Chà bông thịt heo là món ăn vặt truyền thống, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Với vị ngọt tự nhiên từ thịt heo và sự giòn tan của vỏ bánh, chà bông thịt heo chắc chắn sẽ làm hài lòng những đầu lưỡi khó tính nhất.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm chà bông thịt heo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt heo nạc (vai hoặc đùi)
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn để chiên
Nguyên liệu làm vỏ:
- 300g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 180ml nước ấm
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào cách làm chà bông thịt heo thơm ngon, giòn tan rồi đấy. Hãy chuẩn bị đầy đủ và đảm bảo chất lượng của từng nguyên liệu để có được món ăn hoàn hảo nhất.
2. Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Giòn Ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào các bước làm chà bông thịt heo thơm ngon, giòn tan như sau:
Bước 1: Sơ chế thịt heo
Thịt heo nạc được rửa sạch, thái nhỏ thành từng miếng vuông khoảng 2-3cm. Ướp thịt với hành tây băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, đường, muối, tiêu và bột ngọt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Trộn đều bột mì, muối, đường và bột nở trong một tô lớn. Từ từ đổ nước ấm vào và nhồi đến khi có được một khối bột mịn, dẻo. Đậy kín bột bằng khăn ẩm và để nghỉ trong 30 phút.
Bước 3: Gói chà bông
Chia bột thành từng phần nhỏ, dùng con lăn hoặc cán dao để làm mỏng thành từng lớp bánh mỏng. Đặt một miếng thịt đã ướp gia vị lên giữa, gấp hai đầu bánh lại rồi cuộn tròn lại thành hình chà bông.
Bước 4: Chiên chà bông
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu đạt nhiệt độ vừa phải (khoảng 170-180 độ C), cho chà bông vào chiên với lửa vừa đến khi vàng giòn. Vớt chà bông ra đĩa thấm dầu.
Chà bông thịt heo thơm ngon, giòn tan đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đấy! Bạn có thể dùng nóng hoặc để nguội tùy sở thích. Đừng quên rắc thêm một ít muối, tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.
3. Mẹo Làm Chà Bông Thịt Heo Giòn Tan
Để có được những chiếc chà bông thịt heo thật giòn tan, ngon miệng, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:
Mẹo về nguyên liệu
- Chọn thịt heo nạc tươi, không quá nhiều gân và mỡ để chà bông không bị khô, cứng.
- Sử dụng bột mì đa dụng hoặc bột mì thượng hạng để vỏ bánh được mềm mịn, giòn tan.
- Nên dùng dầu ăn thực vật như dầu đậu nành, dầu hạt cải để chiên chà bông vàng đẹp, không bị cháy khét.
Mẹo trong quá trình chế biến
- Ướp thịt với gia vị đủ thời gian để thịt thấm đẫm vị ngon, tránh bị nhạt nhẽo.
- Nhồi bột đến khi đạt độ mịn, dẻo vừa phải để vỏ bánh được giòn, không bị dai, cứng.
- Làm mỏng vỏ bánh đều tay để chà bông được giòn đồng đều, không bị cháy hoặc sống lại.
- Kiểm tra nhiệt độ dầu chiên thường xuyên, giữ ở mức vừa phải (170-180 độ C) để chà bông chín vàng, giòn rụm.
Mẹo khi thưởng thức
- Nên ăn chà bông thịt heo khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn vị giòn tan, thơm ngon.
- Rắc thêm một ít muối, tiêu lên chà bông để tăng thêm hương vị đậm đà, hấp dẫn.
- Có thể dùng kèm với nước chấm chua ngọt như nước mắm pha tỏi ớt để làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Với những mẹo nhỏ trên đây, chắc chắn bạn sẽ có được những chiếc chà bông thịt heo giòn tan, thơm ngon đúng điệu để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công với ‘cách làm chà bông thịt heo’ ngon miệng này nhé!
4. Cách Bảo Quản Chà Bông Thịt Heo
Chà bông thịt heo thường ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chiên xong. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản chà bông để ăn dần trong những ngày tiếp theo, hãy làm theo các bước sau:
Bảo quản chà bông đã chiên
- Để chà bông nguội hoàn toàn sau khi chiên xong.
- Đựng chà bông vào hộp nhựa hoặc túi zip đóng kín, tránh không khí lọt vào.
- Bảo quản chà bông trong tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 4-5 độ C.
- Chà bông có thể giữ được trong vòng 3-4 ngày trong tủ lạnh.
Hâm nóng chà bông trước khi ăn
- Lấy chà bông ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 15-20 phút.
- Đun nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Xếp chà bông lên khay nướng, phi lê và nướng trong khoảng 10-15 phút cho đến khi nóng qua và giòn trở lại.
- Tránh nướng quá lâu sẽ khiến chà bông bị khô, cháy.
Một số lưu ý khi bảo quản
- Không nên để chà bông ở nhiệt độ phòng quá lâu vì sẽ khiến chà bông bị mất đi độ giòn, thơm ngon.
- Tránh đông lạnh chà bông vì sẽ làm vỏ bánh bị mất đi độ giòn, dễ bị nát khi rã đông.
- Nếu bảo quản đúng cách, chà bông có thể giữ được hương vị ngon trong vòng 3-4 ngày.
Với cách bảo quản đơn giản trên, bạn có thể tận hưởng ‘chà bông thịt heo’ thơm ngon, giòn tan trong nhiều ngày mà không lo món ăn bị mất đi hương vị. Chúc bạn thành công với món ăn vặt truyền thống này!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
