Bò xào sả ớt là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò với hương thơm nồng nàn của sả và vị cay nồng của ớt. Món ăn này không chỉ hấp dẫn với hương vị đậm đà mà còn rất dễ chế biến tại nhà.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món ‘bò xào sả ớt’ thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Thịt bò
– 500g thịt bò thăn hoặc thịt bò đùi, thái miếng mỏng vừa ăn
Gia vị
– 3 củ sả tươi, bằm nhỏ
– 3-5 quả ớt sừng, thái lát mỏng (tùy khẩu vị cay hoặc không cay)
– 2 tép tỏi, bằm nhỏ
– 1 muỗng canh nước mắm ngon
– 1 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị trang trí
– Hành lá, thái nhỏ
– Ớt xanh, thái lát
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào chế biến món ‘bò xào sả ớt’ thơm ngon rồi đấy. Hãy chuẩn bị đồ dùng cần thiết và bắt đầu các bước tiếp theo nhé!
2. Các Bước Chế Biến Bò Xào Sả Ớt
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào chế biến món ‘bò xào sả ớt’ thơm ngon theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Rửa sạch thịt bò với nước muối, thấm khô bằng khăn giấy. Thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn, rắc một ít muối và tiêu lên thịt để ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế gia vị
Bằm nhỏ tỏi và sả, thái lát ớt sừng. Trộn đều tỏi, sả, ớt sừng với nước mắm, đường và tiêu xay trong một bát nhỏ.
Bước 3: Xào thịt bò
Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đảo đều thịt bò vào chảo và xào qua lại cho thịt chín vàng đều hai mặt. Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị vào chảo, đảo đều để gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 4: Xào tiếp với gia vị
Tiếp tục xào thịt bò cùng gia vị trong khoảng 3-5 phút cho thịt ngấm đều vị sả ớt. Nếm nếm gia vị, điều chỉnh vị mặn, ngọt, cay theo khẩu vị của bạn.
Bước 5: Trang trí và hoàn thành
Khi thịt bò đã chín mềm và ngấm đều gia vị, tắt bếp. Rắc hành lá và ớt xanh lên trên để trang trí. Múc ‘bò xào sả ớt’ ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Với các bước chế biến đơn giản trên, bạn đã có ngay món ‘bò xào sả ớt’ thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi. Đừng quên tham khảo thêm mẹo làm ngon hơn ở phần tiếp theo nhé!
3. Mẹo Làm Bò Xào Sả Ớt Ngon Hơn
Để món ‘bò xào sả ớt’ của bạn trở nên thơm ngon, đậm đà hơn, hãy áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Chọn thịt bò tươi ngon
Chất lượng thịt bò là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Hãy chọn thịt bò tươi, không bị khô hoặc có mùi lạ. Thịt bò thăn hoặc đùi sẽ cho món ăn thơm ngon, mềm ngọt hơn.
Ướp thịt với gia vị trước khi xào
Ướp thịt bò với một ít muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút trước khi xào sẽ giúp thịt ngấm gia vị và thơm ngon hơn. Bạn cũng có thể thêm một ít nước mắm hoặc rượu trắng vào hỗn hợp ướp để tăng thêm hương vị.
Sử dụng sả tươi và ớt tươi
Sả tươi và ớt tươi sẽ mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà hơn cho món ‘bò xào sả ớt’. Hãy chọn sả tươi, không bị úa vàng và ớt tươi, cay nồng để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Xào thịt bò ở nhiệt độ cao
Xào thịt bò ở nhiệt độ cao sẽ giúp thịt chín nhanh, giữ được độ mềm và ngấm đều gia vị. Đừng quên đảo đều thịt trong quá trình xào để thịt chín đều và không bị khô.
Thêm một ít nước tương hoặc rượu trắng
Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho món ‘bò xào sả ớt’, hãy thêm một ít nước tương hoặc rượu trắng vào khi xào. Điều này sẽ giúp món ăn có vị ngon đậm đà, thơm phức hơn.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn món ‘bò xào sả ớt’ của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy thử áp dụng và cảm nhận sự khác biệt trong hương vị tuyệt vời này nhé!
4. Cách Trình Bày và Thưởng Thức
Sau khi hoàn thành các bước chế biến, bạn đã có ngay món ‘bò xào sả ớt’ thơm ngon, đậm đà để thưởng thức. Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn, hãy chú ý đến cách trình bày và thưởng thức như sau:
Trình bày đẹp mắt
Múc ‘bò xào sả ớt’ ra đĩa sâu lòng hoặc dĩa tròn. Rắc thêm một ít hành lá và ớt xanh thái nhỏ lên trên để trang trí, tạo điểm nhấn cho món ăn. Bạn cũng có thể thêm một ít rau thơm như ngò rí hoặc húng quế để làm tăng hương vị.
Kết hợp với cơm nóng
Món ‘bò xào sả ớt’ thường được ăn kèm với cơm nóng trắng hoặc cơm chiên. Hương thơm nồng nàn của sả ớt kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt bò sẽ làm cho món cơm trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Thưởng thức khi còn nóng
Để đạt được hương vị tuyệt vời nhất, bạn nên thưởng thức món ‘bò xào sả ớt’ ngay khi còn nóng hổi. Khi còn nóng, hương thơm của sả ớt sẽ lan tỏa đầy đặn, kết hợp với vị ngọt của thịt bò tạo nên một hương vị khó quên.
Kết hợp với rau sống
Để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị cho bữa ăn, bạn có thể kết hợp món ‘bò xào sả ớt’ với các loại rau sống như rau muống, cà pháo, hoặc dưa leo. Sự tươi mát của rau sống sẽ tạo cảm giác thanh mát, cân bằng với vị đậm đà của món bò xào.
Uống trà hoặc nước ngọt
Để giải khát và làm dịu vị cay nồng của ớt, bạn có thể uống trà hoặc nước ngọt khi thưởng thức món ‘bò xào sả ớt’. Trà xanh hoặc trà đào sẽ là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với món ăn này.
Với cách trình bày đẹp mắt và thưởng thức đúng cách, chắc chắn món ‘bò xào sả ớt’ sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích của gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận hương vị tuyệt vời của ẩm thực Việt Nam nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
