Bánh đúc là món ăn vặt truyền thống Việt Nam quen thuộc với hương vị thơm ngon, giòn rụm. Với công thức đơn giản, bạn có thể làm bánh đúc ngon tuyệt tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh đúc ‘cách làm bánh đúc’ ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 300g bột gạo tẻ
- 200ml nước lọc
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
Nguyên liệu nhân:
- 200g thịt băm (heo hoặc bò)
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một ít dầu ăn để chiên bánh đúc. Tất cả các nguyên liệu trên đều dễ tìm và có sẵn tại các siêu thị hoặc chợ gần nhà.
2. Các Bước Làm Bánh Đúc
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào làm bánh đúc ‘cách làm bánh đúc’ theo các bước sau:
Bước 1: Làm nhân bánh đúc
- Trộn đều thịt băm với hành khô, tỏi băm, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm và đường.
- Để nhân khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Làm vỏ bánh đúc
- Cho bột gạo tẻ vào tô, thêm muối, đường và dầu ăn, trộn đều.
- Từ từ đổ nước lọc vào bột gạo, nhồi đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn màng và dẻo.
- Đậy vải sạch, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 3: Gói nhân vào vỏ bánh
- Chia bột thành từng phần nhỏ, dùng lực nắn tròn và dẹp phẳng thành hình đĩa.
- Cho nhân vào giữa, gấp vỏ bánh lại thành hình bán nguyệt.
- Dùng đũa hoặc ngón tay ấn chặt miệng bánh để nhân không bị rơi ra ngoài.
Bước 4: Chiên bánh đúc
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa.
- Cho bánh đúc vào chiên đến khi vàng giòn đều hai mặt.
- Vớt bánh ra đĩa thấm dầu, để nguội rồi thưởng thức.
Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh đúc ‘cách làm bánh đúc’ thơm ngon, giòn rụm tại nhà rồi. Hãy thử ngay công thức này để thưởng thức hương vị truyền thống Việt Nam đặc trưng nhé!
3. Mẹo Làm Bánh Đúc Giòn Ngon
Để làm bánh đúc ‘cách làm bánh đúc’ thật giòn ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:
Mẹo về nguyên liệu
- Sử dụng bột gạo tẻ nguyên chất, không pha trộn với bột khác để bánh được giòn rụm.
- Chọn thịt tươi ngon, băm nhỏ để nhân bánh đạt được hương vị đậm đà.
- Gia vị như muối, đường, hạt nêm cần được điều chỉnh vừa phải, không quá nhiều hoặc quá ít.
Mẹo về quy trình làm
- Nhồi bột đúng cách, không quá khô hoặc quá nhão để vỏ bánh được mềm dẻo, dễ gói.
- Gói nhân đủ chặt, không để nhân bị rơi ra ngoài khi chiên.
- Chiên bánh với lửa vừa phải, nhiệt độ dầu khoảng 170-180 độ C để bánh chín đều, giòn rụm.
- Thường xuyên lật bánh khi chiên để bánh vàng đều hai mặt.
Mẹo về gia vị và nhân bánh
- Thêm một ít nghệ tươi vào nhân bánh để tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn.
- Cho thêm một ít hạt nêm, bột ngọt vào nhân để tăng vị ngon.
- Thay thịt băm bằng tôm băm hoặc trộn cả tôm và thịt để nhân bánh đa dạng hơn.
- Rắc thêm một ít rau răm, hành lá băm lên bánh sau khi chiên để tăng hương thơm.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn bánh đúc ‘cách làm bánh đúc’ của bạn sẽ trở nên thơm ngon, giòn rụm hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn vặt truyền thống Việt Nam này nhé!
4. Cách Bảo Quản Bánh Đúc
Sau khi đã làm xong những chiếc bánh đúc ‘cách làm bánh đúc’ thơm ngon, giòn rụm, bạn cần biết cách bảo quản chúng để giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian dài hơn. Dưới đây là một số mẹo bảo quản bánh đúc hiệu quả:
Bảo quản bánh đúc ngày
- Để bánh đúc nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
- Đựng bánh đúc trong hộp nhựa hoặc túi nilon kín, tránh không khí lọt vào.
- Bảo quản bánh đúc ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt.
- Bánh đúc có thể giữ được độ giòn trong vòng 2-3 ngày nếu bảo quản đúng cách.
Bảo quản bánh đúc dài ngày
- Cho bánh đúc vào hộp nhựa hoặc túi nilon kín, hút chân không để loại bỏ không khí.
- Bảo quản bánh đúc trong ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 0 độ C.
- Bánh đúc có thể giữ được độ giòn trong vòng 2-3 tuần nếu bảo quản đúng cách.
- Khi muốn ăn, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, để nguội bằng và hâm nóng lại trước khi thưởng thức.
Lưu ý khi bảo quản bánh đúc
- Tránh để bánh đúc tiếp xúc với không khí quá lâu để không bị khô cứng.
- Không nên bảo quản bánh đúc cùng với các loại thực phẩm có mùi hương mạnh khác.
- Kiểm tra bánh đúc thường xuyên, loại bỏ những chiếc bị hỏng hoặc mốc.
- Không nên bảo quản bánh đúc quá lâu, tốt nhất nên ăn trong vòng 1 tuần để giữ được hương vị tươi ngon nhất.
Với những mẹo bảo quản trên, bạn có thể giữ được hương vị thơm ngon, giòn rụm của bánh đúc ‘cách làm bánh đúc’ trong thời gian dài hơn. Hãy thưởng thức từng miếng bánh đúc tươi ngon và chia sẻ với người thân, bạn bè món ăn vặt truyền thống Việt Nam này nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
