Kem flan là món tráng miệng quen thuộc nhưng luôn đầy hấp dẫn với vị ngọt thanh và độ mịn màng đặc trưng. Bạn hoàn toàn có thể làm kem flan thơm ngon tại nhà với công thức đơn giản này.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm kem flan thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho kem flan:
- 4 quả trứng gà
- 1 lít sữa tươi không đường
- 150g đường cát trắng
- 1 muỗng canh vani nguyên chất hoặc vani đậu đỏ
Nguyên liệu cho nước đường đun:
- 100g đường cát trắng
- 100ml nước lọc
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi lớn, một cái rây lưới, một cái chảo nhỏ, và khuôn flan hoặc những cái chén nhỏ để đựng kem flan. Đảm bảo tất cả dụng cụ được rửa sạch và khô ráo trước khi sử dụng.
Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào cách làm kem flan thơm ngon tại nhà rồi đấy!
2. Pha Hỗn Hợp Kem Flan
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là pha hỗn hợp kem flan. Hãy làm theo các bước sau:
Pha hỗn hợp trứng và đường
Đập 4 quả trứng gà vào một cái tô lớn, thêm 150g đường cát trắng và 1 muỗng canh vani nguyên chất hoặc vani đậu đỏ. Dùng phới đánh đều cho đến khi hỗn hợp trứng và đường hòa quyện, mịn màng và bông xốp.
Đun sữa
Đổ 1 lít sữa tươi không đường vào nồi, đun sôi nhẹ trên bếp với lửa vừa phải. Khi sữa sôi, hãy tắt bếp và để nguội khoảng 5 phút.
Trộn đều hỗn hợp
Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng và đường, khuấy đều bằng phới cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất, không còn vón cục. Để hỗn hợp nguội bớt trước khi đổ vào khuôn.
Rây lọc hỗn hợp
Cuối cùng, rây lọc hỗn hợp kem flan qua một cái rây lưới để loại bỏ vón cục nhỏ còn sót lại, đảm bảo hỗn hợp thật mịn màng và đồng đều.
Bằng cách pha hỗn hợp kem flan cẩn thận và đúng cách, bạn đã hoàn thành một bước quan trọng trong ‘cách làm kem flan’ thơm ngon tại nhà. Tiếp theo, hãy chuẩn bị đun nấu và đông kem flan để hoàn tất món tráng miệng ngon miệng này.
3. Đun Nấu Và Đông Kem Flan
Sau khi đã pha xong hỗn hợp kem flan mịn màng, bước tiếp theo là đun nấu và đông kem flan để hoàn tất món tráng miệng thơm ngon này. Hãy làm theo các bước sau:
Chuẩn bị nước đường đun
Trong một cái chảo nhỏ, trộn đều 100g đường cát trắng với 100ml nước lọc. Đun hỗn hợp này trên bếp với lửa vừa phải cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sôi nhẹ, khoảng 5 phút.
Đổ nước đường vào khuôn
Phân chia đều nước đường đun nóng vào các khuôn flan hoặc chén nhỏ dùng để đựng kem flan. Để nguội khoảng 5 phút cho nước đường đông lại thành một lớp đáy caramel đặc quánh.
Đổ hỗn hợp kem flan vào khuôn
Từ từ đổ hỗn hợp kem flan đã pha xong vào các khuôn đã có lớp đáy caramel. Đổ đến khoảng 3/4 chiều cao của khuôn để tránh tràn ra ngoài khi đun nấu.
Đun nấu kem flan trong nồi âu
Đặt các khuôn kem flan vào một chiếc nồi lớn, đổ nước nóng vào nồi cho đến khi nước ngập khoảng 2/3 chiều cao của khuôn. Đun nấu kem flan trong nồi âu này với lửa nhỏ trong khoảng 45-60 phút, cho đến khi kem flan đông đặc và chỉ hơi rung khi lắc nhẹ khuôn.
Để nguội và đông kem flan
Sau khi đun nấu xong, lấy khuôn kem flan ra khỏi nồi âu và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Sau đó, đậy kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để đông kem flan trong khoảng 2-3 giờ.
Bằng cách đun nấu và đông kem flan đúng cách, bạn sẽ có được một món tráng miệng thơm ngon, mịn màng với lớp đáy caramel ngon lành. Hãy tiếp tục đến bước cuối cùng để hoàn tất ‘cách làm kem flan’ tại nhà và thưởng thức món ngon này.
4. Thưởng Thức Kem Flan Thơm Ngon
Sau khi đã hoàn tất các bước chuẩn bị, pha hỗn hợp, đun nấu và đông kem flan, bây giờ đã đến lúc bạn được thưởng thức món tráng miệng thơm ngon này rồi!
Cách tách kem flan ra khỏi khuôn
Lấy khuôn kem flan ra khỏi tủ lạnh và để nguội bớt trong khoảng 5 phút. Dùng một con dao nhỏ hoặc dụng cụ nhọn, nhẹ nhàng đâm quanh thành khuôn để tách kem flan ra khỏi thành khuôn.
Đặt một đĩa lên miệng khuôn, sau đó lật ngược khuôn kem flan lên đĩa. Nhẹ nhàng rung lắc khuôn để kem flan tự trượt ra ngoài. Nếu kem flan vẫn chưa tách ra khỏi khuôn, hãy đặt khuôn vào chậu nước nóng trong vài giây để làm tan lớp caramel dính vào thành khuôn.
Thưởng thức kem flan thơm ngon
Khi kem flan đã được tách ra khỏi khuôn và đặt ngay ngắn trên đĩa, bạn có thể bắt đầu thưởng thức món tráng miệng thơm ngon này rồi. Hãy dùng thìa nhẹ nhàng cắt một miếng kem flan, kèm theo lớp caramel ngọt ngào ở đáy.
Kem flan có vị ngọt thanh dịu, kết hợp với lớp caramel đậm đà tạo nên hương vị đặc trưng, quyến rũ. Bạn sẽ cảm nhận được độ mịn màng, tan chảy trên đầu lưỡi khi thưởng thức món kem flan thơm ngon này.
Trang trí và phục vụ kem flan
Để tăng thêm hấp dẫn cho món kem flan, bạn có thể trang trí bằng một ít quả mâm xôi tươi, vài lát quýt hoặc một ít rượu rum. Hoặc đơn giản chỉ cần rắc một ít bột ca cao lên trên là đã có một món tráng miệng đẹp mắt, hấp dẫn rồi.
Kem flan có thể được phục vụ lạnh hoặc nguội, tùy theo sở thích của bạn. Nếu muốn thưởng thức kem flan ấm áp, hãy đun nóng nhẹ trong lò vi sóng hoặc đun bằng nồi âu trước khi phục vụ.
Với ‘cách làm kem flan’ đơn giản nhưng đầy đủ các bước này, chắc chắn bạn sẽ có được một món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thưởng thức từng miếng kem flan mịn màng, ngấm đẫm hương vị caramel ngọt ngào một cách thong thả và tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt hảo này nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
