Bánh da heo là một món ăn vặt truyền thống phổ biến ở Việt Nam. Với vị giòn tan, thơm ngon từ da heo và gia vị đặc trưng, bánh da heo luôn là lựa chọn hấp dẫn cho cả gia đình.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh da heo thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g da heo tươi, sạch
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị ướp:
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu hào (tùy chọn)
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào quy trình làm bánh da heo thơm ngon, giòn tan rồi đấy. Hãy chuẩn bị đầy đủ và đảm bảo tất cả nguyên liệu đều tươi ngon để có được món ăn vặt truyền thống hấp dẫn nhất.
2. Quy Trình Làm Bánh Da Heo
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào quy trình làm bánh da heo thơm ngon, giòn tan theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch da heo với nước muối, loại bỏ lông và mỡ thừa.
- Thái nhỏ hành tây và băm nhuyễn tỏi.
- Trộn đều các gia vị ướp trong một bát nhỏ.
Bước 2: Ướp da heo
- Cho da heo vào bát gia vị ướp, trộn đều để gia vị thấm đều khắp da heo.
- Đậy kín bát và để da heo ngấm gia vị trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
Bước 3: Chiên bánh da heo
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa.
- Cho từng miếng da heo đã ướp gia vị vào chiên đến khi vàng giòn, có màu nâu đẹp mắt.
- Lấy bánh da heo ra đĩa thấm dầu.
Bước 4: Gia vị cuối cùng
- Phi thơm hành tây và tỏi với dầu ăn.
- Trút hỗn hợp hành tỏi lên bánh da heo vừa chiên xong.
- Rắc đều muối, đường, bột ngọt và tiêu xay lên trên.
- Trộn đều để gia vị thấm đều vào bánh da heo.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay món bánh da heo thơm ngon, giòn tan để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi. Hãy thử ngay công thức làm bánh da heo truyền thống này tại nhà để có một món ăn vặt hấp dẫn nhé!
3. Mẹo Làm Bánh Da Heo Giòn Tan
Để có được những chiếc bánh da heo thơm ngon, giòn tan đúng điệu, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:
Chọn da heo tươi ngon
Nguyên liệu chính quyết định phần lớn hương vị của bánh da heo. Vì vậy, hãy chọn da heo tươi ngon, không bị ôi thiu hay có mùi khó chịu. Da heo càng tươi, bánh da heo càng giòn ngon.
Ướp gia vị đủ thời gian
Đừng vội vàng khi ướp da heo với gia vị. Hãy để da heo ngấm gia vị trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để hương vị thấm sâu và đậm đà hơn. Điều này sẽ giúp bánh da heo thơm ngon, đậm vị hơn rất nhiều.
Kiểm soát nhiệt độ chiên
Nhiệt độ chiên là yếu tố quan trọng để có được bánh da heo giòn tan. Nếu chiên quá nóng, bánh da heo sẽ bị cháy ngoài mà chưa chín trong. Ngược lại, nếu chiên quá lạnh, bánh da heo sẽ ngậm dầu, mất đi độ giòn rụm. Hãy giữ nhiệt độ dầu ở mức vừa phải, khoảng 170-180 độ C để có kết quả tốt nhất.
Thêm gia vị cuối cùng
Sau khi chiên xong, đừng quên bước thêm gia vị cuối cùng để tăng hương vị cho bánh da heo. Hỗn hợp hành tỏi phi thơm, muối, đường, bột ngọt và tiêu xay sẽ giúp bánh da heo thêm phần thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn bạn sẽ có được những chiếc bánh da heo giòn tan, thơm ngon đúng điệu để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức làm bánh da heo truyền thống này tại nhà để có một món ăn vặt hấp dẫn nhé!
4. Cách Bảo Quản Bánh Da Heo
Sau khi đã làm xong những chiếc bánh da heo thơm ngon, giòn tan, bạn cần biết cách bảo quản chúng để giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian dài hơn. Dưới đây là một số mẹo bảo quản bánh da heo hiệu quả:
Bảo quản trong tủ lạnh
Cách bảo quản tốt nhất cho bánh da heo là cho vào hộp đựng kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp bánh da heo giữ được độ giòn rụm và hương vị trong vòng 3-5 ngày.
Tránh để bánh da heo tiếp xúc với không khí
Không khí sẽ làm bánh da heo nhanh bị mất đi độ giòn rụm và hương vị. Vì vậy, khi bảo quản, bạn nên cho bánh da heo vào hộp kín hoặc túi nilon, hút chân không để tránh tiếp xúc với không khí.
Tránh để bánh da heo tiếp xúc với hơi ẩm
Hơi ẩm cũng là một trong những nguyên nhân khiến bánh da heo nhanh bị mềm nhũn và mất đi độ giòn rụm. Do đó, bạn nên bảo quản bánh da heo ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Hấp nóng lại trước khi ăn
Nếu bảo quản bánh da heo trong tủ lạnh, bạn nên hấp nóng lại trong vòng 5-10 phút trước khi ăn để bánh da heo giữ được độ giòn rụm và hương vị tươi ngon nhất.
Với những mẹo bảo quản trên, bạn có thể giữ được bánh da heo thơm ngon, giòn tan trong thời gian dài hơn. Hãy thưởng thức ngay những chiếc bánh da heo vừa làm xong hoặc bảo quản cẩn thận để có món ăn vặt truyền thống hấp dẫn bất cứ lúc nào.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
