Kem dừa là món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon và bổ dưỡng, rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng nực. Với công thức làm kem dừa tại nhà đơn giản này, bạn có thể tự tay chế biến món kem dừa thơm ngon, lành mạnh và tiết kiệm chi phí.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm kem dừa thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 400ml nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng hộp
- 200ml sữa tươi không đường
- 100g đường cát trắng
- 1 muỗng cà phê bột năng (có thể thay thế bằng bột rau câu)
Nguyên liệu phụ:
- 1 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê mứt dừa (tùy chọn)
- Một ít muối
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, một cái rây lọc và một máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng để chế biến kem dừa. Đảm bảo tất cả các dụng cụ đều được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng.
2. Các Bước Chế Biến Kem Dừa
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến món kem dừa thơm ngon tại nhà theo các bước sau:
Bước 1: Trộn hỗn hợp nước cốt dừa và sữa tươi
Đầu tiên, đổ nước cốt dừa và sữa tươi không đường vào một cái nồi nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp này để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 2: Làm tan đường và bột năng
Bật lửa vừa, đun nóng hỗn hợp nước cốt dừa và sữa tươi. Khi hỗn hợp bắt đầu nóng lên, cho đường cát trắng và bột năng vào nồi, khuấy đều để các nguyên liệu tan hoàn toàn.
Bước 3: Đun sôi và nấu đến khi sệt lại
Tiếp tục đun hỗn hợp kem dừa cho đến khi sôi và có độ sệt nhất định. Trong quá trình đun, hãy khuấy đều để tránh bị cháy đáy. Nếu thấy hỗn hợp quá loãng, bạn có thể thêm một ít bột năng để làm sệt lại.
Bước 4: Thêm gia vị và xay nhuyễn
Khi hỗn hợp kem dừa đã đạt độ sệt mong muốn, tắt bếp và cho thêm một ít muối, vani (nếu thích) và mứt dừa (nếu thích). Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng và xay nhuyễn trong khoảng 2-3 phút.
Bước 5: Để nguội và đông lạnh
Đổ hỗn hợp kem dừa đã xay nhuyễn vào một khay hoặc hộp nhựa phù hợp. Đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4-6 giờ để kem dừa đông đặc lại.
Bước 6: Thưởng thức kem dừa thơm ngon
Sau khi kem dừa đã đông đặc hoàn toàn, bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay. Kem dừa tự làm sẽ có vị thơm ngon, mát lạnh và đậm đà hương vị dừa tự nhiên.
Đừng quên trang trí kem dừa với một ít mứt dừa, lát dừa khô hoặc rắc thêm một ít bột quế để làm tăng hương vị và tạo điểm nhấn cho món tráng miệng thơm ngon này.
3. Mẹo Làm Kem Dừa Ngon Hơn
Để làm cho món ‘kem dừa’ tại nhà của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, hãy thử áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Sử dụng nước cốt dừa tươi
Nước cốt dừa tươi sẽ giúp kem dừa có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn so với nước cốt dừa đóng hộp. Nếu có thể, hãy sử dụng nước cốt dừa tươi để làm kem dừa. Bạn có thể tự vắt lấy nước cốt dừa từ trái dừa tươi hoặc mua nước cốt dừa tươi tại các cửa hàng thực phẩm.
Thêm vỏ dừa vào hỗn hợp
Để tăng thêm hương vị dừa tự nhiên cho món kem dừa, bạn có thể cho một ít vỏ dừa vào hỗn hợp trước khi đun sôi. Sau đó, lọc bỏ vỏ dừa ra trước khi xay nhuyễn hỗn hợp kem dừa.
Sử dụng sữa đặc có đường
Thay vì sử dụng sữa tươi không đường, bạn có thể thay thế bằng sữa đặc có đường để làm kem dừa ngọt hơn và có vị béo ngậy hơn. Tuy nhiên, lưu ý điều chỉnh lượng đường cát trắng cho phù hợp để tránh kem dừa quá ngọt.
Thêm hạt sen hoặc hạt é
Để tăng thêm hương vị và độ giòn cho món kem dừa, bạn có thể thêm một ít hạt sen hoặc hạt é đã được rang chín vào hỗn hợp kem dừa trước khi đông lạnh.
Trang trí bắt mắt
Ngoài việc rắc thêm mứt dừa, lát dừa khô hoặc bột quế, bạn cũng có thể trang trí kem dừa bằng cách rắc thêm một ít hạt dẻ rang hoặc đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.
Bằng cách áp dụng những mẹo nhỏ này, chắc chắn món ‘kem dừa’ tự làm của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn và đáng để thưởng thức hơn bao giờ hết.
4. Cách Bảo Quản Kem Dừa
Để giữ được hương vị thơm ngon và tươi mới của món ‘kem dừa’ tự làm, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo bảo quản kem dừa hiệu quả:
Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh
Kem dừa là món tráng miệng lạnh, do đó cần được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để giữ được độ đông đặc và hương vị tươi ngon. Bạn nên đựng kem dừa trong hộp nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm kín đáo, tránh để kem dừa tiếp xúc trực tiếp với không khí.
Tránh để kem dừa tan chảy và đông lạnh lại
Quá trình tan chảy và đông lạnh lại nhiều lần sẽ làm kem dừa bị mất đi độ mịn và hương vị ngon. Do đó, bạn nên tránh để kem dừa tan chảy hoàn toàn trước khi đông lạnh lại. Nếu muốn thưởng thức, chỉ nên lấy ra một phần nhỏ và để phần còn lại trong ngăn đá.
Bảo quản trong khoảng thời gian ngắn
Kem dừa tự làm tại nhà không có chất bảo quản, nên chỉ nên bảo quản trong khoảng 3-5 ngày. Sau thời gian này, kem dừa có thể bị mất đi hương vị và chất lượng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh kem dừa trong khoảng 2-3 tháng.
Kiểm tra và loại bỏ phần kem dừa bị hỏng
Trước khi thưởng thức, hãy kiểm tra kỹ kem dừa. Nếu phát hiện có dấu hiệu hỏng như mùi lạ, màu sắc thay đổi hoặc có vẻ ngoài khác thường, bạn nên loại bỏ phần kem dừa đó để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Bằng cách tuân thủ các mẹo bảo quản trên, bạn có thể giữ được hương vị thơm ngon và tươi mới của món ‘kem dừa’ tự làm trong thời gian dài hơn, đồng thời đảm bảo an toàn khi thưởng thức.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
