Canh củ sen là món ăn truyền thống Việt Nam quen thuộc, thơm ngon và bổ dưỡng. Với hướng dẫn nấu canh củ sen này, bạn sẽ có món canh ngon tuyệt để phục vụ cả gia đình.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để nấu một nồi canh củ sen thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g củ sen tươi
- 300g thịt heo nạc (vai hoặc đùi)
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 gói nấm rơm
Gia vị:
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò rí (tùy thích)
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào sơ chế và nấu nồi canh củ sen thơm lừng, ngon miệng rồi đấy. Hãy chuẩn bị đầy đủ để có một món canh hoàn hảo nhé!
2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng để đảm bảo món ‘canh củ sen’ của bạn có hương vị thơm ngon, đậm đà nhất. Hãy làm theo các bước sau:
Sơ chế củ sen:
- Rửa sạch củ sen dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và cát.
- Gọt vỏ củ sen, cắt bỏ phần cuống già và lõi giữa.
- Cắt củ sen thành từng lát vừa ăn hoặc cắt nhỏ thành miếng vuông.
- Ngâm củ sen đã cắt trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hôi.
Sơ chế thịt heo:
- Rửa sạch thịt heo dưới vòi nước.
- Thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt với một ít muối, tiêu xay và dầu ăn trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Sơ chế rau củ khác:
- Rửa sạch cà chua, hành tây và nấm rơm.
- Cắt cà chua làm tám phần, hành tây bằm nhuyễn.
- Rửa sạch và cắt bỏ phần cuống già của nấm rơm.
Sau khi sơ chế xong tất cả nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào nấu nồi ‘canh củ sen’ thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hãy chú ý đến từng bước để có một món canh hoàn hảo nhé!
3. Các Bước Nấu Canh Củ Sen
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế xong, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào nấu nồi ‘canh củ sen’ thơm ngon, đậm đà nhé!
Bước 1: Phi thơm
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tây băm cho thơm.
- Cho thịt heo đã ướp gia vị vào xào qua cho thơm và vàng đều.
- Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.
Bước 2: Nấu canh
- Cho củ sen đã ngâm muối vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho củ sen chín mềm.
- Nêm nếm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
- Cho cà chua và nấm rơm vào nồi, đun thêm 5 phút cho rau củ chín tới.
Bước 3: Hoàn thiện
- Nếm nếm lại vị canh, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
- Tắt bếp, rắc một ít hành lá hoặc ngò rí lên trên để tăng hương thơm.
- Múc ‘canh củ sen’ ra tô, thưởng thức nóng cùng với cơm trắng.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay một nồi ‘canh củ sen’ thơm lừng, vị ngon đậm đà để phục vụ cả gia đình rồi. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món canh truyền thống Việt Nam nhé!
4. Mẹo Nấu Canh Củ Sen Ngon Hơn
Để nồi ‘canh củ sen’ của bạn thêm phần thơm ngon, đậm đà hơn, hãy áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Sử dụng xương hầm
Thay vì chỉ dùng thịt heo nạc, bạn có thể thêm một ít xương hầm vào nồi canh để tạo nên một nước dùng ngon hơn. Xương hầm sẽ giúp nước canh có vị đậm đà, thơm ngon hơn rất nhiều.
Ướp thịt với hành tỏi
Trước khi xào thịt, bạn có thể ướp thịt với một ít hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 30 phút. Hương vị của hành tỏi sẽ thấm đều vào thịt, làm tăng hương vị cho món canh.
Thêm nước cốt dừa
Để tăng hương vị đặc trưng của món canh, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa tươi vào nồi canh khi nấu. Nước cốt dừa sẽ mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy hấp dẫn cho món canh.
Sử dụng nước luộc củ sen
Thay vì rửa sạch củ sen bằng nước lạnh, bạn có thể luộc củ sen trong nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra. Nước luộc củ sen này sẽ có hương vị thơm ngon, bạn có thể dùng nước này để nấu canh thay vì nước lọc.
Trang trí bắt mắt
Cuối cùng, đừng quên trang trí món ‘canh củ sen’ của bạn một cách bắt mắt bằng cách rắc thêm hành lá, ngò rí, hoặc một ít tiêu xay lên trên. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị và vẻ đẹp hấp dẫn cho món canh.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn nồi ‘canh củ sen’ của bạn sẽ trở nên thơm ngon, đậm đà hơn bao giờ hết. Hãy thử áp dụng và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món canh truyền thống Việt Nam này nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
