Bánh trôi là một món ăn truyền thống Việt Nam, thường được thưởng thức vào dịp Tết Hàn thực. Với công thức làm bánh trôi đơn giản này, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh trôi ngon tuyệt tại nhà.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh trôi ngon tuyệt hảo tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho nhân bánh trôi:
- 300g đậu xanh đã ngâm nước từ trước
- 100g đường phèn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (có thể thay bằng vani)
- 2 muỗng canh dầu ăn
Nguyên liệu cho vỏ bánh trôi:
- 500g bột gạo nếp cẩm
- 300ml nước lọc ấm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Lá chuối để gói bánh
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một ít dầu ăn để quết lên lá chuối và một nồi lớn để luộc bánh trôi. Với những nguyên liệu đơn giản này, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm bánh trôi ngon tuyệt rồi đấy!
2. Cách Làm Nhân Bánh Trôi
Nhân bánh trôi là linh hồn của món ăn truyền thống này. Để có được nhân đậu xanh thơm ngon, bạn hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Xay nhuyễn đậu xanh
Đổ đậu xanh đã ngâm nước vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Xay nhuyễn đậu xanh thành một khối đồng nhất.
Bước 2: Trộn đường và gia vị
Cho đường phèn, muối, bột ngọt (hoặc vani) vào tô lớn, trộn đều. Sau đó, đổ hỗn hợp đậu xanh xay nhuyễn vào tô, trộn đều cho đến khi đường tan hết và gia vị đều khắp nhân.
Bước 3: Đun sôi nhân
Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, sau đó đổ hỗn hợp nhân vào. Dùng đũa khuấy đều tay để nhân không bị vón cục trong quá trình đun sôi. Đun nhân trong khoảng 10-15 phút cho đến khi nhân sánh lại, có màu vàng đẹp và thơm mùi đậu xanh.
Bước 4: Để nguội nhân
Tắt bếp, đổ nhân ra đĩa lớn và dàn đều ra để nhân nguội dần. Khi nhân đã nguội hẳn, bạn có thể bắt đầu gói bánh trôi.
Với nhân đậu xanh thơm ngon, bùi bùi này, những chiếc bánh trôi của bạn chắc chắn sẽ ngon tuyệt vời. Hãy tiếp tục với công đoạn làm vỏ bánh trôi nhé!
3. Cách Làm Vỏ Bánh Trôi
Vỏ bánh trôi mềm dẻo, dai giòn là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này. Để làm vỏ bánh trôi ngon tuyệt, bạn hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Trộn bột gạo nếp với nước ấm
Cho bột gạo nếp cẩm vào tô lớn, từ từ đổ nước ấm vào và dùng đũa gỗ trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột đặc sệt, không bị vón cục.
Bước 2: Nhồi bột
Rắc một ít muối lên mặt bột, dùng tay nhồi đều cho muối tan hết và bột trở nên mịn màng, dai giòn. Nhồi bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột không bị dính tay nữa.
Bước 3: Chia bột thành từng phần nhỏ
Chia khối bột thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, khoảng 30-40g mỗi phần. Vo tròn từng phần bột thành hình cầu nhỏ và để riêng ra đĩa.
Bước 4: Cán vỏ bánh
Lấy một phần bột, dùng lực tay cán mỏng thành hình tròn. Cán vỏ bánh càng mỏng càng tốt để khi luộc, bánh sẽ nở to và mềm xốp hơn.
Với vỏ bánh trôi mềm dẻo, dai giòn này, bạn đã sẵn sàng để gói nhân và luộc bánh trôi ngon tuyệt rồi. Hãy tiếp tục với bước cuối cùng để hoàn thành món ăn truyền thống đặc sắc này nhé!
4. Cách Gói và Luộc Bánh Trôi
Sau khi đã chuẩn bị xong nhân và vỏ bánh trôi, bạn hãy tiến hành gói và luộc bánh trôi theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị lá chuối
Lấy một lá chuối tươi, rửa sạch và lau khô. Dùng dầu ăn quết một lớp mỏng lên mặt lá chuối để bánh không bị dính khi luộc.
Bước 2: Gói bánh trôi
Đặt một phần vỏ bánh lên lá chuối, cho khoảng 1 muỗng nhân đậu xanh vào giữa. Gấp hai cạnh vỏ bánh lại, sau đó cuộn lá chuối lại thành hình ống để gói kín bánh trôi.
Bước 3: Chuẩn bị nồi luộc
Đun sôi một nồi nước lớn, cho thêm một ít muối để bánh trôi không bị nhão. Nếu muốn bánh có màu đẹp hơn, bạn có thể thêm một ít lá dứa vào nước luộc.
Bước 4: Luộc bánh trôi
Cho từng chiếc bánh trôi đã gói vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 15-20 phút. Khi bánh trôi chín, vỏ sẽ nổi lên trên mặt nước và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Vớt bánh trôi ra đĩa, cẩn thận tách lá chuối ra. Bạn có thể rưới một ít nước đường hoặc đường phèn lên bánh trôi để tăng thêm vị ngọt. Thưởng thức bánh trôi nóng hổi cùng gia đình thân yêu, đảm bảo sẽ khiến ai cũng phải xuýt xoa ngon miệng!
Với hướng dẫn chi tiết này, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh trôi ngon tuyệt tại nhà rồi. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ với chúng tôi kết quả nhé! Đừng quên gắn thẻ #cách_làm_bánh_trôi trên mạng xã hội để chúng tôi có thể tìm thấy những tác phẩm của bạn.
Hãy đăng ký thành viên tại đây để có thể bình luận & đóng góp nội dung bạn nhé.
