để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
- Nếu muốn thưởng thức bánh khoai mì nướng như một món ăn nhẹ, bạn có thể kết hợp với trà hoặc cà phê nóng.
- Đối với những người thích vị mặn, bạn có thể phết một ít muối hoặc bơ lên trên bánh để tăng thêm hương vị đậm đà.
Bằng cách bảo quản và thưởng thức bánh khoai mì nướng đúng cách, bạn sẽ có thể giữ được hương vị thơm ngon, giòn rụm đặc trưng của món ăn truyền thống Việt Nam này. Hãy thử ngay và cảm nhận sự hấp dẫn của bánh khoai mì nướng nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
