Gỏi sứa là món ăn thanh mát, giòn ngọt và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt vào mùa hè. Với hương vị tươi mát, cách làm đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, gỏi sứa chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nóng nực.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm một món gỏi sứa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Sứa
Đây là nguyên liệu chính không thể thiếu. Bạn nên chọn những quả sứa tươi, chín vàng và không bị dập nát. Số lượng sứa tùy thuộc vào khẩu phần bạn muốn làm.
Rau Sống
Gỏi sứa thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau răm, rau thơm, húng quế, giá đỗ, xà lách xoong,… Rau sống giúp tăng hương vị và mang lại sự tươi mát cho món ăn.
Gia Vị
Nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh, đường, dấm gạo, hạt tiêu và một ít nước lọc là những gia vị không thể thiếu để ướp sứa và làm nước sốt.
Đồ Ăn Kèm
Bạn có thể phục vụ gỏi sứa với các loại đồ ăn kèm như bánh tráng, bánh phồng tôm, khô gà, khô bò, đậu phộng rang muối,… để tăng thêm hương vị và trải nghiệm ẩm thực đa dạng hơn.
2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bước tiếp theo là sơ chế chúng một cách cẩn thận để đảm bảo ‘gỏi sứa’ thơm ngon, hấp dẫn.
Sơ Chế Sứa
Rửa sạch sứa dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, bạn cắt đôi hoặc cắt làm 4 phần tùy theo kích cỡ của quả sứa. Gọt vỏ và lấy hạt ra khỏi sứa. Cắt miếng sứa thành từng lát mỏng vừa ăn.
Sơ Chế Rau Sống
Rửa sạch các loại rau sống dưới vòi nước. Loại bỏ phần già cứng hoặc héo úa của rau. Xà lách xoong có thể cắt nhỏ thành từng khoanh tròn. Rau răm, rau thơm, húng quế thì nhặt riêng từng cọng.
Chuẩn Bị Gia Vị
Tỏi và ớt băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt. Trộn đều nước mắm, đường, dấm gạo, nước lọc và một ít hạt tiêu xay để làm nước sốt ướp sứa.
Sơ Chế Đồ Ăn Kèm
Nếu có phục vụ kèm với bánh tráng, bánh phồng tôm, khô gà, khô bò hay đậu phộng rang muối, bạn cần sơ chế chúng sẵn sàng để dùng khi thưởng thức ‘gỏi sứa’.
Với các bước sơ chế nguyên liệu đơn giản nhưng cẩn thận, bạn đã sẵn sàng bước vào khâu ướp sứa và trình bày món ăn hấp dẫn, thơm ngon.
3. Ướp Sứa Với Gia Vị
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bước tiếp theo là ướp sứa với gia vị để tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà cho món ‘gỏi sứa’ truyền thống.
Trộn Sứa Với Nước Sốt
Cho sứa đã được cắt lát vào một tô lớn. Đổ nước sốt gia vị gồm nước mắm, đường, dấm gạo, nước lọc và tiêu xay lên trên. Dùng đũa trộn đều để sứa được ngấm gia vị đều khắp.
Ướp Sứa Trong Khoảng 15 Phút
Để sứa được ngấm đều hương vị gia vị, bạn nên ướp khoảng 15 phút trước khi trình bày. Trong thời gian ướp, bạn có thể lật nhẹ sứa một vài lần để gia vị thấm đều hơn.
Thêm Tỏi Ớt Băm
Sau khi ướp khoảng 15 phút, bạn cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào trộn đều với sứa. Tỏi ớt sẽ giúp tăng thêm hương vị cay nồng, đậm đà cho món ‘gỏi sứa’.
Vắt Chanh Tươi
Cuối cùng, vắt thêm một ít nước chanh tươi lên trên sứa đã được ướp gia vị. Nước chanh sẽ giúp làm nổi bật hương vị chua ngọt, tạo nên sự tươi mát cho món ăn.
Với các bước ướp sứa đơn giản nhưng cẩn thận, bạn đã hoàn thành xong phần quan trọng nhất để có một món ‘gỏi sứa’ thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam.
4. Trình Bày Và Thưởng Thức
Sau khi đã hoàn tất các bước sơ chế nguyên liệu và ướp sứa với gia vị, bước cuối cùng là trình bày món ‘gỏi sứa’ một cách hấp dẫn và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Trình Bày Gỏi Sứa
Cho sứa đã được ướp gia vị vào một tô sạch, xếp đẹp mắt. Xung quanh, bạn xếp các loại rau sống như rau răm, rau thơm, húng quế, giá đỗ, xà lách xoong để tạo nên một màu sắc tươi tắn, bắt mắt.
Thêm Đồ Ăn Kèm
Nếu muốn tăng thêm trải nghiệm ẩm thực, bạn có thể phục vụ ‘gỏi sứa’ cùng với các loại đồ ăn kèm như bánh tráng, bánh phồng tôm, khô gà, khô bò, đậu phộng rang muối,… Đồ ăn kèm sẽ giúp món ăn trở nên đa dạng hơn về hương vị.
Thưởng Thức Ngay Khi Còn Tươi
Để giữ được hương vị tươi ngon nhất, bạn nên thưởng thức ‘gỏi sứa’ ngay sau khi vừa trình bày xong. Hương thơm của rau sống, vị chua ngọt từ sứa ướp gia vị, cùng với vị cay nồng của tỏi ớt sẽ đem lại một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Kết Hợp Với Nước Chấm
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể phục vụ ‘gỏi sứa’ cùng với nước chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Nước chấm sẽ giúp làm nổi bật hương vị của món ăn và tạo thêm sự hấp dẫn khi thưởng thức.
Với cách trình bày đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon, bạn sẽ có một món ‘gỏi sứa’ thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam để làm dịu cơn nóng mùa hè.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
