Bánh su kem là một trong những món tráng miệng phổ biến và được yêu thích nhất. Với vỏ bánh giòn tan, phần nhân kem tươi thơm ngon, bánh su kem chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai một khi thưởng thức.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh su kem thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Cho Vỏ Bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 100g bơ lạnh, cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 60ml nước lạnh
Cho Nhân Kem:
- 250ml kem tươi đánh lạnh
- 100g phô mai cream cheese mềm
- 60g đường bột
- 1 muỗng cà phê vani
Phụ Kiện:
- Khuôn bánh su kem
- Máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng
- Lò nướng
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm ‘bánh su kem’ thơm ngon rồi đấy. Hãy chuẩn bị tinh thần để trải qua một buổi làm bánh thú vị nhé!
2. Các Bước Làm Bánh Su Kem
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào các bước làm ‘bánh su kem’ thơm ngon tại nhà nhé!
Bước 1: Làm Vỏ Bánh
- Trộn đều bột mì, đường, muối trong một tô lớn. Thêm bơ lạnh vào và dùng đầu ngón tay xay nhỏ bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp có kết cấu giống vụn bánh mì.
- Thêm nước lạnh vào từ từ và nhồi đều cho đến khi hỗn hợp bột hợp thành một khối mịn màng. Không nhồi quá lâu.
- Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Lấy khối bột ra, dùng con lăn bột để căng mỏng thành hình tròn với độ dày khoảng 3-4mm.
- Dùng khuôn bánh su kem để cắt lấy hình tròn và đặt lên khay nướng đã được phủ giấy nướng.
Bước 2: Làm Nhân Kem
- Cho kem tươi, phô mai cream cheese, đường bột và vani vào máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng.
- Đánh đều hỗn hợp trong khoảng 2-3 phút cho đến khi nhân kem trở nên mịn màng và đặc sệt.
Bước 3: Nướng và Hoàn Thiện
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
- Nướng vỏ bánh trong khoảng 15-18 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng nâu.
- Lấy vỏ bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
- Cho nhân kem vào một cái túi đầu nhỏ và bắt đầu nhồi nhân kem vào giữa hai lớp vỏ bánh.
- Phủi đường bột lên trên hoặc trang trí theo ý thích của bạn.
Và đó là tất cả các bước để làm ra những chiếc ‘bánh su kem’ thơm ngon tại nhà rồi. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản để dành ăn sau. Chúc bạn thành công với món bánh ngon miệng này nhé!
3. Mẹo Làm Bánh Su Kem Ngon Hơn
Để làm cho chiếc bánh su kem của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, hãy thử áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Sử dụng Kem Tươi Chất Lượng Cao
Kem tươi là thành phần quan trọng nhất trong phần nhân bánh su kem. Hãy chọn loại kem tươi có hàm lượng chất béo cao và chất lượng tốt để đảm bảo phần nhân kem thơm ngon, mịn màng. Bạn có thể sử dụng kem tươi nguyên chất hoặc kem tươi đã được làm đặc.
Thêm Vị Trái Cây Tươi
Để tăng thêm hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn cho bánh su kem, bạn có thể thêm một ít trái cây tươi vào phần nhân kem. Dâu tây, việt quất, mâm xôi hoặc đào là những lựa chọn phổ biến. Chỉ cần nghiền nhỏ trái cây và trộn đều vào hỗn hợp kem.
Tạo Hương Vị Đặc Biệt
Nếu muốn tạo ra hương vị đặc biệt cho bánh su kem, bạn có thể thêm một ít rượu rum, vani, bột ca cao hoặc vỏ chanh vào phần nhân kem. Điều này sẽ mang đến một trải nghiệm thưởng thức mới lạ và thú vị hơn.
Trang Trí Bánh Đẹp Mắt
Một chiếc bánh su kem đẹp mắt sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Bạn có thể phủi đường bột lên trên, rắc một ít vỏ chanh hoặc trang trí với trái cây tươi, sốt chocolate, hoặc lớp phủ bóng để làm nổi bật vẻ đẹp của bánh.
Kiểm Tra Nhiệt Độ Lò Nướng
Nhiệt độ lò nướng đúng là rất quan trọng để có được vỏ bánh su kem giòn tan hoàn hảo. Hãy kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ lò nướng thường xuyên để đảm bảo bánh được nướng đều và không bị cháy hoặc chưa chín.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn chiếc bánh su kem của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn và khó cưỡng lại hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món bánh truyền thống này nhé!
4. Cách Bảo Quản Bánh Su Kem
Sau khi đã nỗ lực làm ra những chiếc bánh su kem thơm ngon, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp bánh giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian dài hơn. Dưới đây là một số mẹo bảo quản bánh su kem hiệu quả:
Bảo Quản Bánh Su Kem Ở Nhiệt Độ Phòng
Nếu bạn dự định ăn bánh su kem trong vòng 2-3 ngày, bạn có thể bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng. Hãy đặt bánh trong một hộp đựng kín, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Điều này sẽ giúp bánh giữ được độ giòn của vỏ bánh và phần nhân kem không bị khô.
Bảo Quản Bánh Su Kem Trong Tủ Lạnh
Nếu bạn muốn bảo quản bánh su kem trong thời gian dài hơn, tủ lạnh là lựa chọn tốt nhất. Đặt bánh trong hộp đựng kín và đảm bảo không có không khí lọt vào. Bánh su kem có thể giữ được trong tủ lạnh trong khoảng 5-7 ngày.
Bảo Quản Bánh Su Kem Trong Ngăn Đông Lạnh
Để bảo quản bánh su kem trong thời gian dài hơn nữa, bạn có thể đông lạnh bánh. Đặt bánh trong hộp đựng kín và đảm bảo không có không khí lọt vào. Bánh su kem có thể giữ được trong ngăn đông lạnh trong khoảng 2-3 tháng.
Rã Đông Bánh Su Kem Đúng Cách
Khi muốn thưởng thức bánh su kem đã được đông lạnh, hãy rã đông bánh một cách chậm rãi ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Tránh rã đông bánh bằng cách đun nóng hoặc để bánh ở nhiệt độ cao, điều này sẽ làm bánh bị mất đi hương vị và kết cấu giòn tan.
Tránh Để Bánh Su Kem Tiếp Xúc Với Không Khí
Không khí là một trong những nguyên nhân chính khiến bánh su kem bị khô và mất đi hương vị. Vì vậy, hãy đảm bảo bảo quản bánh trong hộp đựng kín và tránh để bánh tiếp xúc với không khí càng nhiều càng tốt.
Bằng cách tuân thủ các mẹo bảo quản trên, bạn có thể giữ được hương vị thơm ngon của bánh su kem trong thời gian dài hơn. Hãy thưởng thức từng miếng bánh ngon lành và chia sẻ với bạn bè, gia đình món tráng miệng đặc biệt này nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
