Gỏi đu đủ là món ăn thanh mát, giòn ngọt quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, món này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm gỏi đu đủ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đu đủ xanh: Chọn đu đủ xanh, chín tới và có vỏ mỏng, thịt dày. Khoảng 1 trái đu đủ vừa phải.
- Tôm khô: Khoảng 100g tôm khô, bạn có thể thay thế bằng tôm tươi nếu muốn.
- Rau răm: Khoảng 1 nắm rau răm tươi, rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành khô: Khoảng 2 củ hành khô, bạn có thể thay thế bằng hành tây nếu muốn.
- Ớt: 2-3 quả ớt sừng, tùy khẩu vị.
- Chanh: 1 quả chanh để vắt nước chua.
- Đường, muối, nước mắm: Để ướp gỏi.
- Lạc rang: Khoảng 50g lạc rang để rắc lên trên.
Với những nguyên liệu quen thuộc này, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào sơ chế và chế biến món ‘gỏi đu đủ’ thơm ngon rồi đấy!
2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bước tiếp theo là sơ chế chúng một cách cẩn thận để đảm bảo món ‘gỏi đu đủ’ thơm ngon và hấp dẫn. Hãy làm theo các bước sau:
Sơ chế đu đủ
Rửa sạch đu đủ xanh, gọt vỏ và cắt bỏ phần cuống. Sau đó, bạn cắt đu đủ thành từng lát mỏng khoảng 3-4mm. Nếu thích, bạn có thể cắt đu đủ thành hình khối nhỏ hoặc sợi để tăng độ giòn cho món ăn.
Sơ chế tôm khô
Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10 phút để tôm mềm ra. Sau đó, rửa sạch và thái nhỏ tôm khô. Nếu sử dụng tôm tươi, bạn chỉ cần rửa sạch và thái nhỏ.
Sơ chế rau răm và hành khô
Rửa sạch rau răm, cắt bỏ phần cuống già và thái nhỏ. Đối với hành khô, bạn bỏ vỏ và thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Sơ chế ớt và chanh
Rửa sạch ớt, bỏ cuống và thái lát mỏng. Nếu thích ăn cay, bạn có thể để nguyên ớt. Với chanh, bạn vắt lấy nước chua để ướp gỏi.
Sau khi sơ chế xong tất cả các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào ướp gỏi ‘đu đủ’ thơm ngon rồi đấy!
3. Cách Ướp Gỏi Đu Đủ
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bước tiếp theo là ướp gỏi đu đủ để tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà. Hãy làm theo các bước sau:
Pha nước mắm ướp
Trong một tô nhỏ, trộn đều khoảng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, và một ít ớt băm nhuyễn (tùy khẩu vị cay hoặc không cay). Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Trộn gỏi đu đủ
Cho đu đủ đã sơ chế vào một tô lớn, đổ nước mắm ướp lên trên và trộn đều. Tiếp theo, cho tôm khô, rau răm, hành khô, và lạc rang vào tô, trộn đều một lần nữa để các nguyên liệu đều được ướp đẫm nước mắm.
Ướp gỏi đu đủ
Để gỏi đu đủ được ngấm gia vị và hương vị đậm đà hơn, bạn nên ướp khoảng 15-20 phút trước khi thưởng thức. Trong thời gian ướp, bạn có thể trộn đều gỏi một vài lần để gia vị thấm đều hơn.
Điều chỉnh gia vị
Sau khi ướp, bạn nếm thử gỏi đu đủ và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu thấy nhạt, bạn có thể thêm một ít nước mắm hoặc đường. Nếu quá mặn, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh để cân bằng vị giác.
Với cách ướp gỏi đu đủ đơn giản nhưng đầy hương vị này, bạn đã sẵn sàng để trình bày và thưởng thức món ăn thơm ngon, giòn ngọt rồi đấy!
4. Thành Phẩm Và Cách Trình Bày
Sau khi đã ướp gỏi đu đủ thơm ngon, bước cuối cùng là trình bày món ăn một cách hấp dẫn và bắt mắt. Hãy làm theo các bước sau để có một đĩa ‘gỏi đu đủ’ đẹp mắt và hấp dẫn:
Chọn đĩa trình bày
Chọn một đĩa tròn hoặc chữ nhật đẹp mắt, có kích thước vừa phải để trình bày gỏi đu đủ. Bạn có thể sử dụng đĩa sứ, đĩa nhựa hoặc đĩa gỗ tùy sở thích.
Xếp gỏi đu đủ
Xếp gỏi đu đủ lên đĩa một cách gọn gàng và đẹp mắt. Bạn có thể tạo hình tròn hoặc hình chữ nhật tùy ý. Đảm bảo rằng các nguyên liệu được phân bố đều trên đĩa để tạo nên một màu sắc hấp dẫn.
Trang trí
Để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể trang trí bằng một số nguyên liệu như lát chanh, lá rau răm tươi, hoặc rắc thêm một ít lạc rang lên trên. Điều này sẽ làm nổi bật màu sắc và hương vị của gỏi đu đủ.
Phục vụ
Gỏi đu đủ có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh tùy sở thích. Nếu muốn ăn nóng, bạn có thể đun sôi nước mắm ướp và đổ lên trên gỏi trước khi phục vụ. Nếu muốn ăn lạnh, bạn chỉ cần phục vụ gỏi đu đủ ngay sau khi trình bày.
Với cách trình bày đẹp mắt và hấp dẫn này, món ‘gỏi đu đủ’ thơm ngon của bạn chắc chắn sẽ trở thành tâm điểm của bữa cơm gia đình. Hãy thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn truyền thống Việt Nam này nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
