Chè lam là món ăn truyền thống Việt Nam quen thuộc với hương vị đặc trưng của khoai môn sánh quyện cùng vị ngọt thanh từ đường và sữa đặc. Món chè lam thơm ngon, bùi bùi sẽ làm vừa lòng những người sành ăn nhất. Hãy cùng khám phá cách làm chè lam ngon đúng vị truyền thống nhé!
1. Nguyên Liệu Làm Chè Lam
Để làm được món chè lam thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 300g Lạc
- 100g đường phèn
- 100ml nước cốt dừa
- 200ml sữa đặc
- Vài lát gừng tươi
Gia vị:
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột năng
Trang trí:
- Hạt lạc rang muối
- Đậu xanh luộc
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào cách làm chè lam ngon tuyệt hảo rồi đấy. Hãy chọn khoai môn tươi ngon, sữa đặc thơm béo và đừng quên mua thêm một ít hạt lạc rang muối, đậu xanh để trang trí cho món chè thêm đẹp mắt, hấp dẫn hơn nhé!
2. Cách Làm Chè Lam Thơm Ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào cách làm chè lam thơm ngon theo những bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Đun sôi nước, cho khoai môn vào luộc chín, vớt ra rổ để ráo nước.
- Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Bước 2: Nấu chè lam
- Cho khoai môn đã luộc chín, đường phèn, nước cốt dừa, sữa đặc, gừng tươi và muối vào nồi, đun sôi với lửa vừa.
- Khi chè sôi, giảm lửa nhỏ, thêm bột năng và khuấy đều cho chè sánh lại.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút cho chè sánh đặc lại và ngấm đều gia vị.
Bước 3: Hoàn thành
- Tắt bếp, múc chè lam ra tô hoặc chén.
- Rắc hạt lạc rang muối và đậu xanh luộc lên trên để trang trí.
- Thưởng thức chè lam thơm ngon, bùi bùi khi còn nóng.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay món ‘chè lam’ thơm ngon, đúng vị truyền thống để thưởng thức rồi. Chè lam có vị ngọt thanh từ đường phèn, sữa đặc, vị bùi của khoai môn cùng hương thơm nhẹ nhàng từ gừng tươi sẽ khiến bạn phải xuýt xoa ngon miệng ngay từ lần đầu tiên thử.
3. Mẹo Làm Chè Lam Ngon Hơn
Để món ‘chè lam’ của bạn thêm phần thơm ngon, đậm đà hơn, hãy áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Chọn khoai môn tươi ngon
Khoai môn là nguyên liệu chính quyết định vị ngon của món chè lam. Hãy chọn khoai môn tươi, không bị già cũng như không bị nhũn, thâm đen. Khoai môn tươi sẽ có vị bùi, thơm ngon hơn.
Sử dụng nước cốt dừa tươi
Nước cốt dừa tươi sẽ giúp món chè lam thêm phần thơm ngát, béo ngậy hơn. Bạn có thể tự làm nước cốt dừa tươi tại nhà bằng cách xay nhuyễn nước cùng nạo dừa tươi rồi lọc lấy phần nước cốt.
Gia giảm lượng đường phèn phù hợp
Lượng đường phèn có thể điều chỉnh tăng hoặc giảm tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nếu thích vị ngọt đậm, bạn có thể tăng lượng đường phèn lên. Ngược lại, nếu muốn vị ngọt nhẹ hơn thì hãy giảm bớt lượng đường.
Thêm hạt sen tươi
Để tăng thêm hương vị đặc trưng cho món chè lam, bạn có thể thêm một ít hạt sen tươi vào khi nấu. Hạt sen sẽ mang lại vị ngọt thanh tự nhiên, làm món chè thêm phần hấp dẫn.
Dùng sữa đặc thơm ngon
Sữa đặc là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên vị bùi, béo ngậy cho món chè lam. Hãy chọn loại sữa đặc có nguồn gốc tốt, thơm ngon để món chè lam của bạn càng trở nên hấp dẫn hơn.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn món ‘chè lam’ của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị tuyệt hảo của món chè truyền thống này nhé!
4. Cách Thưởng Thức Chè Lam Ngon Nhất
Sau khi đã hoàn thành xong các bước ‘cách làm chè lam’ thơm ngon, đừng quên cách thưởng thức để tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của món chè truyền thống này nhé!
Thưởng thức chè lam khi còn nóng
Chè lam sẽ ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi vừa hoàn thành. Hãy múc chè lam ra tô hoặc chén khi còn nóng hổi để cảm nhận được hương thơm nồng nàn, vị bùi béo ngậy của khoai môn cùng vị ngọt thanh từ đường phèn và sữa đặc.
Kết hợp với bánh đa, bánh cam
Để tăng thêm hương vị cho món chè lam, bạn có thể kết hợp thưởng thức cùng với bánh đa hoặc bánh cam truyền thống. Vị ngọt đậm đà của bánh sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món chè lam, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
Thêm một ít hạt lạc rang muối
Hạt lạc rang muối không chỉ giúp trang trí cho món chè lam thêm phần bắt mắt mà còn mang lại một chút vị giòn, béo ngậy rất hấp dẫn. Hãy rắc một ít hạt lạc rang muối lên trên chè lam trước khi thưởng thức để tăng thêm hương vị đặc biệt.
Uống chè lam khi còn nóng nhưng không quá nóng
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của món chè lam, bạn nên uống khi chè còn nóng nhưng không quá nóng để tránh bị đốt miệng. Nhiệt độ vừa phải sẽ giúp bạn cảm nhận được hương thơm quyến rũ cùng vị ngọt thanh, bùi béo của chè lam một cách trọn vẹn nhất.
Với những cách thưởng thức trên, chắc chắn bạn sẽ được tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ‘chè lam’ truyền thống. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự ngon tuyệt hảo của món chè lam Việt Nam nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
