Món gà kho sả ớt là món ăn truyền thống Việt Nam với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương sả nồng, vị cay nhẹ của ớt và nước tương đậm đà tạo nên hương vị đặc trưng, quyến rũ vị giác của thực khách.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để nấu món ‘gà kho sả ớt’ thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g đùi gà hoặc đùi gà xẻ miếng vừa ăn
- 5-6 tép tỏi, băm nhỏ
- 3-4 củ sả tươi, băm nhỏ
- 2-3 quả ớt hiểm, thái lát mỏng
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn, nước lọc
Gia vị:
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
Nguyên liệu trang trí:
- Hành lá, thì là (tùy thích)
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào chế biến món ‘gà kho sả ớt’ thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!
2. Các Bước Chế Biến Món Gà Kho Sả Ớt
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào chế biến món ‘gà kho sả ớt’ thơm ngon theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch miếng gà với nước muối, để ráo nước.
- Tỏi, sả, ớt hiểm được rửa sạch và thái nhỏ.
- Trộn đều gà với gia vị (muối, tiêu, hạt nêm) và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Phi thơm
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm cho thơm.
- Sau đó, cho sả băm vào đảo đều cho thơm.
- Tiếp theo, đổ miếng gà đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều cho gà săn lại.
Bước 3: Kho gà
- Khi gà săn lại, đổ nước lọc vừa đủ ngập miếng gà, đun sôi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị (nước mắm, đường, bột ngọt).
- Đun nhỏ lửa, đậy vung kho trong khoảng 30-40 phút cho gà mềm và thấm gia vị.
- Trong quá trình kho, nhớ trở đều miếng gà và thêm nước nếu cần.
Bước 4: Hoàn thiện
- Khi gà đã mềm và nước sốt sánh đặc, cho ớt hiểm vào đảo đều.
- Tắt bếp, rắc thêm hành lá hoặc thì là lên trên để tăng hương vị.
- Múc gà kho sả ớt ra đĩa, chan nước sốt lên trên.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay món ‘gà kho sả ớt’ thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi!
3. Mẹo Hay Khi Nấu Gà Kho Sả Ớt
Để món ‘gà kho sả ớt’ thêm phần thơm ngon, đậm đà hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo hay sau đây:
Mẹo về nguyên liệu
- Chọn gà tươi, không hôi hoặc có mùi lạ. Gà già thường dai hơn, nên nên chọn gà non để món ăn được mềm ngon hơn.
- Sử dụng sả tươi, không bị úa vàng hoặc khô quá. Sả tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
- Chọn ớt hiểm tươi, cay vừa phải. Nếu thích ăn cay, có thể tăng lượng ớt hoặc thay bằng ớt sừng.
- Sử dụng nước mắm ngon, đậm đà để tăng hương vị cho món ăn.
Mẹo trong quá trình chế biến
- Ướp gà với gia vị khoảng 15-20 phút trước khi nấu để gà ngấm gia vị và thơm ngon hơn.
- Phi thơm tỏi, sả trước khi đun kho để giữ được hương thơm tự nhiên của gia vị.
- Đun nhỏ lửa, kho nhỏ lửa để gà chín đều, thấm đẫm gia vị và nước sốt đặc quánh hơn.
- Nếu thấy nước sốt quá đặc, có thể thêm một ít nước lọc để tránh bị khô, cháy.
- Cho ớt vào cuối cùng để giữ được vị cay nồng, không bị mất đi khi nấu lâu.
Mẹo khi thưởng thức
- Món ‘gà kho sả ớt’ ngon nhất khi ăn nóng, vừa ra chảo. Hương thơm và vị đậm đà sẽ được tôn lên tối đa.
- Ăn kèm với cơm nóng, rau sống hoặc dưa chuột để tăng hương vị và cân bằng dinh dưỡng.
- Có thể chan thêm một ít nước sốt lên trên miếng gà để tăng vị ngon.
Với những mẹo hay trên, chắc chắn món ‘gà kho sả ớt’ của bạn sẽ trở nên thơm ngon, đậm đà hơn bao giờ hết, quyến rũ vị giác của cả gia đình và bạn bè!
4. Cách Trình Bày Và Thưởng Thức Món Gà Kho Sả Ớt
Sau khi đã hoàn thành các bước chế biến, đã đến lúc trình bày và thưởng thức món ‘gà kho sả ớt’ thơm ngon, đậm đà. Cách trình bày đẹp mắt sẽ làm tăng thêm hấp dẫn và khẩu vị cho món ăn.
Trình bày đẹp mắt
- Chọn đĩa sâu hoặc đĩa tròn có viền cao để giữ nước sốt không bị tràn ra ngoài.
- Xếp miếng gà kho sả ớt đẹp mắt, tạo hình khối hoặc xoắn ốc để thu hút thị giác.
- Chan nước sốt đậm đà lên trên miếng gà để tăng vẻ hấp dẫn và giữ ẩm cho món ăn.
- Trang trí bằng hành lá, thì là hoặc một ít ớt tươi để tăng sắc màu và hương vị.
- Có thể kèm thêm một ít rau sống hoặc dưa chuột để tạo điểm nhấn màu sắc và cân bằng dinh dưỡng.
Cách thưởng thức ngon nhất
- Món ‘gà kho sả ớt’ ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chế biến xong, khi vẫn còn nóng hổi và thơm ngon nhất.
- Ăn kèm với cơm nóng trắng hoặc cơm chiên để tận hưởng trọn vẹn hương vị đậm đà của món ăn.
- Có thể chan thêm một ít nước sốt lên miếng gà để tăng vị ngon khi ăn.
- Nếm thử từng miếng gà kho sả ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm nồng của sả, vị cay nhẹ của ớt và vị đậm đà của nước sốt.
- Uống thêm một ly nước lọc hoặc trà để giải khát và cân bằng vị giác sau khi ăn.
Với cách trình bày đẹp mắt và cách thưởng thức đúng điệu, chắc chắn món ‘gà kho sả ớt’ sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
