Chè khúc bạch là món ăn truyền thống Việt Nam, với hương vị thanh mát, bổ dưỡng và đặc trưng của những miếng bạch hạt dẻo dai. Món chè này thường được thưởng thức vào mùa hè nóng nực để giải nhiệt cơ thể. Hãy cùng khám phá cách làm chè khúc bạch thơm ngon, đậm đà theo công thức truyền thống.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm chè khúc bạch thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 300g bạch hạt (bạch hạt tươi hoặc bạch hạt khô)
- 200g đường phèn
- 1 lít nước lọc
Gia vị và phụ gia:
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột năng
- Vài lát gừng tươi
- Vài lát vỏ quýt (tùy thích)
Đồ trang trí
- Hạt đậu xanh
- Hạt sen
- Trân châu đen
- Đậu phộng lạc rang
Bạn nên chọn bạch hạt tươi, ngon và không bị hỏng để có món chè khúc bạch thơm ngon nhất. Nếu sử dụng bạch hạt khô, hãy ngâm nước trước khi nấu để bạch hạt mềm và dẻo hơn.
2. Cách Làm Chè Khúc Bạch
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện các bước làm chè khúc bạch thơm ngon, đậm đà như sau:
Bước 1: Sơ chế bạch hạt
- Nếu sử dụng bạch hạt tươi, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút để loại bỏ tạp chất.
- Nếu sử dụng bạch hạt khô, ngâm bạch hạt với nước ấm trong 4-5 giờ cho đến khi bạch hạt nở và mềm.
- Sau khi ngâm, rửa lại bạch hạt với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Nấu chè khúc bạch
- Đun sôi 1 lít nước lọc trong nồi, cho bạch hạt vào nồi và đun nhỏ lửa.
- Thêm muối, bột năng, gừng tươi và vỏ quýt (nếu có) vào nồi để tạo hương vị đậm đà.
- Đun nhỏ lửa và đảo đều trong khoảng 1 giờ đồng hồ cho đến khi bạch hạt mềm và dẻo.
- Nếm nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Hoàn thiện món chè
- Cho đường phèn vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Tắt bếp và để chè khúc bạch nguội dần.
- Trang trí chè với các loại hạt như hạt đậu xanh, hạt sen, trân châu đen hoặc đậu phộng lạc rang (tùy thích).
Với các bước làm chè khúc bạch trên, bạn sẽ có ngay món chè thơm ngon, đậm đà để thưởng thức trong những ngày hè nóng nực.
3. Cách Nấu Nước Đường Đậm Đà
Nước đường đậm đà là một phần không thể thiếu trong món chè khúc bạch truyền thống. Nước đường không chỉ làm ngọt món chè mà còn tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Để có nước đường ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Nguyên liệu:
- 200g đường phèn
- 300ml nước lọc
- 1 miếng vỏ quýt (tùy chọn)
Cách làm:
- Đun sôi nước lọc trong một chiếc nồi nhỏ.
- Cho đường phèn vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Nếu muốn có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một miếng vỏ quýt vào nồi đường.
- Đun nhỏ lửa và liên tục khuấy đều trong khoảng 10-15 phút cho đến khi nước đường sánh lại và có màu nâu đậm.
- Tắt bếp và để nước đường nguội dần.
Nước đường đậm đà sẽ có màu nâu đậm, hương thơm nhẹ nhàng và vị ngọt đậm đà, thơm ngon. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình mình.
Lưu ý:
- Không nên đun quá lâu hoặc đun với lửa quá lớn vì nước đường có thể bị cháy và bị khô.
- Khuấy đều liên tục để tránh đường bị cháy hoặc dính đáy nồi.
- Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi cho vào chè khúc bạch để tránh làm chín thêm bạch hạt.
Với nước đường đậm đà thơm ngon này, món chè khúc bạch của bạn sẽ trở nên đậm vị và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay công thức nấu nước đường đậm đà truyền thống này để có món chè khúc bạch ‘ngon không phải nói’.
4. Thưởng Thức Chè Khúc Bạch Thơm Ngon
Sau khi hoàn thành các bước làm chè khúc bạch và nấu nước đường đậm đà, bạn đã có một món chè truyền thống Việt Nam thơm ngon, đậm đà để thưởng thức. Đây là lúc bạn có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời của món chè khúc bạch mà mình đã tự tay chuẩn bị.
Cách thưởng thức chè khúc bạch:
- Cho một ít chè khúc bạch vào tô hoặc chén nhỏ.
- Rưới một ít nước đường đậm đà lên trên chè khúc bạch.
- Trang trí thêm một ít hạt đậu xanh, hạt sen, trân châu đen hoặc đậu phộng lạc rang (tùy thích).
- Thưởng thức chè khúc bạch khi còn ấm hoặc để nguội tùy theo sở thích.
Khi thưởng thức chè khúc bạch, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thanh mát, bổ dưỡng và đậm đà của món chè truyền thống này. Những miếng bạch hạt dẻo dai, ngọt ngào hòa quyện với nước đường thơm ngon sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Lưu ý khi thưởng thức:
- Nếu thích vị ngọt nhẹ, bạn có thể giảm lượng nước đường hoặc pha loãng thêm nước lọc.
- Để tăng hương vị đậm đà, bạn có thể thêm một ít sữa đặc hoặc sữa tươi vào chè khúc bạch.
- Chè khúc bạch có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
- Nếu muốn giữ chè khúc bạch lâu hơn, bạn có thể cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Món chè khúc bạch thơm ngon, đậm đà này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt trong những ngày hè nóng nực. Hãy thưởng thức và cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam qua món chè khúc bạch tuyệt vời này.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
