Bánh sữa tươi chiên là một món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn rụm. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh sữa tươi chiên ngon tại nhà với những bước đơn giản.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để bắt đầu làm bánh sữa tươi chiên, việc đầu tiên và quan trọng nhất chính là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Một lưu ý quan trọng khi chọn nguyên liệu là luôn ưu tiên những sản phẩm tươi ngon và chất lượng cao, bởi chúng sẽ quyết định trực tiếp đến hương vị của món bánh.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sữa tươi không đường: 500ml (chọn loại sữa tươi có chất lượng tốt để bánh có vị thơm ngon hơn)
- Trứng gà: 3 quả (để ở nhiệt độ phòng)
- Bột mì: 200g
- Đường: 100g (có thể tăng hoặc giảm tùy vào khẩu vị)
- Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
- Vani: 1 ống (tạo hương thơm đặc trưng cho bánh)
- Dầu ăn: đủ dùng để chiên bánh
Lựa chọn nguyên liệu:
Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng sẽ giúp món bánh của bạn không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo được tính an toàn và sức khỏe. Sữa tươi không đường nên chọn loại mới, có độ tươi và nguyên chất cao. Trứng gà cần được bảo quản ở nhiệt độ phòng để dễ dàng tạo bọt khi đánh. Bột mì nên chọn loại mịn và không bị ẩm để bánh sau khi chiên sẽ có độ xốp và mềm mại. Đường và vani là hai nguyên liệu không thể thiếu tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh.
Hướng dẫn lựa chọn sữa tươi:
Khi chọn sữa tươi, hãy chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì. Sữa càng mới sẽ càng giữ được hương vị tươi ngon và dinh dưỡng. Đồng thời, hãy ưu tiên chọn những thương hiệu sữa uy tín trên thị trường để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Mẹo bảo quản nguyên liệu:
Để nguyên liệu luôn tươi mới, bạn cần bảo quản chúng đúng cách. Sữa tươi sau khi mua về nên được để trong tủ lạnh để giữ độ tươi. Trứng gà bảo quản ở nhiệt độ phòng và tránh ánh nắng trực tiếp. Bột mì và đường nên được cất giữ ở nơi khô ráo, tránh ẩm mốc. Bằng cách này, bạn sẽ luôn có sẵn nguyên liệu chất lượng tốt nhất cho việc làm bánh.
Bằng việc chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu, bạn đã hoàn thành bước đầu tiên quan trọng trong quá trình làm bánh sữa tươi chiên. Hãy tiếp tục theo dõi để biết các bước thực hiện tiếp theo và một số mẹo vặt giúp món bánh thêm thơm ngon, giòn rụm.
2. Các bước thực hiện
Việc làm bánh sữa tươi chiên không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và chính xác trong từng bước thực hiện để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm. Dưới đây là quy trình chi tiết giúp bạn dễ dàng làm ra món bánh hấp dẫn này tại nhà.
Bước 1: Pha trộn nguyên liệu
Trong một tô lớn, kết hợp bột mì, đường, bột nở và vani. Trộn đều các nguyên liệu khô lại với nhau. Trong một tô khác, đánh tan trứng gà và sau đó trộn đều với sữa tươi. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp sữa trứng vào tô bột mì, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và không còn vón cục.
Bước 2: Đun nóng dầu và chiên bánh
Đổ dầu vào chảo sâu lòng và đun nóng ở nhiệt độ trung bình. Khi dầu đã nóng, sử dụng một thìa để múc hỗn hợp bánh vào chảo dầu. Chú ý để khoảng cách giữa các viên bánh để chúng không dính vào nhau khi chiên. Chiên bánh cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu đều và giòn rụm ở cả hai mặt, sau đó vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Sau khi chiên, bạn có thể rắc một ít đường bột lên trên bánh để tăng thêm hương vị. Bánh sữa tươi chiên có thể thưởng thức nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, giòn rụm của bánh. Món bánh này phù hợp để thưởng thức kèm với trà nóng hoặc cà phê.
Mẹo nhỏ: Để bánh giòn lâu hơn, bạn nên để bánh trên giá đỡ thay vì đặt trực tiếp lên giấy thấm dầu. Cách này giúp không khí lưu thông tốt hơn, giữ cho bánh được giòn lâu hơn mà không bị ẩm.
Bằng cách tuân thủ theo các bước trên một cách cẩn thận, bạn sẽ có được những chiếc bánh sữa tươi chiên thơm ngon, giòn rụm tại nhà mà không cần phải ra tiệm. Món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn đem lại niềm vui và sự sáng tạo trong quá trình làm bánh. Hãy thử và tận hưởng thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè!
3. Mẹo vàng để bánh thêm thơm ngon
Để chiếc bánh sữa tươi chiên của bạn không chỉ giòn rụm mà còn thơm ngon và hấp dẫn hơn, có một số mẹo nhỏ mà bạn nên biết. Áp dụng những mẹo này không chỉ giúp nâng cao chất lượng món bánh mà còn khiến quá trình làm bánh trở nên thú vị và dễ dàng hơn.
Chọn lựa nguyên liệu chất lượng
Một trong những yếu tố quan trọng nhất để tạo nên hương vị thơm ngon cho món bánh chính là nguyên liệu. Đối với bánh sữa tươi chiên, sữa tươi không đường phải thật sự tươi ngon và chất lượng cao. Hãy chọn những thương hiệu sữa uy tín và kiểm tra kỹ hạn sử dụng trước khi mua. Ngoài ra, trứng gà cần tươi mới và được bảo quản ở nhiệt độ phòng để dễ dàng tạo bọt khi đánh.
Kỹ thuật đánh trứng và trộn bột
Đánh trứng đúng cách là bí quyết để bánh có độ xốp và mềm mại. Trứng gà nên được đánh bông mềm trước khi kết hợp với sữa tươi và các nguyên liệu khác. Khi trộn bột, bạn cần thực hiện nhẹ nhàng và đều đặn, tránh làm bột bị biến tính, giữ cho bánh sau khi chiên có độ giòn và xốp như ý.
Điều chỉnh nhiệt độ dầu chiên
Nhiệt độ dầu chiên có ảnh hưởng lớn đến chất lượng của bánh. Dầu quá nóng sẽ khiến bánh bị cháy bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống, trong khi dầu không đủ nóng lại khiến bánh hấp thụ nhiều dầu, mất đi độ giòn. Hãy đảm bảo dầu đạt đến nhiệt độ thích hợp (khoảng 170-180 độ C) trước khi bắt đầu chiên bánh.
Thời gian chiên và cách vớt bánh
Thời gian chiên bánh không nên quá ngắn hoặc quá dài. Một chiếc bánh sữa tươi chiên hoàn hảo thường mất khoảng 3-5 phút để chiên đến khi vàng đều. Khi vớt bánh ra khỏi chảo, hãy để bánh trên giá đỡ có lỗ thoáng để dầu có thể chảy bỏ, giúp bánh giữ được độ giòn lâu hơn mà không bị ẩm.
Mẹo bảo quản: Nếu không thể thưởng thức hết ngay, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh và hâm nóng lại bằng lò nướng hoặc lò vi sóng trước khi ăn để bánh trở lại độ giòn như mới chiên.
Áp dụng những mẹo vàng trên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh sữa tươi chiên thơm ngon, giòn rụm tại nhà. Đừng ngần ngại thử nghiệm và điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình mình để có được những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
