Mực xào dứa là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của dứa và vị đậm đà của mực biển. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về mùi vị mà còn rất bổ dưỡng, giàu protein và vitamin.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món ‘mực xào dứa’ ngon đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g mực tươi
- 1 trái dứa chín vàng
- 2 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt hiểm (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn, muối, đường, nước mắm
Gia vị:
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Nguyên liệu trang trí:
- Hành lá
- Ớt xanh
Với những nguyên liệu tươi ngon này, bạn sẽ có một món ‘mực xào dứa’ thơm ngon, màu sắc bắt mắt và hấp dẫn vô cùng. Hãy chuẩn bị đầy đủ để không bỏ lỡ bất kỳ hương vị nào nhé!
2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu
Để món ‘mực xào dứa’ ngon tuyệt hảo, việc sơ chế nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Hãy làm theo các bước sau để chuẩn bị nguyên liệu một cách chu đáo nhất:
Sơ chế mực
- Rửa sạch mực dưới vòi nước để loại bỏ cát, bụi bẩn.
- Bỏ đầu, mỏ và ruột mực. Chỉ giữ lại phần thân và chân mực.
- Cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy sở thích.
- Ngâm mực với một ít nước muối loãng trong khoảng 15 phút để mực được tươi ngon hơn.
Sơ chế dứa
- Chọn dứa chín vàng, thơm ngon.
- Bỏ vỏ và lõi dứa, chỉ giữ lại phần thịt.
- Cắt miếng vừa ăn hoặc cắt lát dày tùy ý.
Sơ chế rau củ khác
- Hành tây: Bỏ vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Tỏi: Bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt hiểm: Bỏ hạt, thái lát mỏng (nếu thích ăn cay).
- Hành lá, ớt xanh: Rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.
Với cách sơ chế nguyên liệu đúng cách, bạn sẽ có được những nguyên liệu tươi ngon, sẵn sàng cho quá trình chế biến món ‘mực xào dứa’ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy chuẩn bị tỉ mỉ để đạt được hương vị tuyệt hảo nhất nhé!
3. Các Bước Chính Trong Quá Trình Chế Biến
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ tiến hành các bước chính để chế biến món ‘mực xào dứa’ thơm ngon, hấp dẫn:
Bước 1: Phi thơm
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn.
- Phi thơm tỏi băm cho thơm lừng.
- Tiếp theo, cho hành tây vào xào chín mềm.
Bước 2: Xào mực
- Đổ mực vào chảo, xào đều tay trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút cho mực chín tới.
- Nêm gia vị gồm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và tiêu xay vào trộn đều.
- Cho một ít nước mắm ngon vào để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.
Bước 3: Thêm dứa và ớt
- Đổ dứa đã cắt miếng vào chảo, xào đều với mực.
- Nếu thích ăn cay, cho ớt hiểm vào xào chung.
- Điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Hoàn tất
- Xào đều tay cho nguyên liệu chín đều và thấm gia vị.
- Tắt bếp, cho hành lá và ớt xanh thái nhỏ lên trên để trang trí.
- Múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.
Với các bước chính trên, bạn đã hoàn thành xong quá trình chế biến món ‘mực xào dứa’ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt hảo của biển cả và vị ngọt thanh từ dứa chín mọng nước. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
4. Mẹo Và Lưu Ý Khi Làm Mực Xào Dứa
Để món ‘mực xào dứa’ thêm phần hoàn hảo, hãy ghi nhớ một số mẹo và lưu ý sau đây:
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
- Chọn mực tươi, da mực căng mọng, mắt to và trong suốt.
- Dứa chín vàng, thơm ngọt, không bị xước hay dập nát.
- Rau củ tươi xanh, không héo úa hay có dấu hiệu hư hỏng.
Mẹo sơ chế mực ngon
- Ngâm mực với nước muối loãng giúp mực được tươi ngon hơn.
- Không nên rửa mực quá lâu để tránh mất đi chất dinh dưỡng.
- Cắt miếng mực vừa ăn để dễ chín đều và thấm gia vị hơn.
Lưu ý khi chế biến
- Xào mực trên lửa lớn trong thời gian ngắn để giữ được độ tươi ngon.
- Không nên xào quá lâu sẽ khiến mực bị dai và khô.
- Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị gia đình.
- Thêm ít nước tương cà để tăng thêm vị ngon cho món ăn.
Mẹo trang trí bắt mắt
- Rắc thêm hành lá, ớt xanh thái nhỏ lên trên để tăng thêm màu sắc.
- Dùng đĩa sâu lòng hoặc đĩa tròn để món ăn bắt mắt hơn.
- Trang trí thêm một ít lát dứa tươi xung quanh đĩa.
Với những mẹo và lưu ý trên, chắc chắn món ‘mực xào dứa’ của bạn sẽ trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết. Hãy thực hiện tỉ mỉ từng bước để đạt được hương vị tuyệt vời nhất cho món ăn đậm chất biển cả này nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
