Bánh bột lọc là món ăn vặt truyền thống Việt Nam quen thuộc với hương vị thơm ngon, vỏ bánh giòn rụm. Với công thức đơn giản, bạn có thể làm bánh bột lọc ngon tuyệt tại nhà.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh bột lọc thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Bột Bánh
- 300g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 180ml nước ấm
Nhân Bánh
- 300g thịt nạc xay nhuyễn
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê đường
- Dầu ăn để chiên
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ như: bát trộn, muỗng gỗ, màng bọc thực phẩm, chảo chiên sâu lòng và giấy thấm dầu.
Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào cách làm bánh bột lọc thơm ngon tại nhà rồi đấy!
2. Cách Làm Bột Bánh Bột Lọc
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn bắt đầu làm bột bánh bột lọc theo các bước sau:
Bước 1: Trộn bột
Cho bột mì, muối, đường và bột nở vào một bát lớn, trộn đều các nguyên liệu khô với nhau.
Bước 2: Nhồi bột
Đổ nước ấm vào bột khô, dùng muỗng gỗ trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột hơi nhão. Sau đó, bạn dùng tay nhồi bột trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bột trở nên mịn màng và có độ đàn hồi tốt.
Bước 3: Ủ bột
Sau khi nhồi xong, bạn lấy một ít dầu ăn bôi lên bề mặt khối bột để tránh bị khô. Phủ khối bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn sạch, để nghỉ trong khoảng 30 phút cho bột được nở và dẻo hơn.
Bước 4: Cán bột
Sau khi ủ xong, bạn lấy khối bột ra và cán mỏng thành từng miếng tròn với đường kính khoảng 10-12cm. Lưu ý cán bột mỏng đều để bánh được giòn và xốp tốt.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành xong phần làm bột bánh bột lọc. Tiếp theo, hãy chuẩn bị nhân bánh thơm ngon để gói bánh nhé!
3. Cách Làm Nhân Bánh Bột Lọc
Nhân bánh bột lọc là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn này. Với công thức nhân thịt nạc xay gia vị đậm đà, bạn sẽ có những chiếc bánh bột lọc thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu cho nhân bánh bột lọc. Thịt nạc xay nhuyễn, hành khô và tỏi băm nhỏ. Trộn đều các gia vị như hạt nêm, tiêu xay, nước mắm ngon và đường với nhau.
Bước 2: Trộn nhân
Cho thịt nạc xay vào một bát lớn, đổ hỗn hợp gia vị đã trộn đều vào và trộn đều với thịt bằng đũa hoặc muỗng gỗ. Nhồi nhẹ tay cho các nguyên liệu quyện đều với nhau.
Bước 3: Gia vị nhân
Nếu thấy nhân bánh còn nhạt, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Thêm một ít muối, tiêu hoặc nước mắm nếu thích nhân đậm đà hơn. Trộn đều lần nữa cho nhân bánh đạt vị ngon nhất.
Với công thức nhân thịt nạc xay gia vị đậm đà này, bạn sẽ có những chiếc bánh bột lọc thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại. Tiếp theo, hãy bắt tay vào gói và chiên bánh bột lọc để hoàn thành món ăn vặt truyền thống Việt Nam hấp dẫn này nhé!
4. Cách Gói và Chiên Bánh Bột Lọc
Sau khi đã chuẩn bị xong bột bánh và nhân thịt thơm ngon, bạn sẽ tiến hành gói và chiên bánh bột lọc theo các bước sau:
Bước 1: Gói bánh
Lấy một miếng bột bánh đã cán mỏng, cho khoảng 1 muỗng nhân thịt vào giữa miếng bột. Gấp đôi miếng bột lại thành hình bán nguyệt, dùng ngón tay ấn chặt miệng bánh để nhân không bị rơi ra ngoài.
Bước 2: Vỗ bánh
Sau khi gói xong, bạn lấy chiếc bánh bột lọc vừa gói và vỗ nhẹ lên mặt bàn để bánh dẹp ra thành hình tròn đẹp mắt. Lưu ý không vỗ quá mạnh để tránh làm nhân bị rơi ra ngoài.
Bước 3: Chuẩn bị chiên
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng với lửa vừa phải. Khi dầu đã nóng, bạn cho từng chiếc bánh bột lọc vào chiên với lửa vừa để bánh chín đều, không bị cháy.
Bước 4: Chiên bánh
Chiên bánh bột lọc trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng giòn rụm. Lưu ý lật bánh thường xuyên để bánh chín đều và không bị cháy.
Bước 5: Thấm dầu và phục vụ
Sau khi chiên chín, bạn gắp bánh bột lọc ra đĩa lót giấy thấm dầu để thấm bớt phần dầu thừa. Để bánh nguội bớt rồi phục vụ nóng giòn, thưởng thức cùng nước chấm tương cà hoặc nước mắm ớt xanh cực ngon.
Với ‘cách gói và chiên bánh bột lọc’ đúng cách, bạn sẽ có những chiếc bánh bột lọc giòn rụm, nhân thịt thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Hãy thử ngay công thức làm bánh bột lọc tại nhà này để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
