Cánh gà chiên nước mắm, một món ăn đã trở nên quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam và thậm chí còn lan tỏa ra khắp các nền ẩm thực trên thế giới. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn bởi cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ đưa bạn đi từng bước một để hoàn thiện món cánh gà chiên nước mắm này, đảm bảo sẽ làm bạn hài lòng và muốn thử ngay lập tức.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Trước khi bắt tay vào chế biến, điều đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Cánh gà chiên nước mắm cần có cánh gà, nước mắm nguyên chất, đường, tỏi, ớt và một số gia vị khác như tiêu, hành lá. Đảm bảo nguyên liệu tươi mới sẽ góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn.
- Gà cánh: Chọn cánh gà tươi hoặc đã được làm sạch. Bạn có thể chọn cánh gà nguyên hoặc cánh gà đã được cắt nhỏ.
- Nước mắm: Nước mắm là thành phần chính để tạo hương vị mặn và đậm đà cho món ăn. Chọn loại nước mắm chất lượng tốt để có mùi vị tốt nhất.
- Dầu ăn: Dầu ăn sẽ được sử dụng để chiên cánh gà. Bạn có thể sử dụng dầu ăn hoặc dầu hạt như dầu đậu nành hoặc dầu hướng dương.
- Bột mỳ: Bột mỳ sẽ được sử dụng để bọc cánh gà trước khi chiên. Bạn có thể sử dụng bột mỳ thông thường hoặc bột chiên xù.
- Gia vị: Gia vị bao gồm muối, tiêu, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ (tùy chọn) và các loại gia vị khác tùy theo khẩu vị cá nhân.
- Bột bắp: Bột bắp có thể được sử dụng để tạo lớp vỏ giòn cho cánh gà sau khi đã được bọc bột mỳ.
- Hành lá và ớt sừng: Hành lá và ớt sừng được dùng để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.
2. Sơ Chế Nguyên Liệu
Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là sơ chế.
- Chuẩn bị gà: Rửa sạch và làm khô cánh gà bằng giấy nhà bếp.
- Marinade: Trong một tô nhỏ, pha chế hỗn hợp nước mắm, tỏi băm, ớt băm và các gia vị khác (nếu có). Đặt cánh gà vào hỗn hợp này và ướp từ 30 phút đến một giờ.
- Bọc bột: Sau khi ướp, lăn cánh gà qua bột mỳ, đảm bảo chúng được phủ đều.
Bước quan trọng nhất để tạo nên món cánh gà chiên nước mắm chính là chiên cánh gà.
- Chiên: Đun nóng dầu trong một chảo sâu hoặc nồi rồi chiên cánh gà cho đến khi chúng vàng và giòn.
- Chuẩn bị lớp vỏ giòn (tùy chọn): Nếu muốn cánh gà có lớp vỏ giòn, sau khi chiên, chia lớp bột bắp lên trên cánh gà và chiên thêm một lần nữa cho đến khi vàng đều.
3. Hoàn Thiện Món Ăn
Khi cánh gà đã sẵn sàng, bước tiếp theo là chuẩn bị nước sốt nước mắm. Trên một chiếc chảo khác, bạn phi thơm tỏi và ớt đã băm nhỏ, sau đó thêm nước mắm nguyên chất và một ít đường. Khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại, tạo thành một lớp nước sốt đậm đà, thơm lừng.
Cuối cùng, bạn chỉ cần trộn cánh gà đã chiên giòn với nước sốt nước mắm. Đảo đều để mỗi chiếc cánh gà được phủ một lớp nước sốt màu caramen óng ả, bóng bẩy. Thêm một ít hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
Cánh gà chiên nước mắm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một cách để quy tụ gia đình và bạn bè quanh bàn ăn, chia sẻ niềm vui và những câu chuyện thú vị. Với cách làm đơn giản nhưng hương vị đặc sắc, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Đừng quên thử nghiệm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn để món ăn thêm phần hoàn hảo.
Nếu bạn đã thử làm món cánh gà chiên nước mắm này, hãy để lại bình luận phía dưới và chia sẻ kinh nghiệm cũng như cảm nhận của bạn. Chúng tôi rất mong được nghe những câu chuyện và bí quyết từ phía bạn đọc, tạo nên một cộng đồng yêu thích và chia sẻ niềm đam mê ẩm thực.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
