Da heo chiên giòn là món ăn vặt quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam. Với vị giòn rụm, thơm ngon, món này luôn là lựa chọn hấp dẫn cho những buổi nhậu hay làm mồi nhắm rượu tuyệt vời.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món ‘da heo chiên giòn’ ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g da heo tươi
- Dầu ăn để chiên (gạo, đậu nành, hỗn hợp)
- Muối
- Tiêu xay
Gia vị ướp:
- 2 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê sả băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê hành khô băm nhỏ
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào công đoạn chế biến để có được món ‘da heo chiên giòn’ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy chuẩn bị đầy đủ để đảm bảo quá trình làm món ăn được thuận lợi và dễ dàng hơn.
2. Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Bước Đơn Giản
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào thực hiện các bước làm món ‘da heo chiên giòn’ ngon đúng điệu theo hướng dẫn sau:
Bước 1: Sơ chế da heo
Rửa sạch da heo dưới vòi nước lạnh, loại bỏ phần mỡ thừa và lông tóc (nếu có). Sau đó, dùng giấy thấm khô da heo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp da heo với gia vị
Trộn đều da heo với hỗn hợp gia vị ướp gồm nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, bột nghệ, sả băm và hành khô băm. Để yên khoảng 30 phút cho da heo thấm đều gia vị.
Bước 3: Chiên da heo
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng với lửa vừa. Khi dầu đã nóng già, bắc da heo vào chiên với lửa vừa đến lửa nhỏ để da chín đều, giòn rụm. Chiên da heo đến khi vàng giòn, gắp ra đĩa thấm khô dầu thừa.
Bước 4: Pha nước mắm chấm
Pha một chén nước mắm chấm bằng cách trộn nước mắm ngon với một ít đường, tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh tươi để tăng hương vị.
Bước 5: Thưởng thức
Múc ‘da heo chiên giòn’ ra đĩa, chan nước mắm chấm vào chén nhỏ. Thưởng thức ngay khi còn nóng giòn, thơm ngon cùng với vài ly bia mát lạnh sẽ là trải nghiệm tuyệt vời.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể chế biến ngay món ‘da heo chiên giòn’ ngon đúng điệu tại nhà rồi. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị thơm ngon, giòn rụm khó cưỡng của món ăn vặt này nhé!
3. Mẹo Làm Da Heo Chiên Giòn Ngon Hơn
Để món ‘da heo chiên giòn’ của bạn trở nên ngon hơn, thơm ngon hơn và giòn rụm hơn, hãy áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Mẹo 1: Chọn da heo tươi ngon
Chất lượng của da heo sẽ quyết định phần lớn đến hương vị của món ăn. Hãy chọn da heo tươi, không bị ửng màu hay có mùi khó chịu. Da heo càng tươi, món chiên sẽ càng thơm ngon và giòn rụm hơn.
Mẹo 2: Ngâm da heo với nước muối
Trước khi ướp gia vị, bạn nên ngâm da heo với nước muối ấm khoảng 15-20 phút. Điều này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi, làm da heo thơm ngon hơn.
Mẹo 3: Ướp da heo đủ thời gian
Để da heo thấm đều gia vị, hãy ướp da heo với hỗn hợp gia vị trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Thời gian ướp càng lâu, da heo sẽ càng ngấm đều vị ngon hơn.
Mẹo 4: Chiên da heo với lửa vừa phải
Chiên da heo với lửa quá lớn sẽ khiến da bị cháy ngoài mà chưa chín trong. Vì vậy, hãy chiên da heo với lửa vừa phải, điều chỉnh lửa nhỏ dần để da chín đều, giòn rụm.
Mẹo 5: Thêm gia vị tùy thích
Ngoài hỗn hợp gia vị cơ bản, bạn có thể thêm một số gia vị khác như tỏi băm, ớt băm, tiêu xay để tăng hương vị cho món ‘da heo chiên giòn’ theo khẩu vị riêng.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn món ‘da heo chiên giòn’ của bạn sẽ trở nên ngon hơn, thơm ngon hơn và giòn rụm hơn rất nhiều. Hãy thử áp dụng ngay để có được trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời nhất nhé!
4. Cách Giữ Da Heo Chiên Giòn Lâu
Món ‘da heo chiên giòn’ luôn ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chiên xong. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giữ chúng được giòn lâu hơn, hãy áp dụng một số mẹo sau đây:
Mẹo 1: Để da heo chiên giòn nguội hoàn toàn
Sau khi chiên xong, đừng đậy nắp hay để da heo chiên giòn trong hộp kín ngay. Hãy để chúng nguội hoàn toàn trên đĩa hoặc giấy thấm dầu để tránh hơi nóng làm da heo bị mềm, nhão.
Mẹo 2: Bảo quản trong hộp hoặc túi giấy
Khi da heo chiên giòn đã nguội hoàn toàn, bạn có thể bảo quản chúng trong hộp hoặc túi giấy thông thoáng. Tránh bảo quản trong hộp nhựa kín hay túi nilon sẽ khiến da heo bị mềm, mất đi lớp vỏ giòn rụm.
Mẹo 3: Hâm nóng lại trước khi ăn
Nếu muốn thưởng thức ‘da heo chiên giòn’ sau khi đã bảo quản, hãy hâm nóng lại chúng trong lò nướng hoặc chiên sơ qua với chút dầu ăn. Điều này sẽ giúp da heo giòn trở lại như mới chiên.
Mẹo 4: Tránh để da heo chiên giòn tiếp xúc với không khí ẩm
Không khí ẩm là kẻ thù số một của món ‘da heo chiên giòn’. Hãy tránh để da heo tiếp xúc với không khí ẩm quá lâu sẽ khiến chúng bị mềm, nhão và mất đi lớp vỏ giòn rụm.
Mẹo 5: Ăn trong vòng 2-3 ngày
Dù có bảo quản cẩn thận, ‘da heo chiên giòn’ vẫn nên được thưởng thức trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị ngon nhất. Sau thời gian này, da heo sẽ dần bị mất đi độ giòn và hương vị không còn ngon như ban đầu.
Với những mẹo trên, hy vọng bạn sẽ có thể giữ được độ giòn rụm của món ‘da heo chiên giòn’ trong thời gian dài hơn. Tuy nhiên, để trải nghiệm hương vị ngon nhất, hãy thưởng thức ngay sau khi chiên xong nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
