Hấp cá với bia là một cách chế biến cá thơm ngon, đậm đà mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này vừa đơn giản lại vừa tinh tế, mang đến hương vị tuyệt hảo cho bữa ăn gia đình.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có thể hấp cá với bia thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cá tươi: Bạn có thể chọn các loại cá như cá diếc, cá chẽm, cá basa, cá hồi,… tùy theo sở thích. Lưu ý chọn cá tươi ngon, không có mùi lạ.
- Bia: Sử dụng bia đóng chai hoặc lon, tùy thích loại bia mà bạn yêu thích. Bia sẽ giúp tạo hương vị đậm đà, thơm ngon cho món cá hấp.
Gia vị và nguyên liệu khác:
- Hành lá, hành tím, tỏi: Để tạo mùi thơm quyến rũ cho món ăn.
- Gừng, ớt: Giúp tăng vị cay nồng, kích thích vị giác.
- Nước tương, đường, dầu ăn, muối, tiêu: Để gia vị và tạo màu sắc hấp dẫn cho món cá hấp.
- Rau thơm như ngò rí, hành lá: Để trang trí và tăng hương vị cho món ăn.
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào chế biến món ‘cá hấp bia’ thơm ngon, đậm đà rồi đấy!
2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu
Để có món ‘cá hấp bia’ thơm ngon, đậm đà, việc sơ chế nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Hãy làm theo các bước sau:
Sơ chế cá
- Rửa sạch cá dưới vòi nước lạnh, loại bỏ vảy và làm sạch ruột.
- Dùng giấy thấm khô cá, sau đó rạch sống lưng cá để cá chín đều hơn khi hấp.
- Ướp cá với một ít muối, tiêu và nước tương trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
Sơ chế gia vị và nguyên liệu khác
- Hành lá, hành tím, tỏi: Rửa sạch và thái nhỏ.
- Gừng: Gọt vỏ và thái lát mỏng.
- Ớt: Rửa sạch và thái lát hoặc để nguyên tùy ý.
- Rau thơm: Rửa sạch và để riêng ra để trang trí.
Chuẩn bị bia
Mở lon hoặc chai bia, đổ ra một chén nhỏ để dễ dàng đổ vào khi hấp cá.
Sau khi sơ chế xong tất cả các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào quy trình hấp cá với bia thơm ngon, đậm đà rồi đấy!
3. Quy Trình Hấp Cá Với Bia
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế xong, bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào quy trình hấp cá với bia thơm ngon, đậm đà nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp
- Đun sôi nước trong nồi hấp hoặc nồi có đế để hấp.
- Đặt vỉ hấp lên trên nồi, phủ một lớp giấy bạc hoặc lá chuối lên vỉ để tránh cá dính vào.
Bước 2: Xếp cá và gia vị lên vỉ hấp
- Xếp cá đã ướp gia vị lên trên vỉ hấp, để khoảng cách giữa các miếng cá.
- Rắc hành lá, hành tím, tỏi, gừng, ớt lên trên cá.
- Đổ bia vào đĩa hấp, khoảng 1/2 lon hoặc chai bia.
Bước 3: Hấp cá
- Đậy nắp nồi hấp lại và hấp cá trong khoảng 15-20 phút, tùy theo độ dày của cá.
- Trong quá trình hấp, kiểm tra định kỳ và đổ thêm bia nếu thấy đĩa hấp khô.
- Cá chín khi thịt cá tách ra khỏi xương và có màu trắng đục.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
- Khi cá đã chín, dùng đũa gắp cá ra đĩa, rắc thêm rau thơm như ngò rí, hành lá lên trên.
- Chan nước hấp có bia vào đĩa để tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
- Thưởng thức món ‘cá hấp bia’ thơm ngon, đậm đà cùng với cơm nóng và rau luộc.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay một món ‘cá hấp bia’ thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ với chúng tôi cách bạn chế biến món ăn này nhé!
4. Mẹo Nhỏ Để Có Món Cá Hấp Bia Ngon Tuyệt
Để có món ‘cá hấp bia’ thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Chọn loại cá tươi ngon
Chất lượng của cá tươi là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Hãy chọn cá tươi ngon, da cá bóng mượt, mắt cá long lanh, thịt cá chắc và không có mùi lạ. Một số loại cá thích hợp để hấp với bia như cá diếc, cá chẽm, cá basa, cá hồi,…
Sử dụng bia đóng chai hoặc lon
Bia đóng chai hoặc lon sẽ giúp giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon hơn so với bia bình. Bạn có thể chọn loại bia mà mình yêu thích như bia đen, bia vàng, bia hơi,…
Ướp cá với gia vị trước khi hấp
Việc ướp cá với gia vị như muối, tiêu, nước tương trước khi hấp sẽ giúp cá ngấm gia vị và có hương vị đậm đà hơn. Bạn có thể ướp cá trong khoảng 15-30 phút trước khi hấp.
Tăng thêm hương vị với rau thơm
Để tăng thêm hương vị cho món ‘cá hấp bia’, bạn có thể rắc thêm một ít rau thơm như ngò rí, hành lá, tía tô lên trên cá sau khi hấp xong. Rau thơm sẽ mang lại hương vị tươi mát, thơm ngon cho món ăn.
Thêm một ít sốt cà chua hoặc nước tương
Nếu muốn món ‘cá hấp bia’ có hương vị đậm đà, ngon miệng hơn, bạn có thể chan thêm một ít sốt cà chua hoặc nước tương lên trên cá sau khi hấp xong.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn món ‘cá hấp bia’ của bạn sẽ trở nên thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay và chia sẻ với chúng tôi cách bạn chế biến món ăn này nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
