Bún ốc là món ăn đặc sản nổi tiếng của nhiều vùng miền ở Việt Nam. Với hương vị tuyệt hảo từ nước lèo đậm đà, bún ốc luôn là lựa chọn hấp dẫn cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm được một tô bún ốc thơm ngon, đúng vị quê nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Ốc
Ốc là nguyên liệu chính không thể thiếu trong món bún ốc. Bạn có thể sử dụng các loại ốc như ốc bưu, ốc nhồi, ốc vít, ốc hương,… Lượng ốc tùy thuộc vào số người ăn, thông thường khoảng 300-500g ốc tươi.
Bún
Bún là thành phần quan trọng khác. Bạn nên chọn loại bún tươi, dai ngon như bún tàu, bún tằm hoặc bún gạo lứt. Lượng bún cần chuẩn bị khoảng 500g.
Rau sống
Rau sống như rau muống, giá đỗ, kiệu chua, húng quế, rau răm,… sẽ giúp tô bún ốc thêm phần tươi ngon, giòn giòn. Chuẩn bị khoảng 1 bó rau sống.
Gia vị
Để nấu nước lèo ngon, bạn cần chuẩn bị các gia vị như hành khô, tỏi, ớt, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, chanh, ớt sa tế,…
Với đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào nấu một tô bún ốc thơm ngon rồi đấy!
2. Cách Làm Nước Lèo Bún Ốc Thơm Ngon
Nước lèo là ‘linh hồn’ quyết định hương vị của một tô bún ốc ngon. Để có được nước lèo đậm đà, thơm ngon đúng vị quê nhà, bạn cần thực hiện các bước sau:
Phi thơm gia vị
Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô và tỏi băm nhỏ cho thơm lừng. Sau đó, cho ớt băm vào xào qua để giữ được vị cay nồng.
Nấu nước dùng
Cho nước lọc vào nồi, đun sôi rồi bỏ ốc vào luộc chín. Lưu ý không nên đun quá lâu để ốc không bị dai, khô. Sau khi ốc chín, vớt ốc ra ngoài, giữ lại nước luộc ốc.
Gia vị nước lèo
Cho hỗn hợp gia vị đã phi thơm vào nồi nước luộc ốc, đun sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Bạn có thể cho thêm một ít nước mắm, đường, bột ngọt để điều chỉnh vị ngọt, mặn, đậm đà của nước lèo.
Gia giảm nước lèo
Nếu nước lèo quá loãng, bạn có thể đun cho cạn lại. Ngược lại, nếu nước lèo quá đặc, hãy cho thêm một ít nước lọc vào để điều chỉnh độ nhớt phù hợp.
Cuối cùng, cho thêm một ít chanh tươi vào nước lèo để tăng vị chua nhẹ, giúp nước lèo thêm phần thanh tao, hấp dẫn. Nước lèo bún ốc thơm ngon, đậm đà đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức cùng bún và ốc luộc.
3. Cách Nấu Bún và Ốc
Sau khi đã chuẩn bị xong nước lèo thơm ngon, đến lúc nấu bún và chế biến ốc để hoàn thành món bún ốc ngon tuyệt.
Nấu bún
Đun sôi một nồi nước lớn, cho bún vào luộc chín. Lưu ý không nên luộc quá lâu để bún không bị nhão, mất độ dai ngon. Khi bún chín, vớt ra rổ để ráo nước.
Chế biến ốc
Với ốc đã luộc chín từ bước nấu nước lèo, bạn chỉ cần vớt ốc ra rổ để nguội. Sau đó, dùng đũa nhỏ hoặc dụng cụ chuyên dụng để nhận ốc ra khỏi vỏ.
Nếu sử dụng ốc nhồi, bạn có thể chần qua với nước sôi để ốc nhồi chín tới. Sau đó, cũng vớt ốc ra rổ để nguội rồi nhận ốc ra khỏi vỏ.
Trình bày món ăn
Cho một ít bún vào tô, xếp ốc đã nhận lên trên. Rưới nước lèo nóng lên trên bún và ốc. Cuối cùng, nhẹ nhàng xếp rau sống lên trên cùng, rắc thêm ít ớt sa tế và rưới một ít nước mắm chua ngọt lên trên.
Bạn có thể trang trí thêm một ít rau thơm như rau răm, hành lá để món bún ốc thêm phần bắt mắt, hấp dẫn.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay một tô bún ốc thơm ngon, đúng vị quê nhà để thưởng thức rồi. Hãy cùng khám phá hương vị tuyệt hảo của món ăn đặc sản này nhé!
4. Thưởng Thức Bún Ốc Ngon Tuyệt
Sau khi đã hoàn thành các bước chuẩn bị và chế biến, giờ đây bạn đã có thể thưởng thức tô bún ốc thơm ngon, đúng vị quê nhà rồi. Hãy chuẩn bị đũa và thìa, bắt đầu khám phá hương vị tuyệt hảo của món ăn đặc sản này nhé!
Cách ăn bún ốc ngon nhất
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị bún ốc, bạn nên múc từng thìa nhỏ bún, ốc và nước lèo vào miệng, cảm nhận vị ngọt thanh tự nước lèo, vị dai ngon của bún và vị ngọt tươi từ ốc. Đừng quên gắp thêm rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị đậm đà, mới lạ cho món ăn.
Thưởng thức cùng gia đình, bạn bè
Món bún ốc không chỉ ngon miệng mà còn rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè. Hãy cùng nhau quây quần bên mâm cơm gia đình, trò chuyện và chia sẻ những câu chuyện thú vị trong khi thưởng thức món ăn đặc sản này.
Kết hợp với đồ uống phù hợp
Để làm dịu cơn khát và tăng thêm hương vị cho bữa ăn, bạn có thể kết hợp bún ốc với các loại đồ uống phù hợp như nước chanh muối, trà đá, hay một ly bia lạnh giải nhiệt. Sự kết hợp hoàn hảo này sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bạn.
Với hương vị đậm đà, thơm ngon từ nước lèo, vị dai ngon của bún và vị tươi ngọt từ ốc cùng rau sống, chắc chắn bún ốc sẽ làm hài lòng những đầu lưỡi khó tính nhất. Hãy thưởng thức ngay món ăn đặc sản này và cảm nhận hương vị tuyệt hảo của ẩm thực Việt Nam nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
