Bún xào chay là một món ăn chay truyền thống của Việt Nam, kết hợp hài hòa giữa bún, rau củ quả và nước tương chay. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả người ăn chay lẫn những ai muốn thay đổi khẩu vị.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món ‘bún xào chay’ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Bún
– Bún tươi hoặc bún khô (khoảng 300g)
Rau củ quả
– Cà rốt (1 củ, gọt vỏ và thái lát mỏng)
– Đậu bắp (1 chén, ngâm nước)
– Nấm rơm (1 chén, rửa sạch và thái lát)
– Cải thìa (1 bó nhỏ, rửa sạch và thái khúc)
– Hành tây (1 củ, thái lát mỏng)
– Tỏi (3-4 tép, băm nhuyễn)
Gia vị
– Nước tương chay
– Đường
– Dầu ăn
– Tiêu xay
– Muối
– Hạt nêm chay (tùy ý)
Phụ liệu
– Hành lá (thái nhỏ)
– Đậu phộng rang (để trang trí)
– Rau thơm (rau răm, ngò rí, húng quế)
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào chế biến món ‘bún xào chay’ thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng rồi đấy!
2. Các Bước Chế Biến Bún Xào Chay
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến món ‘bún xào chay’ thơm ngon theo các bước sau:
Bước 1: Làm chín bún
– Nếu sử dụng bún khô, ngâm bún với nước ấm khoảng 15-20 phút cho đến khi bún mềm. Sau đó vớt ra, xả qua nước lạnh và để ráo.
– Nếu sử dụng bún tươi, chỉ cần rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Sơ chế rau củ quả
– Rửa sạch tất cả các loại rau củ quả.
– Thái lát mỏng cà rốt, nấm rơm, hành tây.
– Thái khúc cải thìa.
– Ngâm đậu bắp với nước ấm khoảng 15 phút cho đến khi mềm.
Bước 3: Xào bún
– Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn trong chảo lớn.
– Cho hành tây vào xào chín.
– Tiếp theo, thêm cà rốt, nấm rơm, đậu bắp và cải thìa vào xào đều tay.
– Nêm nếm gia vị với nước tương chay, đường, muối, tiêu xay và hạt nêm chay (nếu có).
– Cuối cùng, đổ bún vào trộn đều với rau củ quả.
Bước 4: Trang trí và hoàn thiện
– Rắc hành lá, đậu phộng rang và rau thơm lên trên.
– Nếm nếm gia vị, điều chỉnh vị cho vừa khẩu.
– Đun sôi trong vài phút để bún thấm đều gia vị và rau củ quả chín tới.
Và như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ‘bún xào chay’ thơm ngon, đầy màu sắc và dinh dưỡng rồi đấy! Bây giờ, hãy mau mau ra khay để thưởng thức món ăn chay ngon miệng này nhé!
3. Mẹo Làm Bún Xào Chay Ngon Hơn
Để món ‘bún xào chay’ của bạn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn, hãy áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Sử dụng nước tương chay ngon
Nước tương chay là gia vị quan trọng, quyết định phần lớn hương vị của món ăn. Hãy chọn loại nước tương chay ngon, đậm đà để tăng vị ngon cho món ‘bún xào chay’. Bạn có thể thử các loại nước tương chay từ hãng uy tín như Tường An, Hồng Công, Bích Chi,…
Thêm hạt nêm chay
Hạt nêm chay sẽ giúp món ‘bún xào chay’ có vị ngon đậm đà hơn. Tuy nhiên, hãy sử dụng hạt nêm chay với lượng vừa phải để tránh bị ngấy.
Xào rau củ đúng cách
Để giữ được hương vị tự nhiên và giữ nguyên chất dinh dưỡng của rau củ quả, bạn nên xào chúng trên lửa lớn trong thời gian ngắn. Điều này sẽ giúp rau củ giữ được độ giòn, tươi ngon.
Thêm hạt điều rang
Hạt điều rang sẽ mang lại hương vị thơm ngon, giòn tan cho món ‘bún xào chay’. Bạn có thể rắc hạt điều rang lên trên khi trình bày hoặc trộn đều vào trong bún.
Trang trí đẹp mắt
Cách trình bày món ăn cũng rất quan trọng để thu hút thị giác. Hãy trang trí món ‘bún xào chay’ bằng cách rắc đậu phộng rang, rau thơm xanh, và thêm một ít dầu mè lên trên để tăng vẻ bắt mắt.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn món ‘bún xào chay’ của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt trong hương vị tuyệt vời này nhé!
4. Cách Trình Bày Và Thưởng Thức Bún Xào Chay
Sau khi đã hoàn thành các bước chế biến, việc trình bày và thưởng thức món ‘bún xào chay’ cũng rất quan trọng để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Trình bày đẹp mắt
Hãy chú ý đến cách trình bày món ăn để thu hút thị giác và khẩu vị của thực khách. Bạn có thể:
- Dùng đĩa sâu lòng hoặc tô lớn để đựng ‘bún xào chay’, tạo vẻ đẹp mắt và dễ dàng trộn đều các nguyên liệu.
- Rắc đậu phộng rang, hạt điều rang, và rau thơm xanh lên trên để tăng vẻ bắt mắt và hương vị thơm ngon.
- Thêm một ít dầu mè hoặc giấm gạo lên trên để tạo nét đặc trưng cho món ăn.
- Trang trí bằng cách xếp vài lát cà rốt, nấm rơm hoặc rau thơm xung quanh đĩa để tăng vẻ nghệ thuật.
Thưởng thức đúng cách
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ‘bún xào chay’, bạn nên thưởng thức theo cách sau:
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong đĩa để hương vị lan tỏa đều khắp.
- Dùng nóng để giữ được hương vị thơm ngon và độ giòn của rau củ.
- Ăn kèm với nước chấm chay như nước tương chay pha với tỏi, ớt, chanh, đường để tăng vị đậm đà.
- Thưởng thức từng miếng bún, rau củ quả, cảm nhận hương vị đậm đà, giòn ngon của món ăn.
- Uống thêm trà hoặc nước chè xanh để giải khát và thanh lọc cơ thể sau bữa ăn.
Với cách trình bày đẹp mắt và thưởng thức đúng cách, chắc chắn món ‘bún xào chay’ sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, đánh thức mọi giác quan và khiến bạn muốn thưởng thức đi thưởng thức lại mãi không thôi.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
