Gà hấp nước mắm là món ăn truyền thống quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon từ nước mắm, món ăn này luôn làm tan chảy những người yêu ẩm thực Việt.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món gà hấp nước mắm thơm ngon, đậm đà hương vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gà tươi: Chọn gà ta hoặc gà đồi, khoảng 1 – 1,2 kg. Gà tươi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
- Nước mắm ngon: Chọn loại nước mắm ngon, đậm đà hương vị để ướp gà. Bạn có thể sử dụng nước mắm truyền thống hoặc nước mắm pha chế.
- Tỏi, ớt: Tỏi và ớt sẽ giúp gia vị thêm đậm đà, thơm ngon.
- Hành lá: Hành lá tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
- Dầu ăn: Dùng để chiên tỏi, ớt và xào thịt gà.
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu hào (tùy khẩu vị).
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một chiếc nồi hấp hoặc xửng hấp để hấp gà. Đảm bảo các nguyên liệu tươi ngon để món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhất.
2. Cách Ướp Gà Với Nước Mắm
Bước ướp gà với nước mắm là bước quan trọng để tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon cho món gà hấp nước mắm. Dưới đây là cách ướp gà với nước mắm:
Sơ chế gà
Trước tiên, bạn cần sơ chế gà bằng cách rửa sạch, thả ráo nước và xẻ đôi hoặc xẻ làm 4 phần để gà dễ chín tới tận xương. Sau đó, bạn dùng muối và nước mắm xát đều lên thân gà để khử mùi hôi.
Pha nước mắm ướp gà
Trong một tô nhỏ, bạn trộn đều nước mắm với tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, đường, tiêu và một ít dầu ăn. Lượng nước mắm sử dụng khoảng 3 – 4 muỗng canh, tùy theo khẩu vị của bạn.
Ướp gà với nước mắm
Đổ hỗn hợp nước mắm ướp lên gà, dùng tay xoa đều lên khắp thân gà để gà ngấm đều gia vị. Bạn có thể để gà ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để gà thấm đều gia vị và hương vị thơm ngon.
Sau khi ướp xong, bạn có thể cho gà vào hấp hoặc để riêng trong tủ lạnh nếu muốn hấp sau. Việc ướp gà với nước mắm sẽ giúp món gà hấp nước mắm thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam.
3. Kỹ Thuật Hấp Gà Đúng Cách
Sau khi đã ướp gà với nước mắm thơm ngon, bước tiếp theo là hấp gà đúng cách để giữ được hương vị tuyệt hảo. Dưới đây là một số kỹ thuật hấp gà đúng cách:
Chuẩn bị nồi hấp
Đun sôi nước trong nồi hấp hoặc xửng hấp. Đảm bảo lượng nước đủ để hấp trong khoảng 45 – 60 phút mà không bị cạn nước. Bạn có thể cho thêm một ít gừng hoặc hành lá vào nước để tăng thêm hương thơm cho món gà.
Sắp xếp gà vào nồi hấp
Khi nước đã sôi, bạn sắp xếp gà đã ướp nước mắm vào trong nồi hấp hoặc xửng hấp. Đảm bảo các phần thịt gà không chồng lên nhau để hấp đều. Bạn có thể rưới thêm một ít nước mắm ướp lên trên gà để giữ được hương vị đậm đà.
Điều chỉnh lửa và thời gian hấp
Sau khi đã sắp xếp gà vào nồi hấp, bạn đậy nắp lại và điều chỉnh lửa ở mức vừa phải. Thời gian hấp gà khoảng 45 – 60 phút, tùy theo kích cỡ của con gà. Bạn có thể kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng đũa chọc vào phần đùi hoặc cánh gà, nếu thấy nước thịt trong chảy ra là đã chín.
Tránh mở nắp nồi hấp quá nhiều
Trong quá trình hấp gà, bạn nên tránh mở nắp nồi hấp quá nhiều lần để tránh làm giảm nhiệt độ và hơi nước bên trong. Điều này sẽ làm cho gà không chín đều và mất đi hương vị thơm ngon.
Bằng cách tuân thủ các kỹ thuật hấp gà đúng cách, bạn sẽ có được món ‘gà hấp nước mắm’ thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam, thịt gà mềm ngon, ngấm đều gia vị nước mắm.
4. Cách Trình Bày Và Thưởng Thức
Sau khi đã hấp chín, bước cuối cùng là trình bày và thưởng thức món ‘gà hấp nước mắm’ thơm ngon, đậm đà hương vị. Dưới đây là một số gợi ý để trình bày và thưởng thức món ăn này một cách hấp dẫn nhất:
Trình bày hấp dẫn
Bạn có thể trình bày gà hấp nước mắm trên một đĩa lớn, xếp gọn gàng và trang trí với một ít hành lá, rau răm hoặc ớt chuông để tăng thêm màu sắc và hương vị. Nếu muốn, bạn có thể rưới thêm một ít nước mắm ướp lên trên gà để giữ được hương vị đậm đà.
Ăn kèm với các món ăn kèm
Món ‘gà hấp nước mắm’ thường được ăn kèm với các món ăn kèm như cơm trắng, rau luộc hoặc dưa leo muối. Bạn cũng có thể thưởng thức gà hấp nước mắm với các loại nước chấm như nước mắm gừng, nước mắm ớt hoặc nước tương Hàn Quốc để tăng thêm hương vị.
Thưởng thức ngay khi còn nóng
Để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất, bạn nên thưởng thức món ‘gà hấp nước mắm’ ngay khi còn nóng hổi. Khi còn nóng, hương thơm của nước mắm, tỏi, ớt và hành lá sẽ toả ra đầy đặc trưng, kết hợp với thịt gà mềm ngon, ngấm đều gia vị.
Uống trà hoặc rượu kèm
Nếu muốn tăng thêm hương vị cho bữa ăn, bạn có thể uống trà hoặc rượu kèm với món ‘gà hấp nước mắm’. Một ly trà xanh hoặc trà đạo sẽ giúp làm dịu vị đậm đà của món ăn, trong khi rượu vang đỏ hoặc rượu gạo sẽ tăng thêm hương vị đậm đà, thơm ngon.
Với cách trình bày hấp dẫn và thưởng thức đúng cách, bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng và đậm đà hương vị truyền thống Việt Nam với món ‘gà hấp nước mắm’ thơm ngon, hấp dẫn này.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
