Bánh flan, còn được biết đến với nhiều tên gọi như crème caramel hay caramel custard, là một món tráng miệng phổ biến tại nhiều quốc gia. Với vị ngọt ngào, cùng lớp caramel mềm tan phía trên cùng kết cấu mịn màng của bánh, bánh flan luôn làm say lòng người thưởng thức. Cách làm bánh flan không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn để đạt được kết quả tốt nhất.
1. Chuẩn bị Nguyên Liệu
Để làm bánh flan, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Đường: 150g cho caramel và 100g cho phần bánh.
– Sữa tươi không đường: 500ml.
– Kem tươi (heavy cream): 200ml để tạo độ béo ngậy.
– Trứng gà: 5 quả trứng lớn.
– Vani tinh khiết: 1 muỗng cà phê.
Lưu ý rằng tất cả các nguyên liệu nên được để ở nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu quá trình làm bánh.
2. Cách Làm Caramel
Caramel là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh flan. Để làm caramel, bạn cần:
– Đun chảy 150g đường với một chút nước trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn và chuyển sang màu vàng caramen.
– Khi caramel đã sẵn sàng, nhanh chóng đổ đều lên đáy của các khuôn làm bánh.
3. Pha Chế Hỗn Hợp Bánh
Tiếp theo, cách làm bánh flan tiếp tục với việc chuẩn bị hỗn hợp bánh:
– Trong một nồi vừa, kết hợp sữa tươi, kem tươi và 100g đường, đun nhẹ trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn. Không để hỗn hợp sôi.
– Trong một bát lớn, đánh nhẹ trứng và vani. Sau đó từ từ thêm hỗn hợp sữa nóng vào, khuấy đều.
– Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các cặn trứng, giúp bánh mịn màng hơn.
4. Nướng Bánh
Cuối cùng, để hoàn thiện cách làm bánh flan:
– Đổ hỗn hợp bánh vào các khuôn đã có lớp caramel.
– Đặt các khuôn vào khay nướng, đổ nước nóng vào khay để tạo hơi nước, giúp bánh chín đều và mịn.
– Nướng bánh ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 45-60 phút.
– Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
Việc tự tay làm ra những chiếc bánh flan mềm mịn, thơm ngon là một trải nghiệm vô cùng thú vị và đáng tự hào. Dù quy trình có vẻ phức tạp ở những bước đầu, nhưng với sự kiên nhẫn và theo dõi kỹ lưỡng, bất kỳ ai cũng có thể thành công. Hy vọng rằng, qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức và tự tin hơn trong cách làm bánh flan, để từ đó có thể chia sẻ món bánh tuyệt vời này với gia đình và bạn bè.
Chúng tôi rất mong nhận được phản hồi và những bình luận từ bạn đọc. Nếu bạn đã thử công thức này, hãy chia sẻ kinh nghiệm và những bức ảnh của chiếc bánh flan mà bạn tự hào nhất. Hãy để lại bình luận phía dưới và chia sẻ những câu chuyện về cách làm bánh flan của bạn. Cùng nhau, chúng ta sẽ tạo ra một cộng đồng yêu thích ẩm thực ngày càng phong phú và đa dạng.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
