Bánh sinh nhật là món tráng miệng quen thuộc trong các bữa tiệc sinh nhật. Với hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật đơn giản này, bạn có thể tự tay làm ra chiếc bánh sinh nhật ngon tuyệt hảo để dành tặng người thân yêu.
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để làm ra một chiếc bánh sinh nhật ngon tuyệt hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho vỏ bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 150g đường cát trắng
- 100g bơ lạnh, cắt nhỏ
- 2 quả trứng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani
- 120ml sữa tươi
Nguyên liệu cho phần nhân:
- 200g phô mai cream cheese
- 100g đường bột
- 200ml cream tươi lạnh
- 1 muỗng cà phê vani
Nguyên liệu trang trí:
- Hoa quả tươi (dâu, việt quất, cherry,…)
- Sốt chocolate, caramel, hoặc sốt trái cây
- Bột nhạt màu (nếu muốn trang trí màu sắc)
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn có thể bắt đầu ‘cách làm bánh sinh nhật’ ngon tuyệt hảo tại nhà rồi đấy!
2. Pha Bột Và Làm Vỏ Bánh
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo trong ‘cách làm bánh sinh nhật’ là pha bột và làm vỏ bánh. Hãy làm theo các bước sau đây:
Pha bột khô:
Trong một cái tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, muối và đường cát trắng. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa hỗn hợp bột khô.
Pha bột ướt:
Trong một cái tô khác, đánh tan trứng và thêm vani. Sau đó, đun sữa tươi cho đến khi ấm nóng nhưng không đun sôi. Cho bơ lạnh vào sữa ấm và khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
Trộn bột khô và bột ướt:
Đổ hỗn hợp bột ướt vào lỗ giữa hỗn hợp bột khô. Dùng đũa gỗ hoặc muỗng khuấy đều theo một hướng cho đến khi hỗn hợp bột đồng nhất và không còn vón cục.
Nướng vỏ bánh:
Phết dầu ăn hoặc bơ lên khuôn nướng bánh sinh nhật. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và dàn đều mặt trên. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi chọn que thử vào giữa bánh ra sạch.
Sau khi vỏ bánh chín vàng đều, lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi tách ra khỏi khuôn. Bây giờ, bạn đã có vỏ bánh sinh nhật thơm ngon, xốp mịn rồi đấy!
3. Làm Phần Nhân Bánh
Sau khi đã có vỏ bánh sinh nhật ngon tuyệt hảo, bước tiếp theo trong ‘cách làm bánh sinh nhật’ là làm phần nhân bánh thơm ngon, béo ngậy. Hãy làm theo các bước sau đây:
Làm kem phô mai:
Trong một cái tô lớn, đánh phô mai cream cheese và đường bột bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp nhẹ nhàng và mịn màng. Thêm vani vào và đánh đều.
Đánh kem tươi:
Trong một cái tô khác, đánh kem tươi lạnh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi kem đạt được độ đặc và cứng vừa phải.
Trộn kem phô mai và kem tươi:
Cho 1/3 phần kem tươi đã đánh vào hỗn hợp kem phô mai và trộn đều bằng phới nhẹ nhàng. Sau đó, cho phần kem tươi còn lại vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và mịn màng.
Phết nhân kem lên vỏ bánh:
Khi vỏ bánh đã nguội hoàn toàn, dùng phới hoặc spatula phết đều lớp nhân kem phô mai lên mặt bánh. Có thể chia làm 2 lớp nhân để phết dễ dàng hơn.
Sau khi đã có phần nhân kem phô mai thơm ngon, béo ngậy, bạn có thể bắt đầu trang trí và hoàn thiện chiếc bánh sinh nhật tuyệt vời của mình rồi đấy!
4. Trang Trí Và Hoàn Thiện Bánh Sinh Nhật
Sau khi đã có vỏ bánh thơm ngon và phần nhân kem phô mai béo ngậy, bước cuối cùng trong ‘cách làm bánh sinh nhật’ là trang trí và hoàn thiện chiếc bánh sinh nhật tuyệt vời của bạn. Hãy làm theo các bước sau đây:
Trang trí bằng hoa quả tươi:
Chọn các loại hoa quả tươi ngon như dâu, việt quất, cherry, hoặc bất kỳ loại hoa quả yêu thích nào khác. Sắp xếp chúng một cách đẹp mắt lên trên mặt bánh, tạo thành một hình dạng hoặc hoa văn bắt mắt.
Phủ sốt lên bánh:
Nếu muốn, bạn có thể phủ một lớp sốt ngon lên trên bánh để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng sốt chocolate, sốt caramel, hoặc sốt trái cây tùy theo sở thích.
Trang trí bằng bột nhạt màu:
Để tạo điểm nhấn cho chiếc bánh sinh nhật của mình, bạn có thể sử dụng bột nhạt màu để trang trí. Hãy rắc bột màu lên trên mặt bánh theo hình dạng hoặc chữ cái mà bạn muốn.
Viết lời chúc sinh nhật:
Cuối cùng, đừng quên viết lời chúc sinh nhật ngọt ngào lên trên mặt bánh bằng sốt chocolate hoặc kem trang trí. Điều này sẽ làm cho chiếc bánh sinh nhật của bạn trở nên đặc biệt và ý nghĩa hơn.
Sau khi đã hoàn thành các bước trang trí và hoàn thiện, chiếc bánh sinh nhật ngon tuyệt hảo của bạn đã sẵn sàng để phục vụ trong những dịp đặc biệt. Hãy tận hưởng chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt này cùng với người thân yêu nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
