Bánh crepe sầu riêng là một món ăn vặt ngon miệng, kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh crepe mỏng, giòn tan cùng nhân sầu riêng thơm lừng. Nếu bạn là một tín đồ của ‘vua trái cây’ nhiệt đới này, đừng bỏ lỡ cách làm bánh crepe sầu riêng thơm ngon, đậm đà trong bài viết dưới đây.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh crepe sầu riêng thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Cho Nhân Sầu Riêng:
- 500g sầu riêng tươi, đã lọc lấy phần thịt
- 100g đường cát trắng
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cho Vỏ Bánh Crepe:
- 200g bột mì đa dụng
- 2 quả trứng gà
- 300ml sữa tươi
- 30g đường cát trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 30g bơ lỏng
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một chiếc chảo chuyên dụng để làm crepe, dụng cụ trộn bột, đũa gỗ, và một chiếc chảo nhỏ để nấu nhân sầu riêng.
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào cách làm bánh crepe sầu riêng thơm ngon, đậm đà rồi đấy!
2. Cách Làm Nhân Sầu Riêng Thơm Lừng
Nhân sầu riêng là linh hồn của món bánh crepe sầu riêng, mang đến hương vị đậm đà, thơm lừng của ‘vua trái cây’ nhiệt đới. Để làm nhân sầu riêng thơm ngon, bạn hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Xay nhuyễn sầu riêng
Đầu tiên, bạn cần xay nhuyễn phần thịt sầu riêng tươi đã lọc sạch. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay để xay nhuyễn sầu riêng thành một hỗn hợp mịn màng.
Bước 2: Trộn đường, bột năng và muối
Trong một tô nhỏ, trộn đều đường cát trắng, bột năng và muối. Bột năng sẽ giúp nhân sầu riêng dẻo hơn và không bị quá ngọt.
Bước 3: Nấu nhân sầu riêng
Đun nóng một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp sầu riêng xay nhuyễn vào chảo và đun trong khoảng 5 phút, liên tục khuấy đều để không bị khét hoặc dính đáy chảo. Sau đó, cho hỗn hợp đường, bột năng và muối vào chảo, khuấy đều cho đến khi nhân sầu riêng sánh lại và có độ sệt vừa phải.
Bước 4: Để nguội nhân sầu riêng
Tắt bếp và đổ nhân sầu riêng ra một tô nhỏ, để nguội hoàn toàn trước khi gói vào bánh crepe. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để giữ nhân sầu riêng không bị khô trong quá trình chờ đợi.
Với nhân sầu riêng thơm lừng, đậm đà này, bạn đã sẵn sàng bước sang công đoạn làm vỏ bánh crepe giòn tan để hoàn thành ‘cách làm bánh crepe sầu riêng’ ngon tuyệt rồi đấy!
3. Cách Làm Vỏ Bánh Crepe Giòn Tan
Vỏ bánh crepe giòn tan là yếu tố quan trọng không kém để tạo nên món bánh crepe sầu riêng hoàn hảo. Để làm vỏ bánh crepe giòn tan, bạn hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Trộn bột khô
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì đa dụng, đường cát trắng và muối. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa hỗn hợp bột khô.
Bước 2: Trộn bột ướt
Trong một tô nhỏ khác, đập trứng gà và khuấy đều. Sau đó, thêm sữa tươi vào tô trứng và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trứng và sữa được trộn đều.
Bước 3: Trộn bột khô và bột ướt
Đổ từ từ hỗn hợp bột ướt vào lỗ nhỏ ở giữa hỗn hợp bột khô. Dùng đũa gỗ, khuấy đều theo một hướng từ trong ra ngoài cho đến khi hỗn hợp bột đạt được độ mịn mượt, không còn vón cục.
Bước 4: Thêm bơ lỏng
Cuối cùng, thêm bơ lỏng vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi bột hoàn toàn mịn màng và sánh mượt. Bơ lỏng sẽ giúp vỏ bánh crepe có độ giòn tan hoàn hảo.
Bước 5: Ủ bột
Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để ủ trong khoảng 30 phút. Quá trình ủ bột sẽ giúp vỏ bánh crepe có độ xốp và giòn tan hơn.
Bước 6: Nấu bánh crepe
Sau khi ủ bột, đun nóng chảo crepe trên lửa vừa. Cho một ít dầu ăn hoặc bơ lên chảo và làm nóng. Đổ một muỗng vừa đủ bột crepe lên chảo, nghiêng chảo để bột lan đều ra khắp chảo. Nấu bánh crepe cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng nhạt, sau đó lật bánh và nấu tiếp mặt còn lại. Lặp lại quá trình này cho đến hết bột.
Với vỏ bánh crepe giòn tan này, bạn đã hoàn thành xong ‘cách làm bánh crepe sầu riêng’ thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Bây giờ, hãy bước sang công đoạn cuối cùng để hoàn tất món bánh crepe sầu riêng ngon tuyệt này nhé!
4. Cách Gói và Thưởng Thức Bánh Crepe Sầu Riêng
Sau khi đã hoàn thành các bước làm nhân sầu riêng thơm lừng và vỏ bánh crepe giòn tan, bây giờ đến lúc gói và thưởng thức món ‘cách làm bánh crepe sầu riêng’ ngon tuyệt này rồi!
Bước 1: Gói bánh crepe sầu riêng
Đặt một chiếc bánh crepe nóng lên một tấm giấy bạc hoặc giấy nến. Cho khoảng 2-3 muỗng nhân sầu riêng thơm lừng lên giữa bánh crepe, sau đó gấp hai đầu bánh lại và cuộn lại thành một chiếc bánh crepe gói nhỏ gọn.
Bước 2: Trang trí bánh crepe sầu riêng
Để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món bánh, bạn có thể rắc thêm một ít đường bột mì hoặc rưới một ít sốt caramel lên trên bánh crepe sầu riêng. Ngoài ra, bạn cũng có thể trang trí bằng một ít lát sầu riêng tươi hoặc một ít hạt dẻ rang muối để tăng thêm hương vị và độ giòn.
Bước 3: Thưởng thức bánh crepe sầu riêng
Sau khi đã gói và trang trí xong, bây giờ đến lúc thưởng thức món bánh crepe sầu riêng thơm ngon, đậm đà này rồi! Bạn có thể thưởng thức bánh crepe sầu riêng nóng hoặc để nguội tùy theo sở thích. Hương vị đậm đà của sầu riêng kết hợp với vỏ bánh crepe giòn tan sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bạn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức bánh crepe sầu riêng cùng với một ly sữa tươi, trà sữa hoặc cà phê để tăng thêm hương vị và sự thư giãn trong bữa ăn nhẹ của mình.
Với hướng dẫn ‘cách làm bánh crepe sầu riêng’ chi tiết trên đây, chắc chắn bạn sẽ có được một món bánh crepe sầu riêng thơm ngon, đậm đà hương vị đặc trưng của ‘vua trái cây’ nhiệt đới. Hãy thử tay làm món bánh crepe sầu riêng ngon tuyệt này và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
