Bánh cuốn chả mực là một món ăn sáng truyền thống của Việt Nam, kết hợp hoàn hảo giữa bánh cuốn mềm mịn và chả mực thơm ngon. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về mùi vị mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh cuốn chả mực thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho bánh cuốn:
- 300g bột gạo tẻ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 300ml nước sôi
Nguyên liệu cho chả mực:
- 300g mực tươi
- 1 củ hành lá
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Dầu ăn
Nguyên liệu phụ:
- Giấm gừng
- Rau sống (rau răm, kiệu chua, xà lách)
- Nước mắm pha
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm bánh cuốn chả mực thơm ngon rồi đấy. Hãy chuẩn bị đầy đủ và chất lượng để có một món ăn sáng truyền thống hoàn hảo.
2. Cách Làm Bánh Cuốn Truyền Thống
Bánh cuốn là linh hồn của món ăn truyền thống này, vì vậy việc làm bánh cuốn mềm mịn, dai ngon là rất quan trọng. Hãy làm theo các bước sau đây:
Bước 1: Trộn bột
Cho bột gạo tẻ vào một tô lớn, thêm muối và đường vào trộn đều. Từ từ đổ nước sôi vào và dùng đũa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bột đạt được độ sệt vừa phải, không quá lỏng hay quá đặc.
Bước 2: Ủ bột
Đậy nắp tô lại và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút để bột được nở và dẻo hơn. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị chả mực.
Bước 3: Làm bánh cuốn
Đun nóng vỉ bánh cuốn hoặc chảo chuyên dụng. Lấy một ít bột ra và đổ lên vỉ, dàn đều thành một lớp mỏng. Đậy nắp lại và chờ khoảng 1 phút cho bánh cuốn chín. Sau đó, dùng que gỗ nhẹ nhàng cuộn bánh lại thành một ống tròn.
Bước 4: Tiếp tục làm bánh cuốn
Lặp lại bước 3 cho đến khi hết bột. Nhớ phết một lớp dầu mỏng lên vỉ bánh trước khi đổ bột để bánh không bị dính. Đặt bánh cuốn vào một chiếc đĩa lớn và đậy kín bằng khăn ẩm để giữ ấm.
Với quy trình làm bánh cuốn truyền thống này, bạn sẽ có những ống bánh cuốn mềm mịn, dai ngon để kết hợp cùng chả mực thơm lừng trong bước tiếp theo.
3. Cách Làm Chả Mực Thơm Ngon
Chả mực là linh hồn của món bánh cuốn chả mực, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon cho món ăn truyền thống này. Hãy làm theo các bước sau để có chả mực ngon tuyệt:
Bước 1: Sơ chế mực
Rửa sạch mực dưới vòi nước và lấy phần thịt ra. Thái nhỏ hoặc băm nhuyễn phần thịt mực để dễ trộn đều với gia vị.
Bước 2: Ướp gia vị
Cho mực băm vào một tô, thêm hành lá thái nhỏ, nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu vào trộn đều. Dùng đũa nhồi nhẹ tay để gia vị thấm đều vào mực.
Bước 3: Chiên chả mực
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng già, vặn nhỏ lửa và cho hỗn hợp mực từng muỗng vào chảo, dùng đũa nhấn nhẹ cho chả mực dàn đều ra. Chiên chả mực với lửa vừa phải cho đến khi vàng giòn và thơm phức.
Bước 4: Thưởng thức chả mực
Sau khi chiên xong, gắp chả mực ra đĩa thấm dầu. Bạn có thể thưởng thức chả mực nóng hổi ngay hoặc để nguội rồi cuộn cùng bánh cuốn.
Với cách làm chả mực thơm ngon này, bạn sẽ có một phần không thể thiếu để hoàn thành ‘bánh cuốn chả mực’ truyền thống. Hương vị đậm đà, thơm lừng của chả mực sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
4. Cách Trình Bày và Thưởng Thức
Sau khi đã hoàn thành các bước làm bánh cuốn và chả mực, đã đến lúc trình bày và thưởng thức món ăn truyền thống ‘bánh cuốn chả mực’ thơm ngon này.
Trình bày hấp dẫn
Để trình bày món ăn một cách hấp dẫn, bạn có thể làm như sau:
- Dọn bánh cuốn ra đĩa, xếp thành từng ống đẹp mắt.
- Đặt chả mực lên trên hoặc bên cạnh bánh cuốn.
- Trang trí thêm một ít rau sống như rau răm, kiệu chua, xà lách xung quanh đĩa để tăng vẻ thẩm mỹ.
- Chan một ít nước mắm pha vào một đĩa nhỏ để chấm bánh cuốn.
- Đặt thêm một đĩa nhỏ giấm gừng để ăn kèm.
Cách thưởng thức ngon miệng
Để thưởng thức ‘bánh cuốn chả mực’ một cách ngon miệng nhất, bạn có thể làm như sau:
- Lấy một ống bánh cuốn, nhúng vào nước mắm pha hoặc giấm gừng.
- Cuộn bánh cuốn lại cùng với một miếng chả mực và một ít rau sống.
- Nếm thử và cảm nhận hương vị đậm đà, thơm ngon của chả mực kết hợp với vị mềm mịn của bánh cuốn.
- Tiếp tục thưởng thức cho đến khi hết món.
Bạn cũng có thể thêm một ít tương ớt hoặc nước tương để tăng thêm hương vị cay nồng cho món ăn, tùy theo sở thích cá nhân.
Trải nghiệm ẩm thực truyền thống
Khi thưởng thức ‘bánh cuốn chả mực’, bạn không chỉ được nếm trải hương vị thơm ngon mà còn được trải nghiệm nét văn hóa ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt, được nhiều người yêu thích và trân trọng.
Hãy cùng thưởng thức ‘bánh cuốn chả mực’ thơm ngon này và chia sẻ trải nghiệm ẩm thực đặc sắc với gia đình và bạn bè nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
