Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của vùng miền Tây Nam Bộ, với hương vị đậm đà, ngọt thanh từ nước mắm tôm chua ngọt hòa quyện cùng vị bùi của đậu hũ và sự giòn ngon của bún. Cùng khám phá cách làm bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu nhé!
1.Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món bún đậu mắm tôm ngon đúng vị miền Tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Bún
- Bún tươi hoặc bún khô
- Nước luộc bún
- Một ít dầu ăn
Đậu Hũ
- Đậu hũ tươi
- Hành lá
- Dầu ăn
- Nước tương
- Hạt nêm
Nước Mắm Tôm
- Tôm tươi hoặc tôm khô
- Nước mắm ngon
- Đường
- Tỏi, ớt
- Chanh
- Nước lọc
Gia Vị và Rau Sống
- Rau sống (xà lách, húng quế, rau muống, kiệu cùi)
- Hành lá
- Quả cà chua
- Tỏi phi
- Ớt tươi
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào cách làm bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu miền Tây rồi đấy!
2.Cách Làm Nước Mắm Tôm Chua Ngọt
Nước mắm tôm chua ngọt là linh hồn của món ‘bún đậu mắm tôm’, tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn của món ăn này. Để làm nước mắm tôm chua ngọt ngon, bạn cần làm theo các bước sau:
Nguyên Liệu
- 200g tôm tươi hoặc tôm khô
- 3 muỗng nước mắm ngon
- 2 muỗng đường
- 2 tép tỏi, 1 quả ớt (tùy khẩu vị)
- 1 quả chanh
- 100ml nước lọc
Cách Làm
- Nếu dùng tôm tươi, bạn rửa sạch, bỏ đầu và vỏ. Nếu dùng tôm khô, ngâm nước ấm cho tôm mềm rồi bỏ đầu và vỏ.
- Cho tôm vào cối giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
- Trộn tôm đã giã nhuyễn với nước mắm, đường, tỏi, ớt băm nhỏ và nước lọc. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp trên, khuấy đều.
- Nếm nếm, điều chỉnh vị chua ngọt cho vừa khẩu vị.
Nước mắm tôm chua ngọt đã hoàn thành, bạn có thể dùng ngay hoặc để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Lưu Ý
- Nếu thích vị chua nhiều hơn, bạn có thể tăng lượng chanh.
- Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị thích cay hay không cay.
- Nước mắm tôm chua ngọt càng để lâu càng ngon, vị ngọt thanh, chua chua hài hòa.
Với nước mắm tôm chua ngọt thơm ngon này, bạn đã sẵn sàng để hoàn thành món ‘bún đậu mắm tôm’ ngon tuyệt rồi đấy!
3.Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu và nước mắm tôm chua ngọt, bây giờ chúng ta sẽ tiến hành làm món bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu miền Tây nhé!
Chuẩn Bị Bún
- Nếu dùng bún khô, bạn ngâm bún với nước ấm khoảng 15 phút cho bún nở ra.
- Nếu dùng bún tươi, bạn rửa sạch bún với nước lạnh.
- Đun sôi một nồi nước lớn, cho một ít dầu ăn vào nước luộc bún để bún không bị dính.
- Cho bún vào luộc trong khoảng 2-3 phút cho bún chín mềm nhưng không quá nhũn.
- Gạn bún ra rổ, xả qua nước lạnh để giữ độ giòn của bún.
Chế Biến Đậu Hũ
- Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Phi thơm một ít dầu ăn với hành lá băm nhỏ.
- Cho đậu hũ vào đảo đều, nêm ít nước tương và hạt nêm cho vừa ăn.
Trình Bày Món Ăn
- Cho một ít bún vào tô, xếp đậu hũ lên trên.
- Rắc một ít tỏi phi, hành lá, ớt tươi băm lên trên.
- Chan nước mắm tôm chua ngọt lên trên.
- Gắp thêm rau sống như xà lách, húng quế, rau muống, kiệu cùi vào tô.
- Thêm một ít cà chua cắt lát để trang trí.
Món bún đậu mắm tôm ngon đúng vị miền Tây đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng với vị chua ngọt đậm đà, hương vị đặc trưng của nước mắm tôm chua ngọt hòa quyện cùng vị bùi của đậu hũ và sự giòn ngon của bún.
Lưu Ý
- Bạn có thể thêm một ít đậu phộng đã luộc chín để tăng hương vị giòn sần sật cho món ăn.
- Nếu thích vị cay nồng hơn, bạn có thể thêm ớt xanh hoặc ớt sa tế băm nhỏ vào nước mắm tôm.
- Để giữ độ giòn của bún, bạn nên trình bày và thưởng thức ngay sau khi làm xong.
Với cách làm chi tiết trên, chắc chắn bạn sẽ có ngay một món bún đậu mắm tôm thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi đấy!
4.Cách Trình Bày và Thưởng Thức Bún Đậu Mắm Tôm
Sau khi đã hoàn thành các bước chế biến, việc trình bày món ‘bún đậu mắm tôm’ một cách hấp dẫn và thưởng thức đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này.
Trình Bày Món Ăn
- Cho một lượng vừa đủ bún vào tô, xếp đậu hũ đã chế biến lên trên.
- Rắc một ít tỏi phi giòn, hành lá và ớt tươi băm nhỏ lên trên để tăng hương vị.
- Chan một lượng vừa đủ nước mắm tôm chua ngọt lên trên bún và đậu hũ.
- Gắp thêm các loại rau sống như xà lách, húng quế, rau muống, kiệu cùi vào tô để tăng độ tươi ngon và dinh dưỡng cho món ăn.
- Trang trí với một ít cà chua cắt lát để tăng vẻ bắt mắt và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Cách Thưởng Thức
- Trước khi thưởng thức, bạn nên khuấy đều hỗn hợp trong tô để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Dùng thìa múc từng miếng bún, đậu hũ, rau sống và chan thêm nước mắm tôm chua ngọt vào miệng.
- Nhai kỹ để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà, ngọt thanh từ nước mắm tôm chua ngọt hòa quyện cùng vị bùi của đậu hũ và sự giòn ngon của bún.
- Nếu thích vị cay nồng hơn, bạn có thể thêm ớt xanh hoặc ớt sa tế băm nhỏ vào nước mắm tôm trước khi thưởng thức.
Lưu Ý
- Để giữ được độ giòn của bún, bạn nên thưởng thức ngay sau khi trình bày xong.
- Nếu muốn tăng thêm hương vị giòn sần sật, bạn có thể rắc thêm một ít đậu phộng đã luộc chín lên trên.
- Bạn có thể thưởng thức món ‘bún đậu mắm tôm’ này kèm với các loại rau sống khác như giá đỗ, rau răm, kiệu cùi tùy theo sở thích.
Với cách trình bày hấp dẫn và thưởng thức đúng cách, chắc chắn bạn sẽ có một món ‘bún đậu mắm tôm’ thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
