Kem bơ là một loại kem phổ biến được sử dụng để trang trí bánh ngọt, làm nhân bánh hoặc ăn kèm với các loại bánh khác. Thay vì mua kem bơ đóng hộp, bạn có thể tự làm kem bơ tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu lành mạnh.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm kem bơ thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Bơ lạnh: Bạn nên sử dụng bơ nguyên chất, không muối và để bơ ở nhiệt độ phòng trước khi làm kem.
- Đường bột: Đường bột sẽ giúp kem bơ có vị ngọt vừa phải và độ mịn đặc trưng.
- Sữa tươi lạnh: Sữa tươi sẽ giúp kem bơ có độ mềm mượt và hương vị thơm ngon hơn.
Nguyên liệu phụ:
- Vani: Thêm vani sẽ làm nổi bật hương vị kem bơ.
- Muối: Một chút muối sẽ giúp cân bằng vị ngọt và làm nổi bật hương vị kem bơ.
- Hương liệu khác: Bạn có thể thêm hương liệu như bột ca cao, bột quế, vỏ chanh, v.v. để tạo hương vị đặc biệt cho kem bơ.
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một chiếc máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh bông kem bơ. Đảm bảo tất cả dụng cụ và nguyên liệu được làm sạch và khô ráo trước khi bắt đầu làm kem bơ.
2. Quy Trình Làm Kem Bơ
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu quy trình làm ‘kem bơ’ thơm ngon tại nhà với các bước sau:
Bước 1: Đánh bông bơ
Đặt bơ đã để ở nhiệt độ phòng vào một cái tô lớn hoặc máy đánh trứng. Sử dụng phới lồng hoặc máy đánh trứng để đánh bông bơ trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bơ trở nên mịn màng và xốp.
Bước 2: Thêm đường bột
Tiếp theo, bạn thêm từ từ đường bột vào tô bơ đã đánh bông và tiếp tục đánh đều trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và xốp hơn.
Bước 3: Thêm sữa tươi và hương liệu
Sau đó, bạn thêm từng ít một sữa tươi lạnh vào hỗn hợp kem bơ và đánh đều cho đến khi sữa được trộn đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm vani, muối hoặc các hương liệu khác vào lúc này và đánh đều.
Bước 4: Đánh bông kem bơ
Cuối cùng, bạn tăng tốc độ đánh lên cao và tiếp tục đánh kem bơ trong khoảng 5-7 phút cho đến khi kem bơ trở nên mịn màng, xốp và đạt được độ đặc mong muốn.
Lưu ý: Trong quá trình làm kem bơ, bạn có thể dừng lại và dùng thìa gạt kem bơ dính trên thành tô xuống để đánh đều hơn. Nếu kem bơ quá đặc, bạn có thể thêm một ít sữa tươi để điều chỉnh độ đặc.
Sau khi hoàn thành các bước trên, kem bơ thơm ngon của bạn đã sẵn sàng để trang trí bánh ngọt hoặc sử dụng làm nhân bánh.
3. Bảo Quản Kem Bơ
Kem bơ tự làm tại nhà không chỉ thơm ngon mà còn rất tươi và an toàn nếu bạn bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số mẹo bảo quản kem bơ giúp giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian dài:
Bảo quản kem bơ trong tủ lạnh
Cách bảo quản kem bơ tốt nhất là để trong hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Kem bơ có thể giữ được trong khoảng 1-2 tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.
Bảo quản kem bơ trong ngăn đá
Nếu bạn muốn bảo quản kem bơ trong thời gian dài hơn, bạn có thể đóng gói kem bơ trong túi zip hoặc hộp nhựa kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Kem bơ có thể giữ được trong khoảng 6-9 tháng khi bảo quản trong ngăn đá.
Rã đông kem bơ đông lạnh
Khi muốn sử dụng kem bơ đã đông lạnh, bạn nên rã đông kem bơ trong tủ lạnh qua đêm. Tránh rã đông kem bơ ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò vi sóng vì điều này có thể làm kem bơ bị nhão và mất đi độ xốp.
Tránh để kem bơ tiếp xúc với nhiệt độ cao
Kem bơ rất dễ bị chảy và mất đi độ đặc nếu tiếp xúc với nhiệt độ cao. Vì vậy, bạn nên tránh để kem bơ ở nhiệt độ phòng quá lâu hoặc tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt.
Bằng cách bảo quản kem bơ đúng cách, bạn có thể giữ được hương vị thơm ngon và độ mịn đặc của kem bơ trong thời gian dài. Điều này giúp bạn có thể tận hưởng kem bơ tự làm bất cứ lúc nào mà không lo lãng phí.
4. Cách Sử Dụng Kem Bơ
Kem bơ tự làm tại nhà không chỉ thơm ngon mà còn rất đa năng và có thể sử dụng trong nhiều món bánh ngọt khác nhau. Dưới đây là một số cách sử dụng kem bơ phổ biến:
Trang trí bánh ngọt
Đây là cách sử dụng kem bơ phổ biến nhất. Bạn có thể dùng kem bơ để trang trí bên ngoài bánh sinh nhật, bánh kem, bánh cupcake hoặc các loại bánh ngọt khác. Kem bơ giúp tạo nên lớp phủ mịn màng, bóng mượt và thơm ngon cho bánh.
Làm nhân bánh
Kem bơ cũng được sử dụng để làm nhân cho các loại bánh như bánh su kem, bánh quy nhân kem bơ, bánh xoắn kem bơ, v.v. Nhân kem bơ mang lại hương vị béo ngậy, thơm ngon cho bánh.
Ăn kèm với bánh mì, bánh ngọt
Bạn có thể phết một lớp kem bơ lên bánh mì nướng, bánh quy hoặc các loại bánh ngọt khác để tăng thêm hương vị béo ngậy, thơm ngon. Kem bơ cũng thường được dùng để ăn kèm với bánh crepe, bánh pancake hoặc bánh waffle.
Làm kem trang trí
Nếu muốn tạo ra các hình dạng trang trí đẹp mắt trên bánh, bạn có thể cho kem bơ vào túi đầu bẻ và bắt đầu trang trí theo ý muốn. Kem bơ tự làm sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí so với việc mua kem trang trí đóng hộp.
Trộn với các loại mứt, sốt
Kem bơ cũng có thể được trộn với các loại mứt, sốt trái cây hoặc sốt chocolate để tạo ra hỗn hợp nhân bánh ngon miệng. Bạn có thể sáng tạo với nhiều hương vị khác nhau để làm phong phú thêm hương vị cho bánh ngọt.
Với nhiều cách sử dụng đa dạng, kem bơ tự làm tại nhà sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh ngọt thơm ngon, hấp dẫn hơn. Hãy thử ngay công thức làm kem bơ này và sáng tạo với nhiều cách trang trí, nhân bánh khác nhau để có những chiếc bánh đẹp mắt và ngon miệng nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
