Bánh dẻo là một món ăn vặt truyền thống Việt Nam rất phổ biến và được yêu thích. Với vị ngọt thanh, mềm mịn, thơm ngon, bánh dẻo luôn là lựa chọn hấp dẫn cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh dẻo thơm ngon tại nhà một cách đơn giản.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh dẻo thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 300g bột gạo nếp
- 200g đường cát trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (hoặc bột nở)
- 200ml nước dừa tươi
- 100ml dầu ăn
Nguyên liệu nhân:
Bạn có thể chọn nhân theo sở thích như:
- Đậu xanh
- Khoai môn
- Đậu đỏ
- Mứt dừa
- Đậu phộng
Dụng cụ cần thiết:
- Nồi hoặc chảo sâu lòng
- Muỗng gỗ
- Khay hoặc đĩa để đựng bánh
- Lò nướng hoặc nồi hấp
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào cách làm bánh dẻo thơm ngon rồi đấy. Hãy chuẩn bị tinh thần và bắt đầu thực hiện các bước tiếp theo nhé!
2. Quy Trình Làm Bánh Dẻo
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào quy trình làm bánh dẻo thơm ngon tại nhà. Hãy làm theo các bước sau đây:
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Cho bột gạo nếp, đường, muối, bột ngọt vào một tô lớn, trộn đều.
- Đun nóng nước dừa tươi, để nguội bớt rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột, dùng muỗng gỗ đảo đều cho đến khi hỗn hợp quyện lại thành một khối mịn màng, không bị vón cục.
- Cho dầu ăn vào hỗn hợp bột, nhồi đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, dẻo dai và không dính tay.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Tùy theo loại nhân bạn chọn, hãy chế biến nhân theo cách thích hợp. Ví dụ với nhân đậu xanh, bạn cần luộc chín đậu xanh, đập dập và trộn với đường, muối, dầu ăn.
- Nếu chọn nhân khoai môn, bạn cần luộc chín khoai môn, nghiền nhuyễn và trộn với đường, dầu ăn.
Bước 3: Gói và hấp bánh
- Chia hỗn hợp vỏ bánh thành từng phần nhỏ, dùng lòng bàn tay để vo tròn và dẹp thành hình bánh tròn mỏng.
- Cho một ít nhân vào giữa bánh, gấp và nhồi kín miệng bánh.
- Xếp bánh lên khay hoặc đĩa đã phết dầu ăn, để cách nhau một khoảng.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, xếp khay bánh vào hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín đều.
Bước 4: Thưởng thức bánh dẻo
Sau khi hấp chín, bạn có thể thưởng thức ngay những chiếc bánh dẻo thơm ngon, mềm mịn nóng hổi. Bánh dẻo sẽ rất ngon khi ăn nóng và có thể giữ được độ mềm trong vài ngày nếu bảo quản đúng cách.
Bằng cách làm đơn giản nhưng kỳ công trên, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh dẻo thơm ngon, đẹp mắt tại nhà rồi. Hãy thử ngay ‘cách làm bánh dẻo’ này và tận hưởng hương vị truyền thống Việt Nam đầy quyến rũ nhé!
3. Mẹo Làm Bánh Dẻo Thơm Ngon, Mềm Mịn
Để có những chiếc bánh dẻo thơm ngon, mềm mịn đạt đúng tiêu chuẩn, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:
Mẹo về nguyên liệu
- Sử dụng bột gạo nếp tươi, không bị ẩm mốc để bánh có độ dẻo và mịn đặc trưng.
- Chọn nước dừa tươi để bánh có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn.
- Với nhân bánh, bạn nên chọn nguyên liệu tươi ngon, không quá già để nhân có vị ngọt thanh, thơm ngon.
Mẹo trong quá trình làm bánh
- Nhồi bột đều tay, không nên nhồi quá lâu để tránh làm bánh bị dai, khô.
- Khi gói nhân, nên để một lượng nhân vừa đủ, không nên quá nhiều để bánh không bị nứt miệng khi hấp chín.
- Hấp bánh với lửa vừa phải, không nên quá to để bánh không bị chín quá, bị khô.
Mẹo khi thưởng thức bánh
- Bánh dẻo ngon nhất khi được thưởng thức nóng, vừa ra khỏi nồi hấp.
- Nếu ăn nguội, bạn có thể hâm nóng lại bánh bằng cách hấp hoặc nướng lại trong vài phút.
- Khi ăn bánh dẻo, bạn có thể phết thêm một ít đường hoặc mật ong lên miếng bánh để tăng thêm hương vị ngọt ngào.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn bạn sẽ có được những chiếc ‘bánh dẻo’ thơm ngon, mềm mịn, đạt tiêu chuẩn như ý muốn. Hãy thử ngay công thức này và áp dụng các mẹo để có được những chiếc bánh dẻo hoàn hảo nhé!
4. Cách Bảo Quản Bánh Dẻo
Sau khi đã nấu xong những chiếc bánh dẻo thơm ngon, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp bánh giữ được độ mềm mịn, thơm ngon trong thời gian dài hơn. Dưới đây là một số mẹo bảo quản bánh dẻo hiệu quả:
Bảo quản bánh dẻo ngắn hạn
- Để bánh dẻo nguội hoàn toàn sau khi hấp chín.
- Đựng bánh trong hộp nhựa hoặc túi nilon kín, tránh không khí lọt vào.
- Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi quá nóng hoặc quá lạnh.
- Bánh dẻo có thể giữ được độ mềm, thơm ngon trong vòng 2-3 ngày nếu bảo quản đúng cách.
Bảo quản bánh dẻo dài hạn
- Để bánh dẻo nguội hoàn toàn sau khi hấp chín.
- Đóng gói bánh trong túi nilon hoặc hộp nhựa kín, hút chân không để loại bỏ không khí.
- Bảo quản bánh trong ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ khoảng -18°C.
- Bánh dẻo có thể giữ được trong vòng 2-3 tháng nếu bảo quản đúng cách.
Cách hâm nóng bánh dẻo trước khi ăn
- Nếu bánh dẻo đã nguội, bạn có thể hâm nóng lại bằng cách hấp hoặc nướng lại trong vài phút.
- Đối với bánh dẻo đã đông lạnh, hãy rã đông bánh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút trước khi hâm nóng.
- Hâm nóng bánh với lửa vừa phải, tránh để bánh bị khô hoặc cháy.
Bằng cách bảo quản đúng cách, bạn có thể giữ được hương vị thơm ngon, độ mềm mịn của bánh dẻo trong thời gian dài hơn. Hãy thử áp dụng các mẹo trên để tận hưởng ‘bánh dẻo’ ngon lành mỗi khi muốn nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
