Càng ghẹ rang muối là món ăn vặt quen thuộc nhưng vô cùng hấp dẫn với vị giòn tan, thơm ngon của càng ghẹ kết hợp với vị mặn đậm đà của muối ăn. Hãy cùng khám phá cách làm món càng ghẹ rang muối ngon tuyệt tại nhà nhé!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món ‘càng ghẹ rang muối’ thơm ngon, giòn tan, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g càng ghẹ tươi
- 2 muỗng canh muối ăn
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (đường)
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- Dầu ăn để chiên
Gia vị:
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột ớt (tùy khẩu vị)
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ như rổ nhỏ, chảo chiên, giấy thấm dầu và đũa gắp. Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào chế biến món ‘càng ghẹ rang muối’ thơm ngon rồi đấy!
2. Các Bước Chế Biến Càng Ghẹ Rang Muối
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào chế biến món ‘càng ghẹ rang muối’ thơm ngon, giòn tan theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế càng ghẹ
Rửa sạch càng ghẹ dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, dùng giấy thấm khô ráo càng ghẹ. Nếu có thể, bạn nên bỏ phần cuống cứng của càng ghẹ để chỉ giữ lại phần thịt mềm.
Bước 2: Ướp gia vị
Trộn đều càng ghẹ với muối, bột ngọt, bột nghệ, hạt tiêu, bột tỏi và bột ớt (nếu thích). Dùng tay nhào nhẹ để gia vị thấm đều vào càng ghẹ. Để yên khoảng 15 phút để càng ghẹ ngấm gia vị.
Bước 3: Chiên giòn
Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn với lửa vừa. Khi dầu đã nóng, bạn cho từng ít càng ghẹ đã ướp gia vị vào chiên đến khi vàng giòn. Lưu ý không nên chiên quá nhiều càng ghẹ một lần để tránh chúng bị dính vào nhau.
Bước 4: Thấm dầu và trộn đều
Sau khi chiên xong, bạn gắp càng ghẹ ra rổ để thấm dầu. Tiếp đó, cho tất cả càng ghẹ đã chiên vào một bát lớn và trộn đều để gia vị phủ đều lên bề mặt càng ghẹ.
Và đây là cách chế biến món ‘càng ghẹ rang muối’ thơm ngon, giòn tan tại nhà. Bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội rồi ăn cũng rất ngon đấy!
3. Mẹo Làm Càng Ghẹ Rang Muối Ngon Hơn
Để món ‘càng ghẹ rang muối’ của bạn càng thơm ngon, giòn tan hơn, hãy áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Chọn càng ghẹ tươi ngon
Chất lượng nguyên liệu quyết định phần lớn hương vị của món ăn. Vì vậy, hãy chọn càng ghẹ tươi, còn nguyên vẹn và có mùi thơm tự nhiên của biển. Tránh mua càng ghẹ đã bị hỏng hoặc có mùi khó chịu.
Ướp gia vị đủ thời gian
Để gia vị thấm sâu vào càng ghẹ, bạn nên ướp chúng trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng trước khi chiên. Điều này giúp món ăn thêm phần đậm đà, thơm ngon hơn.
Chiên đúng nhiệt độ
Nhiệt độ chiên phù hợp sẽ giúp càng ghẹ chín vàng, giòn rụm mà không bị cháy hoặc dính dầu. Bạn nên chiên càng ghẹ ở nhiệt độ khoảng 170-180 độ C để đạt được độ giòn hoàn hảo.
Thêm gia vị đặc biệt
Ngoài gia vị cơ bản như muối, tiêu, tỏi, ớt, bạn có thể thêm một số gia vị đặc biệt khác để tăng hương vị cho món ‘càng ghẹ rang muối’. Ví dụ như bột cà ri, bột gừng, bột tỏi xay nhuyễn,… sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trộn đều sau khi chiên
Sau khi chiên xong, đừng quên trộn đều càng ghẹ với gia vị còn lại để chúng được phủ đều một lớp gia vị thơm ngon. Bạn có thể dùng đũa gỗ để trộn nhẹ nhàng, tránh làm vỡ càng ghẹ.
Với những mẹo nhỏ trên đây, chắc chắn món ‘càng ghẹ rang muối’ của bạn sẽ trở nên thơm ngon, giòn tan hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay nhé!
4. Cách Bảo Quản Và Thưởng Thức Càng Ghẹ Rang Muối
Món ‘càng ghẹ rang muối’ thơm ngon, giòn tan nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chế biến xong. Tuy nhiên, nếu có dư thừa, bạn cũng có thể bảo quản chúng để ăn dần trong những ngày tiếp theo.
Bảo quản càng ghẹ rang muối
Để giữ được độ giòn rụm và hương vị thơm ngon của món ‘càng ghẹ rang muối’, bạn nên bảo quản chúng trong hộp đựng kín hoặc túi nilon kín. Trước khi cho vào hộp/túi, hãy đảm bảo càng ghẹ đã nguội hẳn và thấm khô dầu ăn.
Nếu bảo quản đúng cách, càng ghẹ rang muối có thể giữ được trong vòng 3-4 ngày ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tốt nhất bạn nên ăn hết trong vòng 2 ngày.
Cách làm nóng lại càng ghẹ rang muối
Khi muốn thưởng thức, bạn có thể làm nóng lại càng ghẹ rang muối bằng cách phi chúng trên chảo với một ít dầu ăn trong khoảng 2-3 phút. Lưu ý đảo đều tay để càng ghẹ không bị cháy và giữ được độ giòn rụm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng lại càng ghẹ trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5-7 phút. Cách này sẽ giúp càng ghẹ trở nên giòn rụm mà không bị khô quá.
Cách thưởng thức càng ghẹ rang muối ngon nhất
Món ‘càng ghẹ rang muối’ thơm ngon, giòn tan nhất khi được thưởng thức khi còn nóng hoặc vừa làm nóng lại xong. Bạn có thể ăn kèm với muối tỏi, muối ớt hoặc nước chấm chua ngọt tùy khẩu vị.
Ngoài ra, càng ghẹ rang muối cũng rất hợp để nhâm nhi cùng bia mát lạnh hoặc rượu nhẹ. Đây sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho những buổi tối thư giãn bên gia đình và bạn bè.
Với cách bảo quản và thưởng thức đúng cách, chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm thưởng thức món ‘càng ghẹ rang muối’ thơm ngon, giòn tan tuyệt vời nhất!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
