Cá chép hấp bia là một món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp hài hòa giữa cá chép tươi ngon và vị đậm đà của bia. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị tuyệt hảo mà còn rất dễ chế biến.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để hấp cá chép với bia thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1 con cá chép tươi, khoảng 500g – 800g
- 1 lon bia (330ml) hoặc 1 chai bia (500ml)
Gia vị và nguyên liệu khác:
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, thái lát mỏng
- 1 ít rau răm, thái nhỏ
- 1 quả ớt sừng, thái lát mỏng (tùy khẩu vị)
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào sơ chế và ướp cá chép để hấp với bia thơm ngon, đậm đà rồi. Hãy chuẩn bị đĩa đựng và nồi hấp để sẵn sàng cho bước tiếp theo nhé!
2. Cách Sơ Chế Và Ướp Cá Chép
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là sơ chế và ướp cá chép để giữ được hương vị tươi ngon, thơm ngát. Hãy làm theo các bước sau:
Sơ chế cá chép:
- Rửa sạch cá chép dưới vòi nước lạnh, lấy hết nội tạng và vẩy.
- Dùng dao sắc làm sạch vảy cá, loại bỏ hết vảy còn sót lại.
- Rạch một đường dọc theo lưng cá để dễ dàng hấp chín đều.
- Rửa lại cá chép với nước muối pha loãng để khử mùi tanh.
Ướp cá chép với gia vị:
- Trộn đều nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn, tỏi băm và một ít rau răm trong một bát nhỏ.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên mặt cá chép, nhồi một ít vào bụng cá.
- Xếp lát hành tím và ớt sừng lên mặt cá chép.
- Đổ ‘bia’ vào đĩa đựng cá, đảm bảo ngập khoảng 1/3 thân cá.
- Để yên cá chép ướp gia vị trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
Sau khi đã sơ chế và ướp cá chép với gia vị, hương thơm của ‘bia’ và các loại gia vị sẽ thấm đều vào thịt cá, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon khi hấp chín. Bạn đã sẵn sàng bước sang quy trình hấp cá chép với ‘bia’ chưa nào?
3. Quy Trình Hấp Cá Chép Với Bia
Sau khi đã sơ chế và ướp cá chép với gia vị, hãy bắt tay vào quy trình hấp cá chép với ‘bia’ thơm ngon, đậm đà nhé. Hãy làm theo các bước sau:
Chuẩn bị nồi hấp:
- Đun sôi nước trong nồi hấp hoặc nồi có đế rỗng để hấp.
- Đặt đĩa đựng cá chép ướp gia vị và ‘bia’ lên khay hấp hoặc giá hấp.
Quy trình hấp cá chép:
- Đậy nắp nồi hấp và hấp cá chép trong khoảng 20-25 phút với lửa vừa.
- Sau khoảng 10 phút hấp, mở nắp nồi và đổ thêm ‘bia’ vào đĩa đựng cá để giữ ẩm và tăng thêm hương vị đậm đà.
- Tiếp tục hấp cho đến khi thịt cá chín đều, dễ dàng tách ra khỏi xương.
- Kiểm tra độ chín của cá bằng cách dùng đũa chọc vào thịt cá, nếu đũa dễ dàng đâm xuyên qua thì cá đã chín.
Hoàn thiện món ăn:
- Khi cá chép đã chín, rắc thêm một ít rau răm lên trên để tăng hương thơm.
- Múc nước ‘bia’ hấp cá vào một bát nhỏ để làm nước chấm kèm.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít tỏi phi vàng hoặc hành phi vào nước chấm để tăng thêm hương vị.
Bằng cách tuân thủ quy trình hấp cá chép với ‘bia’ trên, bạn sẽ có được một món ăn thơm ngon, đậm đà, với thịt cá chép chín tới, ngấm đều hương vị của ‘bia’ và các loại gia vị. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt hảo này nhé!
4. Gợi Ý Cách Trình Bày Và Thưởng Thức
Sau khi đã hoàn thành quy trình hấp cá chép với ‘bia’ thơm ngon, đậm đà, bước cuối cùng là trình bày món ăn một cách hấp dẫn và thưởng thức để tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt hảo này. Hãy làm theo những gợi ý sau:
Cách trình bày hấp dẫn:
- Chuyển cá chép hấp ‘bia’ từ đĩa hấp sang một đĩa đẹp mắt, có viền cao để giữ nước ‘bia’ hấp không bị đổ ra ngoài.
- Rắc thêm một ít rau răm tươi lên trên cá chép để tăng thêm màu sắc và hương thơm.
- Xếp xung quanh đĩa cá chép với một số lát ớt sừng, lát hành tím và rau sống như rau muống, cải ngồng để tạo điểm nhấn màu sắc.
- Đặt bát nước chấm ‘bia’ hấp cá bên cạnh đĩa cá chép để dễ dàng múc nước chấm khi thưởng thức.
Cách thưởng thức ngon miệng:
- Dùng đũa gắp một miếng cá chép hấp ‘bia’ và nhúng vào nước chấm trước khi thưởng thức.
- Cảm nhận hương thơm nồng nàn của ‘bia’ và các loại gia vị ngấm đều trong thịt cá chép khi đưa vào miệng.
- Thưởng thức cùng với một ít rau sống như rau muống, cải ngồng để tăng thêm trải nghiệm ăn uống.
- Uống một ngụm ‘bia’ lạnh sau mỗi miếng cá chép để làm dịu vị đậm đà và tăng thêm hương vị thơm ngon.
- Nếu thích, bạn có thể chan thêm một ít nước ‘bia’ hấp cá lên trên cá chép để giữ ẩm và tăng thêm hương vị đậm đà.
Với cách trình bày hấp dẫn và cách thưởng thức ngon miệng trên, bạn sẽ được tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt hảo của món cá chép hấp ‘bia’ thơm ngon, đậm đà này. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ niềm vui ẩm thực với gia đình, bạn bè nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
