Bánh tráng trộn là món ăn vặt truyền thống Việt Nam vô cùng hấp dẫn. Với vị giòn tan, thơm ngon từ các nguyên liệu đơn giản như bánh tráng, rau thơm, đậu phộng, món này chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm món ‘bánh tráng trộn’ thơm ngon, giòn tan, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Bánh tráng (loại bánh tráng mỏng, giòn)
- Đậu phộng rang muối
- Rau thơm (rau răm, rau húng, ngò rí)
- Hành lá
- Tỏi
- Ớt
Nguyên liệu làm nước sốt
- Nước mắm ngon
- Đường
- Chanh/dấm
- Tỏi, ớt (tùy khẩu vị)
Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung thêm một số nguyên liệu khác như giá đỗ, hành khô, lạc rang,… để tăng hương vị cho món ‘bánh tráng trộn’ thêm phần hấp dẫn.
2. Sơ Chế Nguyên Liệu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bước tiếp theo là sơ chế chúng một cách cẩn thận để đảm bảo món ‘bánh tráng trộn’ thơm ngon, giòn tan như ý muốn.
Sơ chế rau thơm
- Rửa sạch rau răm, rau húng, ngò rí dưới vòi nước.
- Cắt bỏ phần cuống già, chỉ giữ lại phần lá non, xanh tươi.
- Nhặt bỏ phần lá già, vàng úa.
- Xà bằng nước muối loãng, để ráo nước.
Sơ chế hành lá, tỏi, ớt
- Rửa sạch hành lá, tỏi, ớt dưới vòi nước.
- Thái nhỏ hành lá, băm nhuyễn tỏi và ớt.
Sơ chế đậu phộng
- Nếu dùng đậu phộng rang sẵn, chỉ cần rửa sạch và để ráo nước.
- Nếu dùng đậu phộng tươi, bạn cần rang chín đậu phộng với một ít muối cho thơm ngon.
Sơ chế bánh tráng
- Chọn loại bánh tráng mỏng, giòn, không bị dập nát.
- Nếu bánh tráng bị cứng, hơi quẩn, bạn có thể hâm nóng lại bằng cách đặt lên vỉ nướng hoặc chảo nóng trong khoảng 30 giây để bánh tráng dẻo ra.
Sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào pha nước sốt và trộn bánh tráng thơm ngon rồi đấy!
3. Pha Nước Sốt Bánh Tráng
Nước sốt là linh hồn của món ‘bánh tráng trộn’, quyết định hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn. Để pha nước sốt ngon, bạn cần làm theo các bước sau:
Nguyên liệu nước sốt
- 2 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng chanh/dấm
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 quả ớt băm nhuyễn (tùy khẩu vị)
- 2 muỗng nước lọc
Cách pha nước sốt
- Cho nước mắm, đường, chanh/dấm, tỏi băm, ớt băm vào một cái tô nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
- Từ từ cho nước lọc vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Nếm nếm, điều chỉnh vị mặn, ngọt, chua tùy khẩu vị của bạn.
- Để nước sốt sang một bát nhỏ, sẵn sàng để trộn với bánh tráng.
Lưu ý: Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh, tỏi phi thơm hoặc một chút đường phèn để tăng hương vị cho nước sốt ‘bánh tráng trộn’ thêm phần đậm đà, hấp dẫn.
Mẹo pha nước sốt ngon
- Sử dụng nước mắm ngon, đạm đặc để tạo vị đậm đà cho nước sốt.
- Điều chỉnh tỷ lệ nước mắm, đường, chanh/dấm sao cho vừa miệng.
- Nếu thích vị cay nồng, có thể tăng lượng ớt băm.
- Pha nước sốt ngay trước khi trộn với bánh tráng để giữ được hương vị tươi ngon nhất.
Với nước sốt thơm ngon, đậm đà, bạn đã sẵn sàng để trộn cùng bánh tráng và các nguyên liệu còn lại, tạo nên món ‘bánh tráng trộn’ hấp dẫn, khó cưỡng rồi đấy!
4. Trộn Và Thưởng Thức
Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu và pha nước sốt thơm ngon, đã đến lúc trộn tất cả lại với nhau để hoàn thành món ‘bánh tráng trộn’ giòn tan, đầy hấp dẫn.
Cách trộn bánh tráng
- Cho bánh tráng vào một cái tô lớn hoặc thau nhựa.
- Rắc đều đậu phộng rang muối lên trên bánh tráng.
- Tiếp theo, rắc rau thơm (rau răm, rau húng, ngò rí), hành lá lên trên.
- Đổ nước sốt đã pha sẵn lên trên, khoảng 2/3 lượng nước sốt.
- Dùng đũa hoặc muỗng gỗ, trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
- Nếm thử, điều chỉnh thêm nước sốt nếu thấy bánh tráng còn khô.
- Cuối cùng, rắc thêm một ít đậu phộng rang muối và rau thơm lên trên để trang trí.
Cách thưởng thức
- Múc ‘bánh tráng trộn’ ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng và giòn.
- Bạn có thể ăn kèm với thịt quay, chả giò, nem rán,… để tăng thêm hương vị.
- Nếu thích, bạn có thể rắc thêm một ít tỏi phi thơm, hạt tiêu lên trên để tăng hương vị.
- Uống kèm với bia, nước ngọt mát lạnh sẽ rất tuyệt vời.
Mẹo giữ bánh tráng giòn tan
- Chỉ nên trộn một lượng vừa đủ ăn, tránh để ‘bánh tráng trộn’ quá lâu sẽ bị mềm, nhão.
- Nếu có thừa, bạn có thể cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn.
- Tránh để ‘bánh tráng trộn’ quá lâu sau khi trộn với nước sốt để giữ được độ giòn tan.
Với cách làm đơn giản nhưng đầy tinh tế, món ‘bánh tráng trộn’ thơm ngon, giòn tan chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình, bạn bè phải mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Hãy thử ngay công thức này và cùng thưởng thức món ăn vặt Việt Nam hấp dẫn này nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
