Bánh bò là một trong những món ăn vặt truyền thống, được yêu thích tại Việt Nam. Với vị ngọt thanh tao, lớp vỏ giòn tan và nhân mềm thơm ngon, bánh bò chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ ai một lần nếm thử.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm ra những chiếc bánh bò thơm ngon, giòn tan, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho vỏ bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 100ml nước lọc ấm
- 2 muỗng canh dầu ăn
Nguyên liệu cho nhân bánh:
- 200g đậu xanh (hoặc đậu đỏ) đã ngâm nở
- 100g đường phèn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 1/2 chén nước lọc
- 1 muỗng cà phê dầu hào (tùy chọn)
Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm bánh bò thơm ngon rồi đấy!
2. Các Bước Làm Bánh Bò
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào các bước làm bánh bò thơm ngon tại nhà nhé!
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Cho bột mì, muối, đường, bột nở vào một tô lớn, trộn đều.
- Thêm dầu ăn và nước ấm vào, nhồi đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn màng và không dính tay.
- Đậy vải sạch, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Đun sôi đậu xanh đã ngâm nở với nước lọc, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho đậu mềm.
- Cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với đường phèn, muối, bột năng và dầu hào (nếu có).
- Trở lại hỗn hợp bột vỏ bánh, chia thành những phần nhỏ bằng nhau, dùng lực tay vo tròn.
Bước 3: Gói và hấp bánh
- Lăn mỗi phần bột thành hình tròn, dẹp dẹt ra thành hình đĩa nhỏ.
- Cho một muỗng nhân đậu xanh vào giữa, gói kín lại thành hình bầu dục.
- Xếp bánh lên vỉ hấp đã được phủ vải, hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín vàng.
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi hấp chín, lấy bánh bò ra khỏi vỉ, để nguội bớt rồi thưởng thức ngay khi bánh còn nóng hổi, giòn tan và thơm ngon nhé!
Với các bước làm đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bò thơm ngon, đậm vị truyền thống tại nhà rồi đấy. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận hương vị tuyệt vời của bánh bò nhé!
3. Mẹo Làm Bánh Bò Thơm Ngon
Để làm ra những chiếc bánh bò thơm ngon, giòn tan đúng điệu, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:
Mẹo về nguyên liệu
- Sử dụng bột mì đa dụng để vỏ bánh được giòn, xốp. Bạn cũng có thể thay thế một phần bằng bột gạo để vỏ bánh giòn hơn.
- Chọn đậu xanh tươi, ngon để nhân bánh thơm ngon hơn. Bạn cũng có thể thay thế bằng đậu đỏ hoặc hỗn hợp cả hai loại đậu.
- Nếu muốn nhân bánh thơm hơn, bạn có thể thêm một ít dầu hào hoặc bột ngũ vị hương vào hỗn hợp nhân.
Mẹo trong quá trình làm
- Khi nhồi bột vỏ bánh, hãy nhồi đến khi bột mịn màng, không dính tay để vỏ bánh được giòn, xốp.
- Đậy vải sạch, để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi gói bánh để bột được mềm, dễ gói hơn.
- Khi hấp bánh, hãy đảm bảo nước trong nồi hấp luôn sôi để bánh chín đều, giòn tan.
Mẹo khi thưởng thức
- Thưởng thức bánh bò khi còn nóng để cảm nhận được vị giòn tan, thơm ngon nhất.
- Bạn có thể chấm bánh bò với nước tương hoặc sữa đậu nành để tăng thêm hương vị.
- Nếu thích vị mặn, bạn có thể thêm một ít tỏi hoặc hành khô vào nhân bánh.
Với những mẹo nhỏ này, chắc chắn bạn sẽ làm ra những chiếc bánh bò thơm ngon, đậm vị truyền thống mà ai cũng mê mẩn. Hãy thử ngay và chia sẻ với gia đình, bạn bè những chiếc bánh bò đầy hương vị nhé!
4. Cách Bảo Quản Bánh Bò
Bánh bò thơm ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi vừa hấp chín. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản bánh bò để ăn dần trong vài ngày tới, hãy làm theo các bước sau:
Bảo quản bánh bò ở nhiệt độ phòng
- Để bánh bò nguội hoàn toàn sau khi hấp chín.
- Đựng bánh vào hộp nhựa hoặc túi zip kín, tránh không khí lọt vào.
- Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát.
- Bánh bò có thể giữ được trong vòng 2-3 ngày như vậy.
Bảo quản bánh bò trong tủ lạnh
- Để bánh bò nguội hoàn toàn sau khi hấp chín.
- Đựng bánh vào hộp nhựa hoặc túi zip kín, tránh không khí lọt vào.
- Bảo quản bánh trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Bánh bò có thể giữ được trong vòng 5-7 ngày như vậy.
Hâm nóng bánh bò trước khi ăn
- Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng, bạn có thể hâm nóng bánh bằng cách hấp lại trong 5-7 phút.
- Nếu bảo quản trong tủ lạnh, hãy để bánh ra ngoài khoảng 30 phút trước khi hâm nóng.
- Bạn cũng có thể hâm nóng bánh bằng lò vi sóng trong khoảng 30 giây đến 1 phút, tùy vào số lượng bánh.
Bằng cách bảo quản đúng cách, bạn có thể giữ được hương vị thơm ngon của bánh bò trong vài ngày. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt hảo, hãy ăn bánh bò ngay sau khi vừa hấp chín nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
