Củ cải ngâm nước mắm là món ăn truyền thống Việt Nam, kết hợp vị ngọt thanh của củ cải với vị mặn đậm đà của nước mắm. Món này rất dễ làm, giàu dinh dưỡng và phù hợp để ăn kèm cơm hoặc làm món nhậu.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món củ cải ngâm nước mắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Củ cải trắng: Chọn củ cải tươi, căng mọng và không bị héo. Bạn có thể dùng củ cải tím hoặc củ cải vàng tùy theo sở thích.
- Nước mắm ngon: Nước mắm là linh hồn của món ăn này, vì vậy hãy chọn loại nước mắm ngon, đậm đà và không quá mặn.
- Tỏi: Tỏi sẽ giúp gia vị thêm đậm đà và thơm ngon hơn.
- Ớt: Ớt sẽ giúp món ăn thêm cay nồng, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy khẩu vị.
- Đường: Một ít đường sẽ giúp cân bằng vị ngọt, mặn và cay của món ăn.
- Giấm: Giấm sẽ giúp món ăn thêm chua nhẹ, tăng hương vị.
- Rau răm: Rau răm sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon và bắt mắt hơn.
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ như dao, thớt, chén, muỗng và hũ đựng để ngâm củ cải.
2. Các Bước Thực Hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy thực hiện các bước sau để làm món ‘củ cải ngâm nước mắm’ thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế củ cải
Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc bằng đũa chuôi. Bạn có thể thái củ cải thành từng lát dày khoảng 0,5cm để giữ được độ giòn của củ cải sau khi ngâm.
Bước 2: Pha nước ngâm
Trộn đều nước mắm, tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhỏ, đường, giấm và một ít nước lọc trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 3: Ngâm củ cải
Xếp lớp củ cải đã thái vào hũ thủy tinh hoặc bát sạch. Đổ nước ngâm lên trên và nhấn nhẹ để củ cải ngập hoàn toàn trong nước ngâm. Đậy nắp lại và để ngâm trong khoảng 2-3 giờ để củ cải ngấm đều vị nước mắm.
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi ngâm đủ thời gian, múc củ cải ra đĩa và rắc thêm một ít rau răm băm nhỏ lên trên. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để lạnh trước khi ăn tùy theo sở thích.
Món ‘củ cải ngâm nước mắm’ thơm ngon, giòn ngọt và đậm đà sẽ làm bạn thích thú ngay từ miếng đầu tiên. Hãy thử ngay công thức này để có món ăn khoái khẩu cho bữa cơm gia đình nhé!
3. Mẹo Làm Củ Cải Ngâm Nước Mắm Ngon Hơn
Để món ‘củ cải ngâm nước mắm’ thêm phần thơm ngon, hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
Chọn củ cải tươi ngon
Chọn củ cải tươi, căng mọng, không bị héo hay có vết thâm đen. Củ cải tươi sẽ giúp món ăn giòn ngọt, thơm ngon hơn.
Sử dụng nước mắm ngon
Nước mắm là linh hồn của món ăn này, vì vậy hãy chọn loại nước mắm ngon, đậm đà và không quá mặn. Bạn có thể thử các loại nước mắm truyền thống như nước mắm Phú Quốc, Phan Thiết hay Nước Mẫm.
Ướp củ cải trước khi ngâm
Trước khi ngâm, bạn có thể ướp củ cải với một ít muối và đường trong khoảng 30 phút. Điều này sẽ giúp củ cải thấm đều vị ngọt, mặn hơn.
Thêm gia vị đặc biệt
Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm một ít tỏi phi thơm, hạt tiêu, hạt ngò hoặc một ít dầu mè vào nước ngâm.
Ngâm đủ thời gian
Để củ cải ngấm đều vị nước mắm, hãy ngâm trong khoảng 2-3 giờ. Nếu muốn vị đậm đà hơn, bạn có thể ngâm qua đêm trong tủ lạnh.
Trang trí bắt mắt
Khi thưởng thức, bạn có thể trang trí món ăn bằng cách rắc thêm rau răm, hành lá hoặc một ít hạt tiêu lên trên để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn món ‘củ cải ngâm nước mắm’ của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay để có món ăn khoái khẩu cho bữa cơm gia đình nhé!
4. Cách Bảo Quản Và Thưởng Thức
Món ‘củ cải ngâm nước mắm’ rất dễ bảo quản và có thể thưởng thức trong nhiều ngày. Sau đây là một số mẹo để bảo quản và thưởng thức món ăn này:
Bảo quản
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn có thể cho củ cải vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín. Đổ nước ngâm lên trên để củ cải luôn ngập trong nước. Bảo quản trong tủ lạnh, món ăn có thể giữ được trong vòng 1 tuần.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đun sôi nước ngâm trước khi đổ lên củ cải. Điều này sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản lên đến 2-3 tuần trong tủ lạnh.
Thưởng thức
Món ‘củ cải ngâm nước mắm’ có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Nếu ăn nóng, bạn có thể chan thêm một ít nước ngâm nóng lên trên để củ cải thấm đều vị nước mắm.
Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể múc củ cải ra đĩa và rắc thêm một ít rau răm, hành lá hoặc ớt băm lên trên. Món ăn sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn và cay cay rất hấp dẫn.
Món ‘củ cải ngâm nước mắm’ rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc làm món nhậu. Bạn cũng có thể thêm một ít dầu ăn hoặc dầu mè lên trên để tăng hương vị khi thưởng thức.
Kết hợp với các món ăn khác
Ngoài ăn kèm cơm, bạn có thể kết hợp ‘củ cải ngâm nước mắm’ với các món ăn khác để tăng hương vị cho bữa ăn. Ví dụ như ăn kèm với thịt nướng, chả giò, nem rán hoặc làm nộm với các loại rau khác.
Với cách bảo quản và thưởng thức đúng cách, món ‘củ cải ngâm nước mắm’ sẽ giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà trong nhiều ngày. Hãy thử ngay công thức này để có món ăn khoái khẩu cho bữa cơm gia đình nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
