Gỏi gà, một món ăn đậm chất dân dã nhưng lại chứa đựng bên trong là hương vị tinh tế, đa dạng, đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc, họp mặt. Không chỉ mang lại cảm giác mới lạ cho bữa ăn, gỏi gà còn là nguồn cung cấp protein dồi dào, tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu từng bước một cách làm gỏi gà thơm ngon, đảm bảo khiến mọi người quanh bàn ăn phải trầm trồ.
1. Nguyên liệu:
Để làm gỏi gà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 1 con gà ta khoảng 1kg
– 1 bó rau răm, vài cọng mùi tàu, ngò gai
– 1 củ hành tây lớn
– 1-2 quả chanh
– Gia vị: muối, đường, nước mắm, ớt, tỏi
– Lạc rang và bánh phồng tôm để trang trí
2. Sơ chế nguyên liệu:
- Chuẩn bị gà:
- Rửa sạch thịt gà dưới nước lạnh, sau đó để ráo.
- Luộc gà trong nước sôi với một ít muối và hành tây cắt lát khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt gà chín.
- Sau khi gà luộc chín, để nguội rồi thái thành sợi mỏng.
- Chuẩn bị rau củ:
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành sợi mỏng hoặc sợi hạt lựu.
- Rau mùi và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt xanh hoặc đỏ thái lát mỏng.
3. Pha nước trộn gỏi:
Nước trộn gỏi gà là bước quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Bạn cần pha một hỗn hợp gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhỏ sao cho đạt được sự cân bằng giữa vị mặn, ngọt, chua và cay. Điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
- Pha nước sốt:
- Trong một tô nhỏ, kết hợp 2-3 thìa dầu mè, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, và nước cốt chanh từ 1 trái chanh.
- Khuấy đều cho các thành phần hòa quện.
- Rang hạt và mè (tùy chọn):
- Nếu bạn muốn thêm đậu phộng rang và mè vào món gỏi, bạn có thể rang chúng trước khi sử dụng.
- Rang đậu phộng và mè cho đến khi có mùi thơm và màu vàng đẹp.
4. Trộn gỏi và trang trí:
Sau khi đã chuẩn bị xong phần thịt gà và nước trộn, bạn tiến hành trộn đều thịt gà với hành tây thái mỏng, rau thơm, và dùng một ít nước trộn để gỏi gà có hương vị đậm đà hơn. Cuối cùng, trước khi dọn ra mâm, bạn nên rắc lên trên một ít lạc rang giã nhỏ và vài lát bánh phồng tôm để tăng thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.
Gỏi gà không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Với những hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện và mang lại cho gia đình một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Đừng quên chia sẻ kết quả hoặc những bí quyết làm gỏi gà của riêng bạn dưới phần bình luận nhé. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm gia đình ấm cúng, ngon miệng!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
