Các món gỏi là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa rau củ quả tươi ngon, thịt, hải sản và nước sốt chua ngọt đậm đà tạo nên hương vị đặc trưng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm các món gỏi phổ biến và trình bày đẹp mắt.
1. Gỏi ngó sen tôm thịt
Gỏi ngó sen tôm thịt là một món ăn truyền thống đặc trưng của ẩm thực miền Bắc Việt Nam. Sự kết hợp giữa ngó sen giòn ngọt, tôm tươi và thịt heo thơm ngon tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- 200g ngó sen tươi
- 100g tôm tươi
- 100g thịt heo nạc
- 1 trái ớt chuông
- 1 trái chanh
- Rau răm, hành lá, tỏi, ớt, đường, muối, nước mắm
Cách làm:
- Ngó sen rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút để giảm vị đắng, sau đó xả lại với nước sạch và thái nhỏ.
- Tôm bỏ vỏ, rút chỉ tôm. Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng.
- Ướp tôm và thịt với hỗn hợp gia vị gồm tỏi, ớt, đường, muối, nước mắm, chanh trong khoảng 30 phút.
- Trộn đều ngó sen, tôm, thịt với rau răm, hành lá, ớt chuông thái nhỏ.
- Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, trộn đều và thưởng thức khi còn nóng.
Gỏi ngó sen tôm thịt có vị chua ngọt, giòn giòn sần sật rất hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món gỏi này làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm nóng.
2. Gỏi gà xé phay
Gỏi gà xé phay là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt gà thơm ngon, rau sống giòn ngọt và nước sốt chua ngọt tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (ức hoặc đùi)
- 1 trái dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 1 bó rau răm
- 1 bó hành lá
- Chanh, tỏi, ớt, đường, muối, nước mắm
Cách làm:
- Luộc gà chín, để nguội và xé nhỏ thịt gà thành từng miếng.
- Dưa leo gọt vỏ, cắt miếng mỏng. Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ.
- Rau răm, hành lá nhặt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Trộn đều thịt gà xé với dưa leo, cà rốt, rau răm, hành lá.
- Làm nước sốt gỏi bằng cách trộn đều chanh, tỏi, ớt, đường, muối, nước mắm.
- Đổ nước sốt lên gỏi, trộn đều và thưởng thức khi còn nóng.
Gỏi gà xé phay có vị chua ngọt, giòn giòn sần sật rất hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món gỏi này làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm nóng và rưới thêm nước mắm ớt xanh.
3. Gỏi đu đủ tôm thịt
Gỏi đu đủ tôm thịt là một món ăn tuyệt vời, kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của đu đủ xanh, sự giòn ngọt của tôm và thịt heo thơm ngon. Món gỏi này mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn và đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.
Nguyên liệu:
- 1 trái đu đủ xanh (khoảng 500g)
- 200g tôm tươi
- 200g thịt heo nạc
- 1 trái ớt chuông
- 1 bó rau răm
- 1 bó hành lá
- Chanh, tỏi, ớt, đường, muối, nước mắm
Cách làm:
- Đu đủ xanh gọt vỏ, thái miếng mỏng hoặc sợi. Ngâm đu đủ với nước muối loãng trong khoảng 30 phút để giảm vị đắng, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Tôm bỏ vỏ, rút chỉ tôm. Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng.
- Ướp tôm và thịt với hỗn hợp gia vị gồm tỏi, ớt, đường, muối, nước mắm, chanh trong khoảng 30 phút.
- Rau răm, hành lá nhặt rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt chuông thái hạt lựu.
- Trộn đều đu đủ, tôm, thịt với rau răm, hành lá, ớt chuông.
- Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, trộn đều và thưởng thức khi còn nóng.
Gỏi đu đủ tôm thịt có vị chua ngọt, giòn giòn sần sật rất hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món gỏi này làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm nóng và rưới thêm nước mắm ớt xanh.
4. Gỏi xoài khô cá cơm
Gỏi xoài khô cá cơm là một món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Trung Việt Nam. Sự kết hợp giữa vị chua ngọt của xoài khô, sự giòn tan của cá cơm và hương vị đậm đà của nước sốt tạo nên một món gỏi vô cùng hấp dẫn và đầy hương vị.
Nguyên liệu:
- 300g xoài khô
- 200g cá cơm khô
- 1 trái ớt chuông
- 1 bó rau răm
- 1 bó hành lá
- Chanh, tỏi, ớt, đường, muối, nước mắm
Cách làm:
- Xoài khô ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó thái miếng vừa ăn.
- Cá cơm khô ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó xé nhỏ.
- Rau răm, hành lá nhặt rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt chuông thái hạt lựu.
- Làm nước sốt gỏi bằng cách trộn đều chanh, tỏi, ớt, đường, muối, nước mắm.
- Trộn đều xoài khô, cá cơm, rau răm, hành lá, ớt chuông với nước sốt gỏi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, trộn đều và thưởng thức khi còn nóng.
Gỏi xoài khô cá cơm có vị chua ngọt, giòn giòn sần sật rất hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món gỏi này làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm nóng và rưới thêm nước mắm ớt xanh.
Với hương vị đặc trưng và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, gỏi xoài khô cá cơm chắc chắn sẽ làm bạn say mê ngay từ miếng đầu tiên. Hãy thử ngay món gỏi này để trải nghiệm hương vị ẩm thực đậm đà của miền Trung Việt Nam.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
