Cơm nắm là món ăn vặt truyền thống của Nhật Bản, gồm cơm nắn thành những viên nhỏ, bọc ngoài bằng rong biển khô. Món này rất phổ biến vì vị ngon, dễ ăn và dễ mang đi. Hãy cùng khám phá cách làm cơm nắm thơm ngon tại nhà với công thức đơn giản nhé!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm cơm nắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cơm
– Gạo ngon, thơm như gạo Nhật, gạo Jasmine, gạo thơm lức… Lượng gạo tùy theo số lượng cơm nắm bạn muốn làm.
Rong biển khô
– Rong biển khô loại tốt, không bị khô quá hay có mùi lạ. Bạn có thể mua rong biển khô đã được cắt thành từng miếng nhỏ vừa khẩu.
Nước tương
– Nước tương ngon, không quá đậm đặc để ướp cơm.
Giấm gạo
– Giấm gạo tạo vị chua nhẹ, thơm ngon cho cơm nắm.
Đường
– Một ít đường để làm vị cơm nắm ngọt thanh.
Muối
– Muối để ướp cơm nắm cho vị mặn vừa phải.
Nguyên liệu phụ
– Cà chua bi, dưa leo, trứng luộc, cá ngừ đóng hộp… để làm nhân cơm nắm thêm hấp dẫn.
Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào cách làm cơm nắm thơm ngon rồi đấy!
2. Các Bước Làm Cơm Nắm
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào các bước làm cơm nắm thơm ngon như sau:
Bước 1: Nấu cơm
Vo gạo sạch, đổ vào nồi cơm điện hoặc nồi nấu cơm thông thường. Nấu cơm theo tỷ lệ nước và gạo thích hợp để có được hạt cơm dẻo, tơi và không bị dính vào nhau.
Bước 2: Ướp cơm
Khi cơm chín, cho cơm ra một cái bát lớn. Trộn đều cơm với một ít nước tương, giấm gạo, đường và muối theo khẩu vị của bạn. Ướp cơm khoảng 10 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Nắn cơm nắm
Lấy một ít cơm đã ướp gia vị, nắn thành hình viên tròn hoặc hình oval bằng lòng bàn tay. Nếu muốn làm cơm nắm có nhân, bạn có thể cho nhân vào giữa viên cơm rồi nắn kín lại.
Bước 4: Bọc rong biển
Lấy một miếng rong biển khô, đặt viên cơm lên trên rồi cuộn lại. Nhẹ nhàng ấn cho rong biển bao kín viên cơm. Lặp lại cho đến hết cơm.
Bước 5: Thưởng thức
Cơm nắm đã xong, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào hộp đựng để mang đi làm, đi picnic. Cơm nắm sẽ ngon hơn khi ăn lúc còn ấm nóng.
Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay những viên cơm nắm thơm ngon, giòn rụm ‘cách làm cơm nắm’ truyền thống Nhật Bản rồi đấy. Thật tuyệt vời phải không nào!
3. Mẹo Làm Cơm Nắm Ngon Hơn
Để làm cơm nắm thơm ngon hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Chọn gạo ngon
Gạo là nguyên liệu chính quyết định vị ngon của cơm nắm. Hãy chọn các loại gạo thơm ngon như gạo Nhật, gạo Jasmine, gạo thơm lức… để có hạt cơm dẻo, thơm mùi lúa tươi.
Ướp cơm đúng cách
Việc ướp cơm với gia vị đúng tỷ lệ sẽ giúp cơm nắm có vị ngon đậm đà hơn. Bạn có thể tăng lượng giấm gạo để tạo vị chua nhẹ thanh, hoặc thêm một chút mirin (rượu gạo Nhật) để cơm nắm thêm thơm ngon.
Sử dụng rong biển tươi
Rong biển khô tươi, không bị khô cứng hay có mùi lạ sẽ giúp cơm nắm có vị tươi ngon hơn. Bạn có thể ngâm rong biển với nước ấm khoảng 5 phút trước khi cuộn cơm để rong biển dẻo dai, dễ cuộn hơn.
Thêm nhân hấp dẫn
Ngoài cơm và rong biển, bạn có thể thêm các loại nhân hấp dẫn vào trong cơm nắm như cà chua bi, dưa leo, trứng luộc, cá ngừ đóng hộp… để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Giữ ấm cơm nắm
Cơm nắm sẽ ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn ấm nóng. Bạn có thể giữ ấm cơm nắm bằng cách đựng trong hộp cơm giữ nhiệt hoặc gói trong khăn giấy ấm.
Với những mẹo nhỏ trên, chắc chắn ‘cách làm cơm nắm’ của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay nhé!
4. Cách Bảo Quản Cơm Nắm
Nếu bạn làm nhiều cơm nắm và muốn bảo quản để ăn dần, hãy áp dụng các cách sau để giữ được độ tươi ngon của món ăn:
Bảo quản cơm nắm trong tủ lạnh
Sau khi làm xong, bạn có thể cho cơm nắm vào hộp đựng kín và bảo quản trong tủ lạnh. Cơm nắm có thể giữ được trong vòng 3-4 ngày trong tủ lạnh.
Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút cho cơm nắm nguội bớt. Sau đó, bạn có thể hâm nóng cơm nắm bằng lò vi sóng trong vòng 30 giây đến 1 phút tùy theo số lượng.
Bảo quản cơm nắm trong ngăn đông
Nếu muốn bảo quản cơm nắm trong thời gian dài hơn, bạn có thể đông lạnh chúng. Cho cơm nắm vào hộp đựng kín, đảm bảo không có không khí, rồi đưa vào ngăn đông tủ lạnh.
Cơm nắm có thể giữ được trong vòng 2-3 tháng trong ngăn đông. Khi muốn ăn, bạn rã đông cơm nắm bằng cách để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng.
Tránh để cơm nắm quá lâu ở nhiệt độ phòng
Không nên để cơm nắm quá lâu ở nhiệt độ phòng vì có thể khiến cơm bị khô, mất đi độ giòn rụm và hương vị đặc trưng. Nếu không thể bảo quản trong tủ lạnh hay ngăn đông, hãy cố gắng ăn hết cơm nắm trong vòng 4-6 giờ sau khi làm.
Bảo quản rong biển khô đúng cách
Rong biển khô là nguyên liệu quan trọng để giữ được độ giòn của cơm nắm. Hãy bảo quản rong biển khô trong hộp kín, tránh nhiệt và hơi ẩm để chúng không bị mềm nhũn hay hỏng mùi.
Với những cách bảo quản đúng cách trên, bạn có thể tận hưởng ‘cách làm cơm nắm’ thơm ngon, giòn rụm trong nhiều ngày mà không lo món ăn bị khô cứng hay mất đi hương vị. Chúc bạn thành công với món cơm nắm truyền thống Nhật Bản ngon miệng này nhé!
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
