Bánh tráng chấm cô gánh là món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Việt Nam. Với vị giòn tan, thơm ngon từ bánh tráng kết hợp với nước chấm cô gánh đậm đà, món này chắc chắn sẽ làm bạn phải ghiền.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh tráng chấm cô gánh ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Cho bánh tráng:
- Bột gạo nếp cẩm (hoặc bột gạo nếp thường)
- Muối
- Nước
- Trứng cút
Cho nước chấm cô gánh:
- Tỏi
- Ớt hiểm
- Đường
- Nước mắm
- Chanh
- Tỏi phi giòn
- Hành lá
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một chiếc chảo lớn hoặc vỉ nướng để làm bánh tráng và một cái chảo nhỏ để làm nước chấm. Đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều tươi ngon và chất lượng để có món ‘bánh tráng chấm cô gánh’ thơm ngon, đậm vị.
2. Cách làm bánh tráng giòn tan
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào làm bánh tráng giòn tan theo các bước sau:
Bước 1: Trộn bột
Cho bột gạo nếp cẩm vào một tô lớn, thêm một ít muối và trộn đều. Từ từ đổ nước vào và nhồi đến khi có được một khối bột mịn, dẻo và không bị dính tay.
Bước 2: Ủ bột
Đậy khăn ẩm lên khối bột và để nghỉ khoảng 30 phút để bột được nở và dẻo hơn.
Bước 3: Tạo hình bánh tráng
Chia khối bột thành những phần nhỏ bằng nhau, khoảng 30-40g mỗi phần. Lăn tròn từng phần bột thành hình viên và dùng cán mỏng ra thành những lá bánh tráng tròn, mỏng khoảng 1-2mm.
Bước 4: Nướng bánh tráng
Làm nóng chảo hoặc vỉ nướng ở lửa vừa. Đặt lá bánh tráng lên và nướng khoảng 1-2 phút mỗi mặt cho đến khi bánh tráng giòn và có màu vàng nâu đều. Lưu ý không để bánh tráng bị cháy.
Bước 5: Để nguội và phục vụ
Sau khi nướng xong, để bánh tráng nguội hoàn toàn trước khi phục vụ. Bánh tráng giòn tan, thơm ngon nhất khi được ăn cùng với ‘nước chấm cô gánh’ đậm đà.
Với cách làm đơn giản này, bạn sẽ có những lá bánh tráng giòn tan, thơm ngon để thưởng thức cùng nước chấm cô gánh đậm vị. Hãy thử ngay công thức truyền thống này để tận hưởng hương vị đích thực của ‘bánh tráng chấm cô gánh’ Việt Nam!
3. Công thức nước chấm cô gánh đậm đà
Nước chấm cô gánh là linh hồn của món ‘bánh tráng chấm cô gánh’. Với hương vị đậm đà, cay nồng và vị ngọt thanh tao, nước chấm này sẽ làm cho món bánh tráng giòn tan trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu:
- 5 tép tỏi, băm nhuyễn
- 3-5 quả ớt hiểm (tùy khẩu vị), băm nhỏ
- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt
- 2 muỗng canh tỏi phi giòn
- 1 muỗng canh hành lá, thái nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Cho tỏi băm, ớt băm, đường và nước mắm vào một cái tô nhỏ, trộn đều.
Bước 2: Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp trên, khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Thêm tỏi phi giòn và hành lá vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 4: Nếm nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu thấy quá mặn, có thể thêm một ít nước lọc. Nếu thấy quá cay, hãy giảm lượng ớt.
Bước 5: Để nước chấm nghỉ khoảng 15 phút để các hương vị ngấm đều vào nhau.
Nước chấm cô gánh đậm đà, cay nồng và vị ngọt thanh tao sẽ làm cho món ‘bánh tráng chấm cô gánh’ trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết. Hãy thưởng thức ngay những lá bánh tráng giòn tan cùng với nước chấm cô gánh thơm ngon này để cảm nhận hương vị đích thực của món ăn vặt đường phố Việt Nam!
4. Cách thưởng thức bánh tráng chấm cô gánh ngon nhất
Sau khi đã chuẩn bị xong bánh tráng giòn tan và nước chấm cô gánh đậm đà, bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món ‘bánh tráng chấm cô gánh’ ngon tuyệt. Để có trải nghiệm hoàn hảo nhất, hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Sắp xếp đĩa thưởng thức
Đặt bánh tráng giòn tan lên một đĩa lớn hoặc khay. Bên cạnh, đặt một cái tô nhỏ chứa nước chấm cô gánh thơm ngon. Bạn có thể thêm một ít rau sống như rau muống, giá đỗ hoặc dưa leo để ăn kèm.
Bước 2: Cách chấm bánh tráng
Lấy một lá bánh tráng giòn tan, gấp làm đôi hoặc gấp làm tư tùy thích. Nhúng phần gấp của bánh tráng vào nước chấm cô gánh, đảm bảo ngấm đều nước chấm. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít rau sống vào giữa lá bánh tráng.
Bước 3: Thưởng thức ngay
Đưa lá bánh tráng đã chấm nước vào miệng và thưởng thức ngay khi bánh còn giòn. Cảm nhận vị giòn tan của bánh tráng kết hợp với hương vị đậm đà, cay nồng và vị ngọt thanh tao của nước chấm cô gánh. Món ăn vặt đường phố Việt Nam này chắc chắn sẽ làm bạn phải ghiền!
Bước 4: Kết hợp với đồ uống
Để trải nghiệm hoàn hảo hơn, bạn có thể kết hợp ‘bánh tráng chấm cô gánh’ với một ly nước ngọt mát lạnh hoặc một ly trà đá. Đồ uống sẽ giúp làm dịu cơn khát và cân bằng vị cay nồng của món ăn.
Với cách thưởng thức đúng điệu này, bạn sẽ được tận hưởng trọn vẹn hương vị đích thực của ‘bánh tráng chấm cô gánh’ – món ăn vặt đường phố Việt Nam nổi tiếng. Hãy thử ngay và cảm nhận sự hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
