Chân gà hấp hành là món ăn truyền thống Việt Nam rất phổ biến và được yêu thích. Với hương vị đậm đà, thơm ngon từ chân gà, hành tím và gia vị, món này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món ‘chân gà hấp hành’ thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính:
- 1 kg chân gà tươi
- 1 củ hành tím lớn
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn
Gia Vị Khác:
- Hạt nêm, muối
- Tỏi, ớt (tùy khẩu vị)
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một chiếc nồi hấp hoặc xửng hấp, giấy bạc để gói chân gà khi hấp. Đảm bảo tất cả nguyên liệu đều tươi ngon để món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhất.
2. Cách Sơ Chế Chân Gà và Hành Tím
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là sơ chế chân gà và hành tím để món ăn được thơm ngon, hấp dẫn nhất.
Sơ Chế Chân Gà:
- Rửa sạch chân gà dưới vòi nước lạnh, loại bỏ lông vỏ và những phần không sạch.
- Dùng dao sắc gọt bỏ móng chân gà và phần da cứng ở đầu chân.
- Rửa lại chân gà với nước muối pha loãng để khử mùi hôi.
- Ngâm chân gà trong nước muối khoảng 30 phút để làm sạch và giữ được độ giòn của da.
- Rửa lại chân gà với nước sạch và để ráo nước.
Sơ Chế Hành Tím:
- Bỏ vỏ ngoài của hành tím và rửa sạch dưới vòi nước.
- Cắt hành tím thành từng khoanh vừa ăn, không cần cắt quá nhỏ.
- Để riêng một ít hành tím để trang trí món ăn sau khi hấp xong.
Quá trình sơ chế chân gà và hành tím đóng vai trò quan trọng trong việc giữ được hương vị tươi ngon, thơm ngát của món ăn. Hãy thực hiện thật cẩn thận để có được kết quả tốt nhất.
3. Ướp Gia Vị và Hấp Chân Gà
Sau khi đã sơ chế xong chân gà và hành tím, bước tiếp theo là ướp gia vị và hấp chân gà để có món ‘chân gà hấp hành’ thơm ngon, đậm đà.
Ướp Gia Vị:
- Trộn đều chân gà với nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm (nếu dùng) và một ít dầu ăn.
- Cho hành tím đã cắt khoanh vào trộn đều cùng chân gà.
- Nếm nếm gia vị, điều chỉnh vị mặn, ngọt cho vừa khẩu vị.
- Để yên khoảng 30 phút cho chân gà thấm đều gia vị.
Hấp Chân Gà:
- Đun sôi nước trong nồi hấp hoặc xửng hấp.
- Gói chân gà đã ướp gia vị vào giấy bạc, để lỗ thoáng trên giấy bạc.
- Xếp gói chân gà lên vỉ hấp, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 45 – 60 phút.
- Nếu thấy hơi khô, có thể thêm một ít nước vào đáy nồi hấp.
- Sau khi hấp chín, mở nắp nồi hấp ra và rắc thêm một ít hành tím lên trên để tăng hương vị.
Quá trình ướp gia vị và hấp chân gà đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Hãy chú ý đến thời gian hấp và kiểm tra độ chín của chân gà để có được món ăn hoàn hảo nhất.
4. Thưởng Thức Chân Gà Hấp Hành Thơm Ngon
Sau khi đã hoàn tất các bước sơ chế, ướp gia vị và hấp chân gà, bây giờ đến lúc bạn được thưởng thức món ‘chân gà hấp hành’ thơm ngon, đậm đà này.
Cách Thưởng Thức:
- Cẩn thận mở gói giấy bạc ra, hơi nóng sẽ tỏa ra thơm lừng.
- Dùng đũa gắp chân gà ra đĩa, rắc thêm một ít hành tím lên trên để tăng hương vị.
- Nếm thử một miếng chân gà, vị thơm ngon, đậm đà của gia vị sẽ lan tỏa trong miệng.
- Chấm với nước mắm pha thêm một ít tỏi ớt để tăng vị cay nồng, hoặc chấm với nước tương ăn kèm.
- Có thể ăn kèm với cơm nóng, rau sống hoặc dưa leo muối để tăng hương vị.
Lưu Ý Khi Thưởng Thức:
- Cẩn thận khi ăn vì chân gà có thể còn nóng, hãy thổi nhẹ trước khi đưa vào miệng.
- Dùng đũa gắp chân gà ra đĩa, tránh dùng tay vì dễ bị bỏng.
- Nếu thấy chân gà còn hơi khô, có thể chan thêm một ít nước dùng từ quá trình hấp lên trên.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng để giữ được hương vị tươi ngon nhất.
Món ‘chân gà hấp hành’ thơm ngon, đậm đà này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ những khoảnh khắc ngon miệng bên mâm cơm gia đình nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
