Kem mít là món tráng miệng mát lạnh, thơm ngậy rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực. Với công thức đơn giản, bạn có thể tự tay làm kem mít thơm ngon tại nhà mà không cần máy làm kem đặc biệt.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm kem mít thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1 quả mít chín vàng, thơm ngậy (khoảng 500g mít sau khi gọt vỏ)
- 200ml sữa tươi không đường
- 100ml kem tươi
- 100g đường
Nguyên liệu phụ:
- 1 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn có thể dễ dàng tìm mua tại siêu thị hoặc chợ gần nhà. Lưu ý chọn mít chín vàng, thơm đậm để có hương vị kem mít thơm ngậy, đậm đà nhất.
2. Các Bước Làm Kem Mít Tại Nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào các bước làm kem mít thơm ngon tại nhà như sau:
Bước 1: Làm mịn mít
Gọt vỏ mít, lấy ruột mít ra và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng muỗng nghiền nát mít thật mịn.
Bước 2: Trộn hỗn hợp kem mít
Cho mít đã xay nhuyễn vào một tô lớn, thêm sữa tươi, kem tươi, đường, bột năng, muối và vani (nếu dùng). Dùng phới đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 3: Đông lạnh kem mít
Đổ hỗn hợp kem mít vào khuôn hoặc hộp nhựa có nắp đậy. Đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để kem mít bắt đầu đông đặc.
Sau đó, lấy kem mít ra khỏi ngăn đá, dùng phới đánh đều lại hỗn hợp để kem mít có độ mịn màng, xốp hơn. Đổ trở lại khuôn và cho vào ngăn đá tiếp tục đông lạnh trong 4-6 giờ nữa.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi đông lạnh đủ thời gian, kem mít sẽ có độ đặc, mịn màng vừa ý. Lấy kem mít ra khỏi khuôn, thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ đông để bảo quản lâu hơn.
Với các bước làm đơn giản trên, bạn đã có ngay món kem mít thơm ngậy, mát lạnh để giải nhiệt ngày hè. Thưởng thức kem mít cùng với một ít hạt đậu phộng giòn hoặc rắc thêm một ít vỏ quýt bào sẽ càng tăng thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
3. Mẹo Làm Kem Mít Thơm Ngon, Mịn Màng
Để có món kem mít thơm ngon, mịn màng hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Chọn mít chín tới
Mít chín tới, vàng đều và thơm lừng là điều kiện tiên quyết để có kem mít thơm ngậy, ngon miệng. Mít chín quá sẽ bị nhũn, mất vị ngọt tự nhiên, còn mít xanh thì sẽ có vị chát, hơi chua. Bạn nên chọn mít có vỏ vàng đều, mềm nhưng không quá mềm, thơm lừng là tốt nhất.
Xay mít thật nhuyễn
Để kem mít có được độ mịn màng hoàn hảo, bạn cần xay mít thật nhuyễn, không để sót bất kỳ miếng mít nào. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng muỗng nghiền nát mít thật mịn trước khi trộn với các nguyên liệu khác.
Đánh đều hỗn hợp kem mít
Sau khi trộn tất cả các nguyên liệu, bạn cần đánh đều hỗn hợp kem mít bằng phới để các thành phần hòa quyện hoàn toàn với nhau. Đánh đều sẽ giúp kem mít có độ mịn màng, xốp hơn.
Đông lạnh đúng cách
Quá trình đông lạnh cũng ảnh hưởng rất lớn đến độ mịn của kem mít. Bạn nên đông lạnh kem mít từng bước, lấy ra đánh đều sau mỗi lần đông lạnh một phần để kem mít không bị đông cứng, vón cục.
Thêm vani hoặc rượu
Nếu muốn tăng thêm hương vị cho kem mít, bạn có thể thêm một ít vani hoặc rượu rum, rượu brandy vào hỗn hợp kem mít. Lượng vani hoặc rượu không nên quá nhiều để không làm mất đi hương vị tự nhiên của mít.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn bạn sẽ có được món kem mít thơm ngậy, mịn màng, ngon miệng để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
4. Cách Bảo Quản Kem Mít
Sau khi đã hoàn thành các bước làm kem mít thơm ngon, bạn cần lưu ý một số cách bảo quản để giữ được hương vị tươi ngon của kem trong thời gian dài hơn:
Bảo quản trong tủ đông
Cách bảo quản tốt nhất cho kem mít là cho vào hộp nhựa hoặc khay đựng kem, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn đá tủ đông. Kem mít có thể giữ được hương vị tươi ngon trong vòng 2-3 tháng nếu bảo quản đúng cách.
Tránh đông tan nhiều lần
Bạn nên cố gắng tránh để kem mít bị đông tan nhiều lần vì sẽ làm kem bị mất độ mịn màng, xốp. Hãy lấy ra khỏi tủ đông đúng lượng kem cần dùng, tránh để kem tan chảy hoàn toàn rồi đông lạnh lại.
Bảo quản trong ngăn mát
Nếu bạn dự định sẽ ăn hết kem mít trong vòng 2-3 ngày, có thể bảo quản kem trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, cách này chỉ giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian ngắn, kem sẽ dễ bị mềm, chảy nước hơn.
Tránh tiếp xúc với không khí
Để giữ được hương vị tươi ngon của kem mít, bạn cần tránh để kem tiếp xúc với không khí quá lâu. Hãy đậy kín nắp hộp đựng kem và bảo quản trong tủ đông hoặc ngăn mát càng sớm càng tốt sau khi làm xong.
Sử dụng hộp đựng thích hợp
Nên sử dụng hộp nhựa hoặc khay đựng kem có nắp đậy kín để bảo quản kem mít. Tránh đựng kem trong hộp bằng kim loại hoặc nhôm vì có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của kem.
Với những cách bảo quản đúng cách trên, bạn có thể giữ được hương vị thơm ngậy, mát lạnh của kem mít trong thời gian dài để thưởng thức từng muỗng kem ngon lành.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
