Trong không gian ẩm thực đa dạng và phong phú của Việt Nam, món mực xào chua ngọt luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ bữa cơm gia đình hay tiệc tùng nào. Với hương vị đặc trưng đậm đà và màu sắc bắt mắt, mực xào chua ngọt không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn kích thích tối đa thị giác của thực khách. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết làm nên một nồi mực xào chua ngọt thơm ngon và hấp dẫn người ăn chuẩn vị Bắc.
1. Nguyên liệu:
Đầu tiên, để có thể chuẩn bị một đĩa mực xào chua ngọt ngon miệng, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn cần chuẩn bị:
– Mực ống hoặc mực lá: 500g
– Ớt chuông đỏ và xanh: mỗi loại 1 quả
– Hành tây: 1 củ vừa
– Cà chua: 2 quả
– Dứa: 150g
– Tỏi, ớt: mỗi loại một ít tuỳ khẩu vị
– Nước mắm, dấm hoặc giấm, đường, bột ngọt (nếu cần)
– Tương ớt và tương cà chua
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, tiếp theo là các bước sơ chế.
2. Sơ chế Nguyên liệu:
– Mực mua về các bạn làm sạch, sau đó rửa qua với nước và rượu để khử đi mùi tanh của mực rồi để ráo. Tiếp theo bạn cắt mực thành từng miếng vừa ăn và khứa ô quả trám lên mực để mực thấm gia vị hơn, và khi xào miếng mực sẽ đẹp hơn nữa nhé.
Rau củ quả các bạn rửa sạch. Cà chua bạn cắt thành múi cau, hành tây và dứa thì cắt mỏng vừa ăn. Hành lá, cần tây thì bạn cắt khúc khoảng 3 – 4 cm. Tỏi và ớt băm nhỏ.
– Một bí quyết nhỏ để mực khi xào không bị ra nước và dai, đó là bạn có thể luộc sơ mực trong nước sôi có pha chút muối trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước.
3. Cách Xào Mực:
– Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già bạn cho dầu ăn vào, sau đó là tỏi và ớt băm nhỏ, xào thơm.
– Tiếp theo, thêm hành tây vào chảo, xào đến khi hành tây hơi trong.
– Thêm mực vào chảo, đảo nhanh tay để mực săn lại nhưng không bị quá chín, giữ được độ dai ngon.
– Thêm ớt chuông, cà chua, và dứa vào xào cùng. Đến lúc này, bạn bắt đầu nêm nếm các loại gia vị như nước mắm, đường, và một ít giấm hoặc dấm để tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng.
– Cuối cùng, nêm thêm tương ớt và tương cà chua để tạo màu sắc và vị ngon đậm đà cho món mực xào chua ngọt.
Kết luận:
Mực xào chua ngọt là món ăn không những ngon miệng mà còn đẹp mắt, phù hợp với nhiều dịp tụ họp, tiệc tùng. Qua bài viết này, hy vọng các bạn đã nắm bắt được bí quyết để chế biến món ăn này một cách ngon nhất. Hãy nhớ, bí quyết để có được một đĩa mực xào chua ngọt ngon là sự kết hợp hài hòa giữa sự tươi ngon của mực và vị chua ngọt của các loại rau củ, gia vị. Đừng quên thử nghiệm và điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè. Đừng quên để lại bình luận chia sẻ cảm nhận của bạn về món mực xào chua ngọt, cũng như bất kỳ câu hỏi hay đề xuất nào khác bạn muốn chúng tôi thảo luận trong các bài viết sau!
Hãy bắt tay vào thực hiện và tận hưởng món mực xào chua ngọt ngon lành cùng người thân yêu của bạn ngay hôm nay!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
