Tóp mỡ cháy tỏi là một món ăn vặt quen thuộc nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị giòn tan, thơm ngậy của tỏi xào quyện với vị béo ngậy của tóp mỡ. Món ăn này dễ làm nhưng có nhiều mẹo nhỏ để đạt được sự hoàn hảo trong từng miếng tóp mỡ giòn rụm.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món ‘tóp mỡ cháy tỏi’ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Tóp mỡ lợn (khoảng 500g)
- Tỏi (khoảng 10 – 12 tép tỏi)
- Dầu ăn (khoảng 1/2 cốc)
Gia vị:
- Muối
- Tiêu xay
- Bột ngọt (đường, hoặc đường phèn)
- Hạt nêm
Lưu ý, bạn nên chọn tóp mỡ lợn tươi, không bị ôi thiu hay có mùi khó chịu. Tỏi tươi, không bị già cũng sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng để đảm bảo món ‘tóp mỡ cháy tỏi’ của bạn có hương vị thơm ngon, giòn rụm. Hãy làm theo các bước sau:
Sơ chế tóp mỡ:
- Rửa sạch tóp mỡ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ máu và bụi bẩn.
- Dùng giấy thấm khô tóp mỡ, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm).
- Để tóp mỡ ráo nước hoàn toàn trước khi chiên.
Sơ chế tỏi:
- Bỏ vỏ tỏi, rửa sạch và thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Để riêng tỏi ra một bát nhỏ.
Chuẩn bị gia vị:
- Trộn đều muối, tiêu xay, bột ngọt (đường hoặc đường phèn) và hạt nêm (nếu dùng) trong một bát nhỏ.
- Lượng gia vị tùy theo khẩu vị của bạn, nhưng nên điều chỉnh vừa phải để không làm mất đi hương vị nguyên bản của tóp mỡ và tỏi.
Bằng cách sơ chế nguyên liệu đúng cách, bạn sẽ có được những miếng tóp mỡ giòn rụm, tỏi thơm lừng khi chiên xào, tạo nên hương vị đặc trưng của món ‘tóp mỡ cháy tỏi’ hấp dẫn.
3. Quy Trình Làm Tóp Mỡ Cháy Tỏi
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế xong, bạn có thể bắt tay vào quy trình làm món ‘tóp mỡ cháy tỏi’ thơm ngon như sau:
Bước 1: Chiên tóp mỡ
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Khi dầu nóng già, cho tóp mỡ vào chiên đến khi vàng giòn và giòn rụm.
- Lưu ý không nên chiên quá nhiều tóp mỡ một lần để đảm bảo chúng được chiên đều và giòn đẹp.
- Sau khi chiên xong, vớt tóp mỡ ra đĩa thấm khô dầu thừa.
Bước 2: Phi tỏi
- Để lại khoảng 2 muỗng canh dầu trong chảo, đun nóng với lửa vừa.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, đảo đều tay cho tỏi không bị cháy.
- Khi tỏi vàng giòn và thơm lừng, tắt bếp.
Bước 3: Trộn tóp mỡ với tỏi và gia vị
- Cho tóp mỡ chiên giòn vào chảo, trộn đều với tỏi phi thơm.
- Rắc hỗn hợp gia vị muối, tiêu, bột ngọt lên trên, đảo đều để gia vị thấm đều vào tóp mỡ.
- Nếm nếm, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
- Đổ tóp mỡ cháy tỏi ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.
- Món ‘tóp mỡ cháy tỏi’ thơm lừng, giòn tan sẽ làm bạn mê mẩn từ miếng đầu tiên.
- Bạn có thể dùng kèm với muối tỏi, hoặc nước chấm chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể làm ra món ‘tóp mỡ cháy tỏi’ thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức này để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhé!
4. Mẹo Làm Tóp Mỡ Cháy Tỏi Giòn Tan
Để có được món ‘tóp mỡ cháy tỏi’ thật sự giòn tan, thơm lừng, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:
Chọn tóp mỡ tươi ngon
Chất lượng nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định hương vị của món ăn. Hãy chọn tóp mỡ lợn tươi, không bị ôi thiu hay có mùi khó chịu. Tóp mỡ càng tươi, khi chiên sẽ càng giòn ngon.
Sơ chế tóp mỡ đúng cách
Để tóp mỡ giòn rụm, bạn cần làm sạch và thấm khô hoàn toàn trước khi chiên. Nếu còn nhiều nước, tóp mỡ sẽ bị dính và không giòn được.
Chiên tóp mỡ với lửa vừa phải
Lửa quá nhỏ sẽ khiến tóp mỡ ngấm nhiều dầu, lửa quá lớn thì dễ bị cháy ngoài mà trong chưa chín. Vì vậy, hãy điều chỉnh lửa vừa phải để tóp mỡ chín vàng, giòn đều.
Không chiên quá nhiều tóp mỡ một lần
Chiên quá nhiều tóp mỡ một lần sẽ khiến chúng không được chiên đều, dễ bị dính và mất đi độ giòn rụm. Hãy chia nhỏ thành nhiều mâm để chiên cho ngon.
Phi tỏi đúng điệu
Tỏi là linh hồn của món ‘tóp mỡ cháy tỏi’. Hãy phi tỏi với lửa vừa, đảo đều tay để tỏi được thơm lừng, vàng giòn mà không bị cháy khét.
Gia vị vừa miệng
Gia vị đóng vai trò quan trọng trong việc làm nên hương vị đặc trưng của món ăn. Hãy điều chỉnh lượng muối, tiêu, đường cho vừa khẩu vị, không nên quá nhiều để không làm mất đi hương vị nguyên bản của tóp mỡ và tỏi.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn bạn sẽ có được món ‘tóp mỡ cháy tỏi’ giòn tan, thơm lừng, hấp dẫn khó cưỡng. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
